Süßkartoffel-Sushi-Rollen (Maki Sushi)
Diese Süßkartoffel-Sushi-Rollen (Maki Sushi oder Makizushi) sind gefüllt mit Ahorn geröstete Süßkartoffel, erdige Rote Beete und cremige Avocado eingewickelt in Sushi-Reis und Nori-Blätter. Es ist die perfekte Kombination aus etwas Süßem, Herzhaftem und Umami, das von der ganzen Familie geliebt wird.
Es ist erstaunlich, wie bunt und vielseitig Sushi sein kann, genauso wie Tortilla-Windräder oder Samosa-Brötchen. Sie haben einige Grundzutaten, aber dann können Sie die Füllung nach Herzenslust mischen und anpassen. Und sie enden normalerweise so atemberaubend und appetitlich, dass sie schnell verschwinden.
⇒ Wenn Sie einen einfachen VEGANEN 7-Tage-SPEISEPLAN benötigen, klicken Sie hier, um unser kostenloses E-Book mit einer Einkaufsliste herunterzuladen.
Was brauchst du, um Sushi-Rollen zu machen?
Ich glaube nicht, dass ich Sushi vorstellen muss, da man sie sehen, kaufen und buchstäblich überall essen kann. Da es so viele verschiedene Sushi-Arten gibt, scheinen sie sehr kompliziert und schwer herzustellen zu sein. Nun, ich würde es wahrscheinlich nicht wagen, jeden Typ zu Hause zuzubereiten, aber Maki Sushi, auch bekannt als gerolltes Sushi, ist ziemlich einfach und Sie können jede beliebige Füllung hinzufügen, die Sie bevorzugen.
Also, was brauchst du, um Sushi-Rollen zu machen? Es gibt natürlich einige Must-Have-Zutaten, aber ansonsten liegt es an Ihrer Fantasie.
Nori-Blätter
Maki Sushis werden gerollt und in ein Nori-Blatt eingewickelt, das eigentlich ein dunkelgrünes und sehr dünnes papierartiges Blatt aus gepresstem und getrocknetem Seetang ist. Sie können sie in den meisten Geschäften kaufen. Sie halten sich gut in der Speisekammer. Nori hat einen sehr unverwechselbaren Geschmack, der Sie daran erinnert, ein Fischgericht zu essen.
Sushi-Reis
Sushi-Reis aka Sushi-Meshi ist eigentlich kurzkörniger weißer Reis. Ich habe auch Sushis mit braunem Reis, Wildreis oder sogar mit Quinoa als „gesündere“ Alternative gesehen und probiert. Langkornreis ist tendenziell trockener und weniger klebrig.
Wenn Sie Sushi-Reis auf klassische japanische Weise mit Reiskocher, Hangiri (einer japanischen Holzwanne) und Uchiwa (einem japanischen Ventilator) zubereiten möchten, probieren Sie Shihokos Rezept. Wir bieten Ihnen jedoch eine Abkürzung in der Rezeptkarte zu einem köstlichen, klebrigen Sushi-Reis, der möglicherweise besser zu Ihrer Küchenausstattung passt.
Sushi-Füllung
Ich würde alles und jeden sagen. Als pflanzlicher Blog haben wir uns offensichtlich für eine fleischlose Sushi-Rolle entschieden, die Zutaten enthält, die der ganzen Familie vertraut sein können. Wir wollten sicherstellen, dass es die richtige Kombination aus süß, herzhaft und Umami ist. Ganz zu schweigen von bunt als zusätzlichen Bonus. 🙂 Wir wissen, dass viele Kinder Sushi einfach lieben, also ist dieses für die ganze Familie, einschließlich
- Ahorn geröstete Süßkartoffel,
- geröstete Rote Beete und
- Avocado
Andere Add-Ins
Japan dreht sich alles um klassisch, einfach und minimalistisch in dem Sinne, dass ein Sushi mit zu vielen Zutaten gefüllt und das ist etwas, was man normalerweise nicht sieht. Um das Sushi leicht zu rollen, empfehlen wir 3-4 Zutaten Tops. Hier sind einige andere Vorschläge zu berücksichtigen:
- shiitakepilz
- Japanisches Omelett (natürlich vegane Version)
- Gurke
- Tofu
- Schnittlauch oder Schalotte
Wie röstet man Süßkartoffel-Rote-Bete-Pommes?
Wir haben im Voraus einige Süßkartoffel- und Rote-Bete-Pommes Frites gebraten, aus denen wir gerolltes Sushi machen können. Sehen Sie sich diese kurze Diashow an, wie man Süßkartoffel-Sushi-Rollen macht, oder lesen Sie weiter.
Machen Sie eine schnelle Marinade mit Sojasauce (oder Tamari), Ahornsirup, Sesamöl und Pflanzenöl (Foto #1). Süßkartoffeln schälen und ca. ½ Zoll dick (Foto # 2). Die Süßkartoffelpommes mit der Marinade bestreichen, wenden und die andere Seite ebenfalls bestreichen (Foto #3). Den Ofen auf 400 Fahrenheit (200 Grad Celsius) vorheizen und die Süßkartoffel-Pommes Frites ca. 30 minuten (Foto #4).
Rote Bete waschen, schälen und ca. ¼-Zoll-Pommes (Foto # 1). Die Rote-Bete-Pommes mit Olivenöl und etwas schwarzem Pfeffer bestreuen (Foto 2). Werfen und drehen. Den Ofen auf 400 Fahrenheit (200 Grad Celsius) vorheizen und die Rote-Bete-Pommes Frites ca. 30 minuten.
Ein kurzer Tipp: Legen Sie sie in einer einzigen Schicht auf separate Bleche oder Backbleche oder Pergamentpapiere. Wenn sie zusammen sind, färbt die Rote Beete die Süßkartoffeln beim Backen lila.
Lassen Sie uns unsere Süßkartoffel-Sushi-Rollen zusammenstellen!
Also haben wir den Sushi-Reis, die gerösteten Süßkartoffeln und Rote-Bete-Pommes zubereitet. Wir haben Avocadoscheiben und Noriblätter. Jetzt ist der letzte Schritt, unser Maki Sushi zu rollen.
- Nimm eine Bambusmatte und lege ein trockenes Nori-Blatt darauf.
- Nehmen Sie einen 2-3 Löffel gekochten Sushi-Reis und verteilen Sie ihn mit den Fingern (stellen Sie sicher, dass Ihre Finger nass sind) gleichmäßig und dünn auf den Nori-Blättern.
- Machen Sie 3 Linien horizontal um ⅓ des Nori-Blattes, indem Sie eine Linie Süßkartoffel-Pommes, eine Linie Rote-Bete-Pommes und eine Linie Avocado-Scheiben auch als Pommes legen. Siehe Foto unten.
- Nimm die Bambusmatte und rolle das Sushi so fest wie möglich.
- Sobald es fest gerollt ist, schneiden Sie es in 1 Zoll breite Sushi-Rollen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Nori-Blättern. Sie sollten ca. 25-30 Sushi-Rollen.
Wie genau rollen?
Wir haben ein Video gemacht, wie wir es machen, aber hier ist auch eine Schritt-für-Schritt-Fotocollage, um Ihnen jeden Schritt zu zeigen.
- Falten Sie den Boden der Nori-Blätter mit Hilfe der Bambusmatte in der Höhe der Füllung.
- Rollen Sie es vorsichtig weiter, bis die Unterseite auf die andere Seite des Sushis trifft.
- Drücken Sie etwas Druck durch die Bambusmatte, um die Füllung etwas zusammenzudrücken.
- Rollen Sie die Bambusmatte zurück und stecken Sie die überlaufende Füllung hinein.
- Wickeln Sie es nun wieder mit der Bambusmatte ein und rollen Sie es bis zum Ende des Nori-Blattes.
- Wieder etwas Druck ausüben und fertig! Hier ist Ihre erste Sushi-Rolle.
Welche Gewürze servieren?
Bevor ich zum Sushi-Liebhaber wurde, wagte ich es bei meinen ersten Versuchen nicht, Sojasauce oder Wasabi zu probieren. Aber jetzt, Ich würde sagen, sie sind Must-have Würze. Was kann man sonst noch mit Sushi servieren?
- Sojasauce oder Tamari für glutenfrei (hier ist unsere Liste von 5 glutenfreien Sojasauce Ersatz)
- Wasabi
- eingelegter Ingwer
- scharfer Senf
- Chiliöl
Dieses Rezept für Süßkartoffel-Sushi-Brötchen ist fleischfrei, milchfrei und eifrei. Es ist auch für vegane, vegetarische, nussfreie und glutenfreie Diäten geeignet. Es ist NICHT WFPB-freundlich (Whole Foods plant-based). Sie fragen sich: „Ist Sushi glutenfrei?“ im Allgemeinen? Leider nicht immer. Wir haben einen Beitrag zusammengestellt, in dem alle gängigen Zutaten detailliert untersucht werden, um Ihnen die bestmögliche Antwort zu geben.
⇒ Wenn Sie einen einfachen VEGANEN 7-Tage-SPEISEPLAN benötigen, klicken Sie hier, um unser kostenloses E-Book mit einer Einkaufsliste herunterzuladen.
Weitere vegane Rezepte, die Ihnen gefallen könnten
Sie können in unseren veganen und glutenfreien Abendessenrezepten oder in unserer Sammlung für schnelle vegane Mahlzeiten stöbern oder
- Thai Red Curry Mac und Käse
- Würzige vegane Samosa-Brötchen
- Schnellster gerösteter Rote-Bete-Hummus
- Quinoa-Süßkartoffel-Chili
- Tofu-Frischkäse
Süßkartoffel-Sushi-Rolle
My Pure Plants
Zutaten 1x2x3x
Braten von Süßkartoffel-Rote-Bete-Pommes Frites
- 1 Süßkartoffel (groß)
- 1 EL Ahornsirup oder Agave oder ein anderes flüssiges Süßungsmittel
- ½ EL Sojasauce -> glutenfreie Sojasauce
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 TL Sesamöl
- Salz und Pfeffer
- 1 Rote Beete (mittel) nach Anleitung geröstet
- 1 EL Olivenöl
Sushi-Reis
- 1 tasse Sushi-Reis
- 1 + ⅓ Tasse Wasser
- 1 + ½ EL Reisessig -> glutenfreier Essig –
- ¾ EL Salz
Um das Sushi zusammenzustellen
- ½ Avocado in Scheiben geschnitten als Pommes
- 4 Nori-Blätter
Optionale Gewürze
- Wasabi optional (nach Geschmack)
- Sojasauce -> glutenfreie Sojasauce-
- Eingelegter Ingwer
- Scharfer Senf -> glutenfreier Senf –
- Chiliöl
Anleitung
Sushi-Reis kochen
-
Reis mit einem feinmaschigen Sieb unter kaltem Wasser abspülen.
-
Nehmen Sie einen Topf und gießen Sie frisches kaltes Wasser und Reisessig hinein. Fügen Sie gespülten Reis und Salz hinzu.
-
Bring es zum Kochen. Nach dem Kochen die Hitze niedrig stellen. Köcheln lassen, bis das Wasser verschwindet, dann vom Herd nehmen und mit einem Deckel abdecken. Es sollte für 5 Minuten bedeckt bleiben. Jetzt haben Sie Sushi-Reis gekocht.
Gebratene Süßkartoffel und Rote Bete
-
Süßkartoffeln schälen und ca. ½ Zoll dick. Machen Sie dasselbe für Rote Beete, schneiden Sie sie jedoch ca. ¼ Zoll. Legen Sie sie in einer einzigen Schicht auf separate Bleche, Backbleche oder Pergamentpapiere (die Rote Beete färbt die Süßkartoffeln lila, wenn sie beim Backen zu nahe sind).
-
Machen Sie eine schnelle Marinade mit Sojasauce (oder Tamari), Ahornsirup, Sesamöl und Pflanzenöl. Die Süßkartoffel-Pommes frites putzen, wenden und auch die andere Seite bürsten. Die Rote-Bete-Pommes nur mit Öl bestreichen und mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen.
-
Den Ofen auf Fahrenheit ( Grad Celsius) vorheizen und die Süßkartoffel- und Rote-Bete-Pommes Frites weich und zart braten.
Rollen Sie Sushi
-
Nehmen Sie eine Bambusmatte und legen Sie sie auf ein trockenes Nori-Blatt.
-
Nehmen Sie einen 2-3 Löffel gekochten Sushi-Reis und verteilen Sie ihn mit den Fingern gleichmäßig und dünn auf den Nori-Blättern. Machen Sie Ihre Finger nass, damit der Reis nicht zu stark an ihnen haftet.
-
Machen Sie 3 Linien horizontal um ⅓ des Nori-Blattes. Eine Zeile sollte Süßkartoffel-Pommes, eine Rote-Bete-Pommes und eine Avocado in Scheiben geschnitten auch als Pommes sein.
-
Nehmen Sie die Bambusmatte und rollen Sie das Sushi so fest wie möglich. (Sie können sich unser Video ansehen, wie wir es machen, oder die Schritt-für-Schritt-Fotocollage über der Rezeptkarte ansehen.)
-
Sobald es fest gerollt ist, schneiden Sie es in 1 Zoll breite Sushi-Rollen.
-
Wiederholen Sie dies mit allen 4 Nori-Blättern. Sie sollten ca. 25-30 Sushi-Rollen.
Notizen
Wie genau rollen?
Wir haben ein Video gemacht, wie wir es machen, aber über der Rezeptkarte gibt es eine Schritt-für-Schritt-Fotocollage, die Ihnen jeden Schritt zeigt.
- Falten Sie den Boden der Nori-Blätter mit Hilfe der Bambusmatte in der Höhe der Füllung.
- Rollen Sie es vorsichtig weiter, bis die Unterseite auf die andere Seite des Sushis trifft.
- Drücken Sie etwas Druck durch die Bambusmatte, um die Füllung etwas zusammenzudrücken.
- Rollen Sie die Bambusmatte zurück und stecken Sie die überlaufende Füllung hinein.
- Wickeln Sie es nun wieder mit der Bambusmatte ein und rollen Sie es bis zum Ende des Nori-Blattes.
- Wieder etwas Druck ausüben und fertig! Hier ist Ihre erste Sushi-Rolle.