Vendakkai Puli Kulambu Rezept, TRADITIONELLE KUZHAMBU SORTEN von TAMILADU
Vendakkai Puli Kulambu Rezept für Reis ist köstlich Kuzhambu Sorten von Tamil Nadu, Vor allem in Chennai Makkal Nennen es als Vendakkai Kara Kuzhambu (Wendys Sauerteig). Ich habe bereits die Version meiner Mutter von Vendakkai Puli Kuzhambu Rezept, das eine würzige Version ist und es fordert Kokosnuss. Aber dies ist eine weniger würzige und würzige Version, die keine Kokosnuss und viele Schalotten und Zwiebeln enthält. Puli Kuzhambu ist nichts Tamarindensoße mit gebratenem Damenfinger (வெண்டைக்காய் auf Tamilisch).
Vendakkai Mor Kuzhambu ist eine weitere authentische Kulambu-Sorte, die in Südindien sehr berühmt ist. Ich habe einen Mangel an Gemüse jetzt einen Tag. Ich hatte nur 5-6 Damenfinger im Kühlschrank liegen und meine Gemüselieferung erst morgen, also machte ich schnell Eierpodimas und Vendakkai Puli Kulambu zum Mittagessen. Einfaches Kuzhambu erfordert keine speziellen Zutaten. Im Handumdrehen können wir machen.
Vendakkai puli kuzhambu Rezept ohne Kokosnuss, ja, Sie haben es richtig gelesen, ich habe keine Kokosnuss hinzugefügt, aber es sieht trotzdem dick und lecker aus. Der Trick ist, dass ich zuerst den dicken Extrakt aus Tamarinde gemacht habe, und zweitens lasse ich ihn in der Endphase bei niedriger bis mittlerer Flamme etwa 6-9 Minuten kochen, um ihn dick zu machen. Wenn wir dem folgen, bekommt der Kulambu auch den Geschmack von Vendakkai.
Liste der Puli Dort oder vat Download Kuzhambu Sorten könnten Sie versuchen,
- Kathirikai Puli Dort/Brinjal Puli Kuzhambu
- Pavakkai Puli Dort/pavakkai Puli Kuzhambu
- Geschenk der Kara Kuzhambu
- Poondu(Knoblauch) Kuzhambu
- Karunaikizhangu Kara KuzhambuVendhaya Kuzhambu
- tradition mich Kuzhambu
SIEHE UNTEN VIDEO FÜR VENDAKKAI PULI ES REZEPT:
VANDAKKAI PULI KULAMBU REZEPT, WIE MAN DAMEN FINGER PULI KUZHAMBU
- 3 el Öl (gingely Öl)
- 1 TL Senfkörner / Kaduku
- ¼ TL Bockshornkleesamen / Vendayam / Methi
- Ein Zweig Curryblätter
- 10 Schalotten / Chinna vengayam
- 200g Vendakkai(Damenfinger)
- Salz nach Geschmack
- 1 TL Kurkumapulver
- 1 EL Chilipulver
- 2 EL Korianderpulver
- 1 Zitrone oder Tamarinde(Puli)
- Wasser nach Bedarf
- Tamarinde(Puli) 10 Minuten in Wasser einweichen. Den Saft auspressen und extrahieren, beiseite stellen.Die Schalotten schälen und den kleinen Finger abschneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Senfkörner, Urad Dal, Bockshornkleesamen hinzufügen, Sobald die Senfkörner zu spritzen begannen, Curryblätter hinzufügen.
- Schalotten (Chinna Vengayam) und Knoblauch dazugeben und gut anbraten.
- vendakkai (Damenfinger), 5 Minuten braten, bis es leicht golden wird.
- Tamarindenextrakt hinzufügen und gut mischen.
- Gewürzpulver wie Kurkumapulver, Korianderpulver, Chilipulver, Salz hinzufügen und gut mischen.
- Zum Kochen bringen, 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis das Öl oben austritt.
- Vendekkai Puli kuzhambu ist fertig jetzt können Sie mit gedünstetem Reis servieren.
Braten Sie den Vendakkai goldbraun an, sonst wird der Kuzhambu klebrig.
Tamarindenextrakt sollte dick sein oder Sie können es anpassen Wasser nach Ihrem peference.
Sie können 2 TL Sambar-Pulver anstelle von 1 TL Chili und 2 TL Korianderpulver hinzufügen.
Vendakkai Puli Kuzhambu schmecken gut, wenn wir es etwas scharf machen.
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