So starten Sie eine Suppenküche und helfen den Obdachlosen
Veröffentlicht am 8. November 2021
Das Starten einer Suppenküche ist kein Spaziergang im Park. Es erfordert Opfer und Engagement. Wenn Sie also planen, Ihre eigene Suppenküche zu eröffnen, wissen Sie, dass Ihnen eine schwierige Reise bevorsteht.
Versteh mich nicht falsch. Das Starten und Betreiben einer Suppenküche ist definitiv eine Herausforderung. Aber es ist auch eine der lohnendsten Unternehmungen, die man machen kann. Wenn wir uns die Zahlen ansehen, braucht die Welt Suppenküchen mehr denn je.
Nach Angaben der Vereinten Nationen waren im Jahr 2020 weltweit 811 Millionen Menschen von Hunger betroffen – der höchste Stand seit mehr als einem Jahrzehnt. Davon sind etwa 12 bis 21 Millionen auf Suppenküchen und Vorratskammern angewiesen. Dies unterstreicht, wie wichtig Suppenküchen sind, insbesondere für Menschen, die nirgendwo hingehen können.
Wenn Sie wirklich entschlossen sind, diesen Weg zu gehen, finden Sie hier eine Kurzanleitung zum Starten einer Suppenküche.
Was macht eine Suppenküche?
Kurz gesagt, eine Suppenküche ist ein Ort, an dem Arme und Mittellose ohne Diskriminierung kostenlose Mahlzeiten erhalten können.
Trotz des Namens servieren die meisten Suppenküchen mehr als nur Suppe. Viele servieren warme Mittagessen und sogar Vollgerichte. Einige geben sogar verpackte To-Go-Mahlzeiten für ihre Gäste aus.
Neben den kostenlosen Mahlzeiten versorgen einige Suppenküchen ihre Gäste auch mit anderen wichtigen Dingen. Hier in der Suppenküche unseres Vaters zum Beispiel geben wir neben Kleidung und Schuhen auch Hygienesets aus.
Aber das Wichtigste, was eine Suppenküche tut, ist, die Gemeinschaft für ein gemeinsames Ziel zusammenzubringen: den Hunger zu bekämpfen. Es schließt die Lücke zwischen denen, die über die Ressourcen verfügen, und denen, die sie dringend benötigen. Dies wiederum baut soziale Barrieren ab, da Menschen aus allen Lebensbereichen zusammenkommen, um eine Mahlzeit zu teilen.
Speisekammer vs. Suppenküche
Bevor Sie sich auf Ihre Suppenküchenreise begeben, sollten Sie wissen, dass sich Suppenküchen von Vorratskammern unterscheiden.
Wie oben erwähnt, servieren Suppenküchen warme Mahlzeiten. Eine Speisekammer hingegen ähnelt eher einem Verteilzentrum. Es gibt Lebensmittelvorräte aus, die für einen bestimmten Zeitraum reichen sollen.
Kurz gesagt, Suppenküchen servieren verzehrfertige Mahlzeiten, während Vorratskammern ungekochte Lebensmittel ausgeben. Dies liegt daran, dass Suppenküchen hauptsächlich für Obdachlose und diejenigen gedacht sind, die nirgendwo ihr Essen kochen können. Lebensmittelvorratskammern dienen jedoch Einzelpersonen und Familien, die es sich nicht leisten können, ihre eigenen Lebensmittel zu kaufen.
Bevor Sie loslegen
Wie bereits erwähnt, ist es keine leichte Aufgabe, eine Suppenküche zum Laufen zu bringen. Deshalb müssen Sie, bevor Sie beginnen, einen soliden Plan haben. Hier sind einige der Dinge, die Sie bei der Planung des Betriebs Ihrer Suppenküche beachten müssen:
Identifizieren Sie Ihre Ziele
Was hoffen Sie mit Ihrer Suppenküche zu erreichen? Die Antwort auf diese Frage hilft Ihnen, die Mission Ihrer Suppenküche zu identifizieren.
Bewerten Sie Ihre Ressourcen
Die Bewertung der Ressourcen, auf die Sie zugreifen können, ist ein wichtiger Teil des Planungsprozesses.
Haben Sie eine Community, die bereit ist, Ihr Bestreben zu unterstützen? Welche Art von Unterstützung können Sie von Regierungsbehörden erhalten? Nehmen Sie diese in Ihre Planung auf, da dies Ihnen hilft, diese Ressourcen zu maximieren.
Definieren Sie den Umfang Ihrer Mission
Egal wie sehr Sie alle Bedürfnisse der Obdachlosen erfüllen möchten, es ist einfach nicht machbar. Deshalb müssen Sie den Umfang Ihrer Mission definieren.
Welchen Bereich bedienen Sie? Servieren Sie nur warme Mahlzeiten oder stellen Sie auch Kleidung und Hygieneartikel zur Verfügung? Lassen Sie sich von diesen Fragen leiten, wenn Sie den Umfang Ihrer Dienstleistungen planen.
Entwickeln Sie einen Food-Service-Plan
Da eine Suppenküche Menschen mit Lebensmitteln versorgt, muss sie auch die Vorschriften für die Lebensmittelhygiene einhalten. Aus diesem Grund müssen Sie einen Food-Service-Plan entwickeln, bevor Sie mit dem Betrieb beginnen.
Ihr Food-Service-Plan sollte Details wie:
- die Anzahl der Personen, die Sie täglich bedienen möchten
- Protokolle zur Lebensmittelsicherheit
- die für die Menüplanung verantwortliche Person
- Food-Service-Protokolle für Allergiker und religiöse Einschränkungen
- ob das Essen in einer Cafeteria oder im Restaurant serviert wird