Wann Jalapenos pflücken: Hier erfahren Sie, wann sie zur Ernte bereit sind
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Sie fragen sich, wann Jalapenos holen? Diese Paprikaschoten werden normalerweise geerntet, wenn sie dunkelgrün und etwa 3 Zoll lang sind. Sie können auch Jalapenos sammeln, wenn Sie rot sind, wenn Sie einen süßeren Geschmack wünschen. Und wenn Sie verschiedene Sorten anbauen oder Jalapeños am heißesten pflücken möchten, erfahren Sie hier, wann sie fertig sind.
Zu wissen, wann Jalapenos geerntet werden müssen, ist schwierig, da sie normalerweise in derselben Farbe vom Ast gepflückt werden, in der sie beginnen. Außerdem sehen sie nicht immer wie die Paprika aus, die Sie im Laden finden.
Woher weißt du, wann du Jalapenos pflücken musst? Sie beginnen mit der grünen Farbe – dunkel oder hell — und notieren auch die Größe.
Aber was ist, wenn Sie verschiedene Jalapeno-Sorten anbauen? Oder vielleicht ziehen Sie es vor, sie zu ziehen, wenn sie wahrscheinlich heiß oder mild sind.
Wir beantworten all diese Fragen (und mehr), damit Sie Jalapenos zum richtigen Zeitpunkt für Sie ernten können.
Lassen Sie uns zuerst in die wachsende Zeitleiste gehen, damit Sie eine Vorstellung davon haben, wann Sie Jalapenos von der Pflanze pflücken müssen.
Jalapeno-Pflanzenstadien
Ungefähr 8 Wochen alt, bewegen Sie Ihre Jalapeno-Sämlinge normalerweise nach draußen oder kaufen Starterpflanzen (Transplantate), die ungefähr gleich alt sind. In diesem Stadium ist die Jalapeno-Pfeffer-Pflanze etwa 4 Zoll groß mit ein paar Sätzen von echten Blättern.
Als nächstes kommt die Phase, in der die Jalapeno-Pflanze 2 bis 5 Monate alt ist. Dies ist die Zeit, in der die Pflanze größer und buschiger wird und Blüten produziert, bevor die Schoten kommen.
Schließlich können Sie erwarten, Jalapenos zu ernten, wenn sie etwa 5 bis 6 Monate alt sind. Dies ist in der Regel etwa 60 bis 80 Tage nach dem Umpflanzen im Freien.
grow tips
Diese Jalapeno-Pflanze kann durch Wetter im Freien wie Hitzewellen oder Temperaturabfälle beeinträchtigt werden.
Wann man Jalapenos auf einen Blick erntet
Hier ist, wann man Jalapenos für die typische Jalapeño-Pfeffersorte auswählt.
Tage bis zur Reife: 70 bis 85 Tage nach dem Umpflanzen außerhalb
Aussehen: Feste, dunkelgrüne Schoten; 3 bis 4 Zoll (7 bis 10 cm) lang
grow tips
Bei Paprika bezieht sich „Tage bis zur Reife“ auf die Zeit, die benötigt wird, um Jalapenos zu pflücken, nachdem sie draußen gewachsen sind.
Nachfolgend finden Sie weitere Ernteinformationen für beliebte Jalapeno-Sorten.
Wann man Mammut-Jalapenos auswählt
Die Mammut-Jalapeno ist eine große Sorte, die häufig zum Füllen verwendet wird.
Tage bis zur Reife: 72 – 77 Tage
Aussehen: Große dunkelgrüne Schoten mit einem glatten, dicken Fruchtfleisch; 4,5 Zoll (11 cm) oder länger
Lila Jalapenos: Wann zu pflücken
Die dekorative lila Jalapeno-Sorte beginnt grün, wird dunkelviolett und reift schließlich zu rot.
Tage bis zur Reife: 85+ Tage
Aussehen: Dunkelviolette Schoten (fast schwarze Paprikaschoten); 2 Zoll (5 cm) lang
Early Flame Jalapenos
Die Early Flame Jalapeno-Pflanze baut Paprikaschoten an, die früher zum Pflücken bereit sind als andere Sorten.
Tage bis zur Reife: 70 – 75 Tage
Aussehen: Tiefgrüne, glänzende Schoten; 3,5 bis 4 Zoll (9 bis 10 cm) lang
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Wann man milde Jalapenos pflückt
Wenn Sie weniger Hitze suchen, wählen Sie die jüngeren Jalapenos von der Pflanze. Diese unreifen Paprikaschoten sind glatter, haben eine hellgrüne Farbe und keine Verkorkung (kleine Dehnungsstreifen).
Anbautipps
Wenn Sie milde bis nicht erhitzte Jalapeno-Paprikaschoten bevorzugen, wählen Sie Sorten wie den Mammoth Jalapeno, TAM Jalapeno-Pfeffer oder den hitzelosen Coolapeño-Pfeffer. Sie können Samen für viele dieser Sorten auf dem Etsy-Online-Marktplatz erhalten.
Jalapeño Streifen
Wenn ein Jalapeno-Pfeffer so schnell wächst, dass sich die Haut dehnen muss, erscheinen kleine Bräunungslinien, die als „Streifen“ oder „Verkorken“ bezeichnet werden. Diese Streifen scheinen, als ob der Pfeffer seine Blütezeit hinter sich hat, aber es ist eigentlich ein gutes Zeichen, dass der Pfeffer bereit ist zu pflücken und Hitze hat.
Wie pflückt man Jalapenos von der Pflanze?
Wenn Sie Paprika ernten, ziehen Sie sie nicht von der Pflanze, da dies den Ast brechen und Paprika ablösen kann, die noch nicht fertig gewachsen sind. Hier sind einige schnelle Schritte, wie man Jalapenos pflückt, ohne die Pflanze zu beschädigen.
- Suchen Sie die Jalapenos, die wahrscheinlich die gewünschte Hitze haben. Hellgrüne Jalapenos neigen dazu, einen milderen Geschmack zu haben, und dunkelgrüne Schoten mit Streifen haben normalerweise ein würzigeres Hitzeniveau. Sie können auch rote, reife Jalapenos für einen süßeren Geschmack auswählen.
- Halten Sie den Zweig mit den gewünschten Jalapenos fest, damit Sie ihn beim Zupfen von Paprika unterstützen können.
- Ziehen Sie den Jalapeno-Pfeffer mit der anderen Hand nach oben, so dass er sich leicht mit dem Stiel löst. Sie können auch eine Gartenschere verwenden, um den Pfeffer vom Stiel abzuschneiden.
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grow tips
Pflücke Jalapenos oft, damit deine Pflanze mehr Früchte produzieren kann. Wenn Sie warten, bis alle Paprikaschoten vor der Ernte reifen, verlangsamt sich das Wachstum.
Werden Jalapenos nach der Ernte reifen?
Wenn Sie nicht warten können, bis Jalapenos auf der Pflanze reifen, können Sie sie pflücken, damit sie die Reifephasen vom Ast durchlaufen. Traditionelle Jalapeno-Sorten gehen von hellgrün zu einem dunkleren Grün, zu sehr dunkel (fast schwarz) und schließlich rot.
Jalapenos können wie andere Paprikaschoten in Innenräumen auf einer Fensterbank oder Arbeitsplatte reifen. Es hilft, wenn der Bereich mindestens 70 ° F (21 ° C) für schnellere Ergebnisse ist.
Wenn es das Ende der Saison ist, ist eine andere Möglichkeit, einen Zweig mit unreifen Jalapeno-Paprika abzuschneiden. Hängen Sie den Ast kopfüber in Innenräumen auf oder stecken Sie ihn in Wasser, um die Reifung zu beschleunigen.
Die Reifung von Jalapenos von der Rebe kann einige Tage bis einige Wochen dauern. Es hängt von den Umgebungstemperaturen ab und davon, ob der Jalapeno bereits begonnen hat, seine Farbe zu ändern.
anbautipps
Obwohl Jalapenos nach dem Pflücken reifen, wachsen sie nicht weiter. Dies gilt auch für rote Jalapeños, die noch an der Pflanze haften.
Einige glauben, dass Sie Paprika schneller reifen können, indem Sie sie in einer Papiertüte mit einer reifen Tomate aufbewahren. (Die Tomate emittiert ein Ethylengas, das die Reifung fördert.) Laut UC Davis reagieren Jalapenos nicht wie andere Chilisorten auf diese Ethylenbehandlung.
Wann sind Jalapenos am heißesten?
Im Allgemeinen sind ältere Jalapeno-Paprikaschoten tendenziell heißer, da das Capsaicin Zeit hatte, sich zu entwickeln. Reife Jalapenos sind dunkler grün und sie können Streifen auf der Schote haben.
Die Bodenfeuchtigkeit ist ein weiterer Faktor für die Hitze in Chile. Als Pfefferzüchter können Sie Ihre Blumenerde zwischen den Bewässerungen mehr austrocknen lassen, um die Pflanze zu stressen und die Intensität wirklich anzukurbeln.
Die Jalapeno-Sorte spielt auch bei der Hitze eine große Rolle. Wenn Sie würzig möchten, wählen Sie Sorten wie Billy Biker Jalapeno, Mucho Nacho Jalapeno, Zapotec Jalapeno und the Ghostly Jalapeno (eine Kreuzung zwischen Jalapeno und Bhut Jolokia).
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Ich habe gelesen, dass Jalapenos im Kühlschrank heißer werden können. Ich habe das selbst nicht bemerkt, aber vielleicht möchten Sie ein paar Chilis für ein paar Wochen im Kühlschrank lassen, um zu sehen, wie es geht!
Werden Jalapenos heißer, wenn sie rot werden?
Wenn Sie sich über die Schärfe von grünen Jalapenos gegenüber roten Jalapenos wundern, sind Sie nicht allein. Manche Leute glauben, dass Rot heißer ist, aber ich sage, dass es darauf ankommt.
Meine Beobachtungen:
Wenn Jalapenos auf der Pflanze rot reifen dürfen, sind sie eher süßer als heißer. Auf der anderen Seite, wenn ein Jalapeno grün ist und nach dem Pflücken rot wird, hat der Pfeffer in dieser roten Phase mehr Wärme.
Individuelle Geschmacksknospen und Pfeffervielfalt sind große Faktoren dafür, ob der rote Jalapeno mehr Hitze hat. Wenn Sie wissen möchten, wann Sie Jalapenos am heißesten pflücken müssen, schlage ich vor, sie in der dunkelgrünen Phase zu ernten, wenn sie etwas verkorken.
Was tun mit Jalapenos nach der Ernte
Wenn Sie eine große Jalapeno-Ernte haben, fragen Sie sich wahrscheinlich, wie Sie sicherstellen können, dass sie gut bleiben, bis Sie bereit sind, sie zu verwenden. Hier sind drei gängige Möglichkeiten, um Ihre Chilis für verschiedene Zeiträume zu konservieren.
- Kühlschrank: Wenn Sie die Jalapenos in zwei Wochen essen möchten, können Sie Ihre ungewaschenen Paprikaschoten in einen verschließbaren Beutel legen und in der Gemüseschublade aufbewahren.
- Gefrierschrank: Sie können Ihre Jalapenos bis zu acht Monate im Gefrierschrank aufbewahren. Waschen Sie sie einfach & trocknen Sie sie und legen Sie dann ganze Paprikaschoten in Gefrierbeutel. Sie können gefrorene Jalapenos in Suppen und Eintöpfen verwenden oder Ihre Paprikaschoten auf einem Papiertuch auftauen, um sie als frische Paprikaschoten zu verwenden.
- Dörrgerät: Dehydrierte Paprikaschoten halten bis zu einem Jahr. Schneiden Sie Ihre gewaschenen Jalapenos in gleichmäßige Stücke und verteilen Sie die Scheiben auf Dörrschalen, ohne sie zu überlappen. Dehydrieren Sie bei 125 ° F (52 ° C) für 6 bis 12 Stunden, bis Ihre Paprikaschoten ledrig sind, um sie später zu rehydrieren, oder spröde, um sie zu Pulver zu mahlen. Lagern Sie Ihre trockenen Paprikaschoten in verschließbaren Behältern außerhalb der Sonne.
Jalapenos ernten FAQs
Die ersten Jalapeno-Schoten sind immer auf der kleinen Seite. Pflücken Sie Ihre Chilischoten häufig, um Ihre Ernten zu beschleunigen und größere Früchte zu erhalten.
Wenn Sie nach heißeren Jalapenos suchen, wählen Sie ältere Schoten, die dunkler gefärbt sind und etwas verkorken. Mildere Jalapenos haben eine glänzende, hellgrüne Farbe. Wenn Sie Samen aus im Laden gekauften Paprikaschoten ernten möchten, wählen Sie vollreife, rote Jalapenos.
Jalapeño-Pflanzen können als Stauden angebaut werden, wenn sie vor niedrigen Nachttemperaturen und Frost und Frost des Winters geschützt sind. Dieser Überwinterungsleitfaden erklärt, wie Sie Ihre Pfefferpflanze bei kälterem Wetter sicher in den Ruhezustand versetzen können.
Abschließende Gedanken
Auch hier hängt der Zeitpunkt der Auswahl von Jalapenos davon ab, wann Sie den Geschmack und die Hitze am meisten genießen. Ich hoffe, dieser Artikel gibt Ihnen die Informationen, die Sie benötigen, um zur richtigen Zeit mit der Ernte zu beginnen!
Wenn Sie andere Chilis anbauen, lesen Sie unbedingt den Pfefferernte-Leitfaden, wann Sie alle Arten von süßen, milden und scharfen Paprikasorten pflücken sollten.
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