So erhalten Sie eine Food Handlers-Lizenz und wie viel kostet sie
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Wenn Sie ein Restaurant eröffnen, verbringen Sie wahrscheinlich viel Zeit damit, über das Gesamtbild nachzudenken: Wie wird mein Restaurant aussehen? Was werden wir servieren? Sie werden jedoch bald feststellen, dass Sie viel Zeit damit verbringen, sich auf die kleinen Details und den bürokratischen Aufwand zu konzentrieren, z. B. die richtigen Lizenzen und Genehmigungen für den Betrieb in Ihrem Bundesstaat zu erhalten.
Ein Paradebeispiel sind Food Handlers Lizenzen. Während diese Genehmigungen im Allgemeinen viel einfacher zu erhalten sind als andere Arten von Geschäftslizenzen, kann ein Versäumnis, die richtigen Zertifizierungen für jeden Mitarbeiter zu haben, der eine haben muss, zu hohen Geldstrafen führen — und zu einer öffentlichen Bekanntmachung eines Verstoßes gegen den Gesundheitscode.
Um es einfacher zu machen, haben wir die Anforderungen für die Erlangung einer Lizenz für Lebensmittelhändler in allen 50 Bundesstaaten aufgeschlüsselt. An einigen Orten benötigt nur eine Person eine Art Lebensmittelsicherheitszertifizierung. In anderen Fällen benötigt jede einzelne Person, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommt, eine Lizenz. Lesen Sie weiter, um mehr über die Anforderungen in Ihrem Bundesstaat zu erfahren — und wie wir Ihnen helfen können, Ihr Geschäft auszubauen.
Was ist eine Lizenz für Lebensmittelhändler?
Eine Lizenz für Lebensmittelhändler ist ein Zertifikat, eine Genehmigung oder eine Karte. Es kann auch als Mitarbeitergesundheitserlaubnis bezeichnet werden. Diese Lizenz wird ausgestellt, nachdem die Person einen staatlich anerkannten Kurs absolviert und einen Test zum Umgang mit Lebensmittelsicherheit bestanden hat.
Diese Art von Lizenz ermöglicht es einem Food-Service-Mitarbeiter, Lebensmittel in einem Restaurant oder einem anderen Unternehmen zuzubereiten und zu verarbeiten, das Lebensmittel serviert (z. B. einen Imbisswagen). Während einer Gesundheitsinspektion oder im Falle einer Untersuchung durch das örtliche Gesundheitsamt werden die Behörden die Überprüfung der Lizenz für alle Personen beantragen, die mit Lebensmitteln umgehen und diese zubereiten. Wenn ein Angestellter keine Erlaubnis für Lebensmittelhändler hat, kann sein Arbeitgeber hohen Geldstrafen und Strafen unterliegen.
Food Handlers Lizenzen sind entscheidend für den Erfolg eines Unternehmens. Sie tragen nicht nur dazu bei, Probleme mit den örtlichen Gesundheitsbehörden zu vermeiden, sondern vermitteln den Mitarbeitern auch das notwendige Wissen, um Lebensmittelkontaminationen, lebensmittelbedingte Krankheiten und andere Probleme zu vermeiden, die den Ruf eines Restaurants schädigen können — und das Endergebnis.
Getting a Food Handlers License: a State by State Guide
Die meisten Staaten (aber nicht alle) verlangen von Restaurantmitarbeitern eine Zertifizierung der Lebensmittelsicherheit. Im Allgemeinen fallen Staaten in eine von zwei Kategorien, wenn es um diese Art der Lizenzierung geht: (1) eine Anforderung, jederzeit einen Lebensmittelsicherheitsmanager vor Ort zu haben; oder (2) Alle Mitarbeiter, die Lebensmittel handhaben, zubereiten und / oder lagern, müssen über eine Lebensmittelführerlizenz verfügen.
Die Zertifizierung für einen einzelnen Manager ist normalerweise teurer (etwa 200 US-Dollar) als die Lizenz eines Lebensmittelhändlers für alle Mitarbeiter (von 0 bis 15 US-Dollar). In Staaten ohne Anforderung einer Lebensmittelsicherheitsgenehmigung können Städte und / oder Landkreise ein separates Mandat für die Zulassung haben.
Finden Sie Ihren Bundesstaat in der folgenden Liste, um mehr zu erfahren.
Alabama
Das Gesundheitsministerium von Alabama verlangt von Küchenmanagern und Küchenchefs eine gültige Zertifizierung durch ein akkreditiertes Lebensmittelsicherheitsprogramm. Dieses Zertifikat ist für einen Zeitraum von 5 Jahren gültig. Wenn kein Zertifikat ausgestellt wird, muss der Mitarbeiter alternativ innerhalb der letzten 12 Monate ein akkreditiertes Programm absolviert haben. Die Gebühr für diesen Kurs, der über ServSafe angeboten wird, beträgt 175 US-Dollar. Mindestens eine Person mit einem Lebensmittelhandhabungszertifikat muss jederzeit im Restaurant anwesend sein. Bestimmte Orte können strengere Regeln haben.
Alaska
In Alaska muss jeder, der mit unverpackten Lebensmitteln oder Lebensmittelkontaktflächen arbeitet, über eine Food Worker Card verfügen. Um einen zu erhalten, muss eine Person einen Online-Test ablegen und eine Gebühr von 10 US-Dollar zahlen. Diese Lebensmittelarbeiterkarten sind im ganzen Staat gültig, außer in Anchorage, wo eine separate Karte erforderlich ist.
Arizona
Food Handler Zertifikate werden von County Health Departments in Arizona ausgestellt. Um ein Zertifikat in Maricopa County zu erhalten, muss ein Mitarbeiter einen Kurs absolvieren und eine Prüfung ablegen, die von einem akkreditierten Anbieter durchgeführt wird. Die Kosten betragen 7,95 USD.
Arkansas
Alle Mitarbeiter, die an der Zubereitung, Lagerung oder dem Service von Lebensmitteln beteiligt sind, müssen in Arkansas ein Zertifikat für den sicheren Umgang mit Lebensmitteln erhalten. Dazu müssen die Mitarbeiter eine Schulung zur Lebensmittelsicherheit absolvieren und eine Prüfung bestehen. Die Gebühr beträgt $ 15.
Kalifornien
Jedes Personal, das Lebensmittel zubereitet, lagert oder handhabt, muss eine California Food Handler’s (CFH) -Karte erhalten. Um eine Karte zu erhalten, müssen Sie einen genehmigten Kurs belegen und eine Prüfung ablegen. Die Gebühr für diese Kurse ist auf 15 US-Dollar begrenzt. Einige Landkreise haben möglicherweise zusätzliche Anforderungen oder verlangen möglicherweise, dass Sie eine bestimmte Karte über ihr Gesundheitsamt erhalten.
Colorado
In Colorado müssen alle Mitarbeiter, die an der Zubereitung, Lagerung oder Handhabung von Lebensmitteln in einem Lebensmittel- und Getränkeunternehmen beteiligt sind, ein Lebensmittelhandhabungszertifikat erhalten. Dies erfordert einen Kurs und eine Prüfung durch ServSafe für eine Gebühr von $ 15.
Connecticut
Jede Lebensmitteleinrichtung in Connecticut muss mindestens eine Person in einer Aufsichtsposition haben, die einen Kurs belegt und einen Test zur Lebensmittelsicherheit bestanden hat. Die Gebühr für dieses Zertifikat richtet sich nach dem belegten Kurs und liegt zwischen 150 und 199 US-Dollar.
Delaware
In Delaware muss eine Person vor Ort im Restaurant jederzeit ein Certified Food Protection Manager (CFPM) sein. Diese Person ist dann für die Ausbildung anderer Lebensmittelhandler verantwortlich, die ansonsten kein Zertifikat benötigen. Einzelpersonen können eine CFPM-Lizenz erhalten, indem sie einen genehmigten Kurs belegen. Die Gebühr für den Kurs variiert je nachdem, welcher ausgewählt wird.
Florida
In Florida muss jeder Betrieb jederzeit einen zertifizierten Lebensmittelmanager vor Ort haben. Um diese Zertifizierung zu erhalten, muss ein Mitarbeiter nach einem vom Staat genehmigten Kurs einen schriftlichen Zertifizierungstest bestehen. Die Kosten für diesen Kurs richten sich nach dem gewählten Kurs und Anbieter.
Georgia
Alle Gastronomiebetriebe in Georgia müssen mindestens einen Manager vor Ort haben, der ein zugelassenes Schulungsprogramm zur Zertifizierung der Lebensmittelsicherheit absolviert hat. Die Kosten für diese Programme variieren je nach Anbieter und gewähltem Kurs.
Hawaii
In Hawaii müssen alle Unternehmen, die Fertiggerichte servieren, mindestens einen Mitarbeiter anwesend haben, der über ein Zertifikat für den sicheren Umgang mit Lebensmitteln verfügt. Das Hawaii Department of Health bietet kostenlose Kurse zur Lebensmittelsicherheit an.
Idaho
Idaho verlangt nicht, dass Restaurantmitarbeiter eine Erlaubnis für Lebensmittelhändler haben. Der Staat empfiehlt jedoch, dass alle Arbeitnehmer seine Lebensmittelsicherheitsprüfung ablegen, die kostenlos angeboten wird. Wenn eine Person den Test macht, erhält sie eine Lebensmittelsicherheitszertifizierung, die für einen Zeitraum von 5 Jahren gültig ist.
Illinois
Der Bundesstaat Illinois verlangt von jedem Mitarbeiter, der mit Lebensmitteln umgeht, sie zubereitet oder auf andere Weise mit ihnen in Kontakt kommt, einen Lebensmittelführerschein. Einzelpersonen müssen einen Kurs belegen und eine Prüfung bestehen, um diese Lizenz zu erhalten. Es gibt keine feste Gebühr für diese Kurse, aber Illinois Gesetz verlangt, dass es mindestens einen Kurs für $ 15 oder weniger.
Indiana
In Indiana muss mindestens eine Person pro Gastronomiebetrieb über ein Lebensmittelsicherheitszertifikat verfügen, das die Teilnahme an einem genehmigten Kurs und das Bestehen einer Prüfung erfordert. Die Kosten für diese Zertifizierung variieren je nach gewähltem Kurs.
Iowa
Wie in vielen anderen Bundesstaaten benötigt Iowa nicht jede Person, die in einem Restaurant mit Lebensmitteln umgeht, eine Genehmigung. Stattdessen muss ein Betrieb einen zertifizierten Lebensmittelsicherheitsmanager vor Ort haben. Die Kosten für ein Zertifikat hängen vom Kurs ab.
Kansas
In Kansas müssen Restaurantmitarbeiter keine Lizenz für den sicheren Umgang mit Lebensmitteln besitzen. Lokale Regierungen können jedoch eine Genehmigung für Lebensmittelhändler verlangen. Zum Beispiel verlangt die Stadt Leavenworth, dass Food-Service-Mitarbeiter eine Food-Handler-Karte erhalten. Einzelpersonen können dies tun, indem sie einen Lebensmittelsicherheitskurs und eine Prüfung ablegen. Die Gebühr für die Karte beträgt 10 US-Dollar.
Kentucky
Es gibt keine landesweite Anforderung, eine Lebensmittel-Handler-Karte in Kentucky zu haben. Einige Grafschaften in Kentucky haben jedoch ihre eigenen Regeln. Das Gesundheitsministerium von Lexington-Fayette verlangt von jedem, der unverpackte Lebensmittel serviert, eine Genehmigung für den Lebensmittelhandler. Arbeitnehmer können eine Genehmigung erhalten, indem sie einen Kurs belegen und eine Prüfung bestehen. Die Gebühr für die Karte eines Lebensmittelhändlers beträgt 23 US-Dollar, während eine Zertifizierung als Lebensmittelsicherheitsmanager 85 US-Dollar kostet.
Louisiana
Louisiana schreibt vor, dass eine Person in jedem Lebensmittelbetrieb ein Lebensmittelsicherheitszertifikat besitzt. Um ein Zertifikat zu erhalten, muss ein Eigentümer oder Vorgesetzter einen genehmigten 8-Stunden-Kurs belegen, eine Prüfung bestehen und eine Gebühr von 25 USD zahlen.
Maine
In Maine muss mindestens eine Person in einem Lebensmittelbetrieb über ein Zertifikat des Lebensmittelmanagers verfügen. Um diese Zertifizierung zu erhalten, muss ein Eigentümer oder Manager einen genehmigten Kurs und die damit verbundene Prüfung ablegen und sich beim Staat bewerben. Die Kosten für den Erhalt eines Zertifikats variieren je nach den Kosten des zugrunde liegenden Kurses.
Maryland
In Maryland muss mindestens eine Person in einem Restaurant über eine Food Service Manager-Zertifizierung verfügen. Um diese Art von Lizenz zu erhalten, müssen Sie einen Kurs belegen und eine Prüfung von einer akkreditierten Institution bestehen.
Massachusetts
In Massachusetts muss mindestens eine Person im Restaurant über ein Food Manager-Zertifikat verfügen. Dies erfordert einen genehmigten Kurs und das Bestehen einer Prüfung. Die Kosten richten sich nach dem gewählten Kurs.
Michigan
Michigan schreibt vor, dass mindestens eine Person in einem Restaurant über eine Food Manager-Zertifizierung verfügt. Um dieses Zertifikat zu erhalten, müssen Sie einen Kurs belegen und eine Prüfung bestehen. Einmal erteilt, ist das Zertifikat für einen Zeitraum von 5 Jahren gültig. Die Gebühr variiert je nach Kurs und Anbieter.
Minnesota
In Minnesota ist für die meisten Mitarbeiter keine Lebensmittelkarte erforderlich. Stattdessen müssen alle Lebensmittelbetriebe mindestens 1 Vollzeitmitarbeiter haben, der ein Zertifizierungsprogramm für Lebensmittelmanager abgeschlossen hat. Die Gebühr für diese Zertifizierung beträgt 35 US-Dollar zuzüglich der Kosten für den genehmigten Kurs und die Prüfung.
Mississippi
Der Bundesstaat Mississippi schreibt nur vor, dass ein Mitarbeiter über eine Food Manager-Zertifizierung verfügt. Um dieses Zertifikat zu erhalten, muss eine Person an einer 8-stündigen Schulung teilnehmen und eine Prüfung zu den behandelten Themen der Lebensmittelsicherheit bestehen. Die Kosten variieren je nach gewähltem Kurs.
Missouri
In Missouri gibt es keine landesweite Anforderung, eine Lizenz für Lebensmittelhändler oder einen zertifizierten Lebensmittelmanager zu haben. Der Staat ermutigt Eigentümer und Manager jedoch, einen Kurs zur Lebensmittelsicherheit zu belegen, da Kenntnisse über diese Praktiken im Allgemeinen erforderlich sind. Lokale Städte und Landkreise haben möglicherweise zusätzliche Anforderungen für Mitarbeiter, die mit Lebensmitteln umgehen.
Montana
In Montana ist die einzige Regel, dass mindestens ein zertifizierter Lebensmittelschutzmanager im Personal sein muss. Diese Zertifizierung erfordert eine 8-stündige Schulung, die in der Regel 180 US-Dollar kostet.
Nebraska
Nebraska verlangt von den meisten Arbeitern in einem Restaurant kein Zertifikat für den sicheren Umgang mit Lebensmitteln. Stattdessen muss ein zertifizierter Lebensmittelmanager während der Geschäftszeiten anwesend sein. Dieses Zertifikat erfordert die Teilnahme an einem Schulungskurs, dessen Kosten variieren können.
Nevada
Das Gesetz von Nevada verlangt, dass mindestens eine Person vor Ort in einem Lebensmittelbetrieb über eine Lebensmittelschutzzertifizierung verfügt. Dies beinhaltet die Teilnahme an einem genehmigten Kurs und das Bestehen einer Prüfung. Die Kosten variieren je nach gewähltem Kurs. Darüber hinaus haben einige Landkreise strengere Anforderungen, einschließlich der Verpflichtung, dass alle Lebensmittelarbeiter eine Genehmigung haben.
New Hampshire
In New Hampshire gibt es keine landesweite Anforderung, eine Genehmigung für Lebensmittelabfertiger oder eine andere Art von Zertifizierung zu erhalten. Es gibt jedoch 15 Selbstinspektionsstädte im Bundesstaat. Diese Städte benötigen möglicherweise eine eigene Genehmigung oder Lizenz, um in einem Restaurant zu arbeiten.
New Jersey
New Jersey benötigt keine Genehmigungen für Lebensmittelhändler. Jedoch können einzelne Grafschaften diese Lizenzen erfordern. Beispielsweise, in Bergen County, Jeder, der in einem Lebensmittelbetrieb arbeitet, muss eine Genehmigung für den Lebensmittelhandler einholen.
New Mexico
In New Mexico muss jeder, der ein lebensmittelbezogener Angestellter ist, eine Food Handlers Card haben. Kurse zur Erlangung dieser Genehmigung sind über zugelassene Anbieter und den Staat erhältlich. Die Kosten variieren je nach gewähltem Kurs.
New York
New York benötigt keine Genehmigungen für Lebensmittelhändler. Mindestens eine Person vor Ort muss jedoch über eine Zertifizierung als Lebensmittelmanager verfügen, die durch eine Schulung erworben wird. New York City hat zusätzliche Anforderungen für Personen, die in der Lebensmittelindustrie arbeiten.
North Carolina
In North Carolina ist die einzige Voraussetzung, dass Restaurants einen zertifizierten Food Manager im Personal haben müssen. Wie in anderen Staaten erfordert die Erlangung dieser Zertifizierung einen Kurs (Kosten variieren) und das Bestehen eines Tests.
North Dakota
Der Bundesstaat North Dakota schreibt nicht vor, dass Restaurants über einen zertifizierten Lebensmittelmanager verfügen oder dass ihre Mitarbeiter über Lebensmittelhandlungsprogramme verfügen. Es wird empfohlen, dass alle Mitarbeiter grundlegende Lebensmittelsicherheitskurse belegen und dass mindestens eine Person über eine Food Manager-Zertifizierung verfügt. Lokale Landkreise und Städte können weitere Anforderungen haben.
Ohio
In Ohio müssen Gastronomiebetriebe eine „verantwortliche Person“ für die Lebensmittelsicherheit (Stufe 1) für die für jede Schicht zuständige Person sowie einen zertifizierten Lebensmittelmanager (Stufe 2) haben. Jedes dieser Zertifikate wird durch einen akkreditierten Kurs und die Einreichung eines Antrags beim Staat erworben. Es gibt keine andere Gebühr als die Kosten des gewählten Kurses.
Oklahoma
Oklahoma erfordert nicht, dass jemand, der in einem Food-Service-Betrieb arbeitet, eine Erlaubnis für Lebensmittelhändler hat. Die Städte Norman und Moore verlangen jedoch, dass alle Mitarbeiter in Restaurants eine Food-Handler-Karte haben. Sie bieten ein Trainingsprogramm an, das sowohl für den Kurs als auch für die Karte 5 US-Dollar kostet.
Oregon
In Oregon müssen alle Mitarbeiter, die mit Lebensmitteln umgehen, über eine Lebensmittelkarte verfügen. Viele lokale Gesundheitsämter bieten zusammen mit anderen zugelassenen Anbietern Kurse zur Lebensmittelsicherheit an. Die Kosten für diese Karte betragen 10 US-Dollar.
Pennsylvania
In Pennsylvania ist die einzige Voraussetzung, dass ein Mitarbeiter mit einer Food Manager-Zertifizierung während der Geschäftszeiten anwesend sein muss. Diese Zertifikate können durch Teilnahme an einem genehmigten Kurs und Bestehen einer Prüfung erworben werden (Gebühren variieren). Lokale Landkreise können zusätzliche Anforderungen haben.
Rhode Island
Rhode Island schreibt vor, dass alle Gastronomiebetriebe während der Geschäftszeiten mindestens einen zertifizierten Lebensmittelmanager vor Ort haben (für Betriebe mit 10 oder mehr Vollzeitmitarbeitern sind zwei Manager erforderlich). Diese Zertifizierung kann erhalten werden, indem Sie einen genehmigten Kurs belegen und die Prüfung mit einer Punktzahl von 90% oder mehr bestehen. Die Gebühren für diese Kurse variieren je nach Anbieter.
South Carolina
In South Carolina muss mindestens ein Mitarbeiter vor Ort ein zertifizierter Lebensmittelsicherheitsmanager sein. Wie in anderen Staaten erfordert die Erlangung dieser Zertifizierung die Teilnahme an einem genehmigten Kurs und das Bestehen der Prüfung.
South Dakota
South Dakota schreibt nicht vor, dass Mitarbeiter über Genehmigungen für Lebensmittelabfertiger verfügen. Stattdessen muss mindestens ein Mitarbeiter vor Ort über eine Food Service Manager-Zertifizierung verfügen. Diese Zertifizierung beinhaltet die Teilnahme an einem akkreditierten Kurs und das Bestehen der Prüfung mit einer Punktzahl von 75 oder höher.
Tennessee
Tennessee verlangt von niemandem in einem Lebensmittelunternehmen eine Lizenz oder ein Zertifikat. Es wird jedoch empfohlen, dass die für eine bestimmte Schicht verantwortliche Person eine Zertifizierung als Lebensmittelsicherheitsmanager erhält.
Texas
Texas verlangt nicht, dass Food-Service-Mitarbeiter eine Food-Handler-Karte haben. Da jedoch viele lokale Landkreise eine Genehmigung benötigen, hat der Staat Standards für Lebensmittelsicherheitszertifizierungen festgelegt und ein Gesetz verabschiedet, das vorschreibt, dass ein von einem zugelassenen Anbieter erhaltenes Zertifikat in ganz Texas verwendet werden kann.
Utah
Der Bundesstaat Utah verlangt, dass alle Mitarbeiter, die an der Bedienung, Zubereitung oder Handhabung von Lebensmitteln beteiligt sind, über eine Lizenz für Lebensmittelhändler verfügen müssen. Dies erfordert einen Kurs von einem zugelassenen Anbieter und die Zahlung einer Gebühr von 15 US-Dollar.
Vermont
In Vermont gibt es keine landesweite Anforderung, dass ein Food-Service-Mitarbeiter eine Food-Handlers-Lizenz hat. Der Staat empfiehlt jedoch, dass die verantwortliche Person eine Zertifizierung als Lebensmittelsicherheitsmanager erhält.
Virginia
Virginia schreibt keine Genehmigungen für Lebensmittelabfertiger für Mitarbeiter der Gemeinschaftsküche vor. Es ist erforderlich, dass mindestens eine Person im Personal über eine Zertifizierung zum Food Protection Manager verfügt. Dies wird durch einen zugelassenen Anbieter erhalten, nachdem ein Kurs genommen und eine Prüfung bestanden (Gebühren variieren je nach Anbieter und Kurs).
Washington
In Washington müssen alle Lebensmittelarbeiter eine Food Handlers Card haben. Das Trainingsprogramm, um diese Karte zu erhalten, wird nur durch den Staat angeboten. Eine Karte kostet $10.
West Virginia
West Virginia verlangt von allen Lebensmittelarbeitern, eine Genehmigung für Lebensmittelhändler zu erhalten, die von den einzelnen Gesundheitsämtern des Landkreises ausgestellt wird. Die Anforderungen für den Erhalt einer Karte sind je nach Landkreis unterschiedlich.
Wisconsin
In Wisconsin ist keine Genehmigung für Lebensmittelhändler erforderlich. Mindestens eine Person vor Ort muss jedoch ein zertifizierter Lebensmittelsicherheitsmanager sein. Der Staat stellt diese Zertifikate nicht aus. Stattdessen sollten die Arbeitnehmer einen Kurs bei einem zugelassenen Anbieter belegen (die Gebühren variieren) und dann wird ihr Arbeitgeber ihr Zertifikat am Arbeitsplatz veröffentlichen. Diese Zertifikate sind für einen Zeitraum von 5 Jahren gültig.
Wyoming
Wyoming erfordert keine Lebensmittel Handler Lizenzen. Stattdessen muss mindestens eine Person des Personals einen zugelassenen Zertifizierungskurs für Lebensmittelschutzmanager absolvieren. Die Gebühren für diesen Kurs und die Zertifizierung variieren je nach Anbieter.
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