Tipps zur Bewertung von Wein
28 Feb Tipps zur Bewertung von Wein
Weine sind in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen, Stärken, Farben und Typen erhältlich. Sowohl der Geschmack als auch die Vorliebe für einen bestimmten Wein variieren von Person zu Person. Es gibt einige Dinge zu lernen, die es schwierig machen, eine bestimmte Art von Wein auszuwählen, besonders für Amateur-Weintrinker.
Um ein Weinexperte zu werden, müssen Sie die Kunst beherrschen, Wein richtig zu analysieren und zu verkosten. Erwägen Sie, einige Techniken zur Bewertung von Wein zu erlernen, bevor Sie einen Spirituosenladen betreten. Die Atmosphäre, in der Sie sich hinsetzen und Ihren Wein probieren, sollte angemessen sein. Dies kann nicht in lauten und überfüllten Räumen erfolgen. Hier sind einige hilfreiche Tipps zur Bewertung von Weinen:
Visuelle Bewertung
Sobald Sie sich in der entsprechenden Trinkumgebung befinden, führen Sie als nächstes eine visuelle Bewertung durch. Während Sie den Wein in Ihr Glas gießen, müssen Sie ihn nicht bis zum Rand füllen. Ein Drittel sollte ausreichen.
Gerade Winkelansicht
Schauen Sie gerade nach unten in Ihr Weinglas und halten Sie es in Richtung Licht. Sie können das Glas auch leicht neigen. Dies wird Ihnen helfen, die gesamte Farbpalette des Weins zu untersuchen.
Seitenansicht
Halten Sie das Glas in Licht und schauen Sie geradeaus hindurch. Dies wird Ihnen helfen zu sehen, wie klar der Wein ist.
Wirbel
Geben Sie dem Glas einen guten Wirbel, um die ‚Beine‘ oder ‚Tränen‘ zu identifizieren, die den Wein formen. Gute Beine weisen auf dichtere, reifere und kräftigere Weine mit einem höheren Alkoholgehalt hin.
Bewertung nach Geruch
Sobald Sie die visuelle Bewertung abgeschlossen haben, ist es Zeit, gut zu schnüffeln. Um die Eigenschaften des Weins zu verstehen, geben Sie ihm einen guten Wirbel und schnuppern Sie schnell und kurz.
Fehler im Wein
Sie können feststellen, ob der Wein verdorben ist oder nicht. Ein verkorkter Wein verströmt oft einen dachbodenartigen muffigen Geruch. Eine Weinflasche mit hohem SO2-Gehalt riecht im Allgemeinen nach verbrannten Streichhölzern. Verschwitzte sattelartige Gerüche weisen normalerweise auf Brettanomyces hin, eine Hefeart.
Fruchtige Aromen
Weine riechen oft nach frischen Früchten, da sie aus Trauben stammen. Dies ist jedoch bei alten oder sogar kalten Weinen möglicherweise nicht der Fall. Eine Person kann die Wachstumsbedingungen der Trauben nur dann leicht bestimmen, wenn sie gelernt hat, die Fruchtgerüche zu identifizieren.
Gewürze, Gemüse, Blätter, Blüten und Kräuter
Weißweine wie Gewürztraminer oder Riesling verströmen blumige Aromen. Auf der anderen Seite verströmen Sauvignon Blanc und Cabernet Sauvignons Kräuter- und Grasnoten.
Fassaromen
Der Alterungsprozess in Eichenfässern führt dazu, dass die Weine nach gerösteten Nüssen, Karamell, Toast, Vanille und Schokolade riechen.
Bewertung nach Geschmack
Nachdem Sie den oben genannten Schritt ausgeführt haben, können Sie den Wein jetzt probieren. Vermeiden Sie es, es zu schlucken, und nehmen Sie zuerst einen kleinen Schluck. Sie können das Geschmacksprofil des Weins bewerten.
Ausgewogen
Nur ausgewogene Weine haben proportionale Geschmackselemente, ob sauer, salzig, süß oder bitter. Perfekt ausbalancierte Weine sind niemals zu zuckerhaltig, alkoholisch oder sogar sauer.
Harmonisch
Harmonische Weine enthalten alle Komponenten im perfekten Verhältnis, aber jeder von ihnen kann immer noch herausragen. Dieses konsistente Geschmacksprofil ist ein Indiz für guten Wein.
Komplexität
Es ist eine anspruchsvolle Aufgabe, die Komplexität eines Weines zu analysieren. Sobald Sie es jedoch herausgefunden haben, ist es etwas, das Sie genießen können. Neben den aromatischen Eigenschaften weisen komplexe Weine mehrere Schichten unterschiedlicher Geschmacksrichtungen auf.
Unabhängig davon, welche Arten von Weinen Sie genießen und gerne griffbereit haben, müssen Sie dennoch sicherstellen, dass sie richtig gelagert werden. Dies ist eine der besten Möglichkeiten, um sicherzustellen, dass der Geschmack und das Aroma Ihrer Weine intakt sind. Die einzige Möglichkeit, dies sicherzustellen, besteht darin, einen benutzerdefinierten Weinkeller in Ihrem Haus zu entwerfen und zu installieren.
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Danke fürs Lesen,
Neil Smallman
Unterschrift Keller
1300 570 636