Sambar Vadai / Vada Rezept / Sambar Vada Rezept / Wie man Sambar Vada macht – Würzige indische Küche
Sambar Vada Sambar Vada kann zum Frühstück oder als ausgezeichneter Snack am Abend serviert werden. Weich und flauschig Urad dal Vada ist in Sambar getränkt, es ist ein saftiges und leckeres Gericht, ein Genuss für Vada-Liebhaber. Sambar Vada wurde früher in Hotels wie Annapoorna und Saravana Bhavan zubereitet, Heutzutage können Sie ganz einfach köstliche Sambar Vadai zu Hause im Hotelstil zubereiten, indem Sie einige Tipps befolgen. Sambar Vada kann mit Pongal, Idli oder knuspriger Dosa serviert werden. Es passt auch gut zu Masala Dosa( Dosa gefüllt mit Kartoffel Masala) und Upma.
1. Verwenden Sie bei der Zubereitung von Vadai Urad Dal von guter Qualität, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
2. Sambar sollte dünner sein als normale Sambar, wenn es dick ist, Vadai wird nicht einweichen und es wird hart sein.
3. Ich habe der Sambar kein Gemüse hinzugefügt, Sie können Gemüse wie Karotten oder Kartoffeln hinzufügen, der gelbe Kürbis verleiht Ihnen den Geschmack und den Geschmack der Sambar.
4. Ich habe Zwiebeln für Sambar verwendet Sie können entweder Zwiebeln oder Schalotten hinzufügen, Schalotten bringen Sambar ein schönes Aroma und Geschmack.
Zutaten für Sambar
1. Toor Dal – 1/4 Tasse
2. Tomate – 1
3. Kurkuma-Pulver – 1/4 TL
4. Speiseöl – 2 TL
5. Senfkörner – 1/2 TL
6. Kreuzkümmel – 1/4 TL
7. Asafoetida – 1/4 TL
8. Curryblätter wenige
9. Zwiebel – 1
10. Grüne Chilis – 3
11. Salz nach Bedarf
12. Sambar Pulver – 2 TL
13. Tamarinde – Stachelbeere Größe (in Wasser eingeweicht)
14. Jaggery – 1/4 TL
15. Gehackte Korianderblätter wenige
16. Ghee – 2 TL
Zutaten für Vada
1. Urad Dal – 2 Tassen
2. Reis – 2 TL
3. Zwiebel – 1
4.Grüne Chilis – 3
5. Ingwer – 1 kleines Stück
6. Korianderblätter – wenige
7. Curryblätter – wenige
8. Salz nach Bedarf
9. Öl zum Braten
Anleitung für Sambar
1. In einem Schnellkochtopf spülen und 1/4 Tasse Toor Dal, 1 Tomate (in kleine Stücke geschnitten), 1/4 TL Kurkumapulver hinzufügen.
2. Schnellkochtopf für 5 Pfeifen.
3. Sobald Sie fertig sind, zerdrücken Sie es mit einem Stampfer.
4. In einer Pfanne 2 TL Öl erhitzen, 1/2 TL Senfkörner dazugeben und plätschern lassen.
5. Fügen Sie 1/4 TL Kreuzkümmel, 1/4 TL Asafoetida und einige Curryblätter hinzu.
6. Fein gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten.
7. Fügen Sie 3 grüne Chilis, das erforderliche Salz und 2 TL Sambar-Pulver hinzu.
8. Braten Sie, bis roher Geruch verlässt.
9. Fügen Sie Tamarindenpulpe und 1 Tasse Wasser hinzu. Abgedeckt 5 bis 6 Minuten kochen lassen.
10. Fügen Sie gekochten Dal und Tomate hinzu.
11. Fügen Sie Jaggery und gehackte Korianderblätter hinzu. Gut mischen und 2 bis 3 Minuten kochen lassen.
12. Zum Schluss 2 TL Ghee hinzufügen.
13. Jetzt ist Sambar fertig.
Anweisungen für Vadai
1. 2 Tassen Urad Dal, 2 TL Reis 1 Stunde einweichen.
2. Lassen Sie anschließend überschüssiges Wasser ab und mahlen Sie es mit wenig Wasser zu einem glatten Teig.
3. Fügen Sie 1 gehackte Zwiebel, 3 gehackte grüne Chilis hinzu.
4. Fügen Sie gehackte Curryblätter, Korianderblätter und das erforderliche Salz hinzu.
5. Kombiniere alles gut.
6. Öl in einer Pfanne erhitzen, Vada-Teig zu einer kleinen Kugel rollen. Machen Sie ein Loch in der Mitte und lassen Sie es langsam in das Öl fallen.
7. Auf mittlerer Flamme kochen und häufig umdrehen. Kochen, bis es goldbraun wird.
8. Sobald Sie fertig sind, halten Sie es beiseite.
Anweisungen für Sambar Vadai
1. Fügen Sie in einer Schüssel Vadas hinzu und gießen Sie Sambar hinein.
2. 30 bis 40 Minuten einweichen.
3. Gehackte Zwiebeln bestreuen und servieren.
