Süßkartoffel Gulab Jamun Rezept
Süßkartoffel Gulab Jamun Rezept, einfach mit einfachen Zutaten zu machen – Kein Khoya kein Milchpulver. Mit Schritt-für-Schritt-Bildern zum einfachen Lernen.
Meine Mutter hat immer gesagt, meine Oma macht Marmelade mit Kartoffel mit Leichtigkeit. Aber leider kannten weder meine Mutter noch meine Mamis das Rezept.
Ich fühlte mich so schlecht, dass wir das Rezept nicht von ihr bekommen konnten. Eines Tages schickte mir ein Leser ein Bild von Gulab Jamun.
Sie erzählte, es sei aus Süßkartoffel gemacht. Ich fragte sie, wie sie gemacht und sie schickte detaillierte Rezept innerhalb weniger Minuten.
So süß von dir Latha Kishore. Vielen Dank, dass Sie das Rezept mit mir geteilt haben.
Ich habe ein Süßkartoffelrezept in einem meiner Kochbücher, aber seine Maße sind so verwirrend.
Aber was sie mit mir geteilt hat, ist ein perfektes Rezept. Ich werde das gleiche auch mit Kartoffeln versuchen und bald posten.
Es ist wirklich ein einfaches Rezept mit einfachen Zutaten. Schmeckt auch lecker! Vj liebte es, wenn er schmeckte und gab Doppel Daumen hoch 😊.
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Süßkartoffel Gulab Jamun Rezept
Tassenmaße
Zutaten
- 2 Süßkartoffel Gelbe Sorte
- 1 Esslöffel Allzweckmehl Maida
- 1 Prise Backpulver
- 1 Teelöffel Sahne/ Milch
- 1 Prise Salz
- ¾ Tasse Zucker
- ¾ Tasse Wasser
- 1 Kardamom
- Safran – Wenige Stränge optional
Anleitung
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Die Süßkartoffel unter Druck garen / dämpfen, ohne der Süßkartoffel Wasser hinzuzufügen. Ich gebe nur Wasser in den Herd und halte die gewaschene, geschnittene Süßkartoffel in einem Gefäß ohne Wasser im Gefäß.
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Nach 3 pfeifen, Halten beiseite für 20 minuten für kühlung unten und immer trocken.
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Die Haut abziehen, zerdrücken und mit Sahne / Milch, Allzweckmehl, Salz und Natriumbicarbonat kneten. Es sollte glatter Teig sein.
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Machen Sie Zuckersirup, indem Sie Zucker mit Wasser für 8 Minuten in mittlerer Flamme kochen. Safran, Kardamom hinzufügen und gut mischen.
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Rollen Sie währenddessen kleine gleich große Kugeln aus dem Teig, den wir zubereitet haben.
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Fetten Sie Ihre Hände jedes Mal mit Ghee ein, wenn Sie die Kugeln formen.
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Erhitzen Sie Öl in einem Kadai, wenn es heiß ist, stellen Sie die Flamme auf niedrig und lassen Sie den Jamun hineinfallen. Sie können einige auf einmal braten, abhängig von dem Öl, das Sie nehmen.
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Stellen Sie die Flamme auf mittel und drehen Sie sie ab und zu weiter, um ein gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten.
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Einmal tief golden in der Farbe, in Papiertuch abtropfen lassen, wiederholen, um alle Jamuns zu beenden.
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Geben Sie 2 Minuten Standzeit und geben Sie es dann in den Zuckersirup (warm / heiß) . In den Notizen finden Sie einige wichtige Dinge, an die Sie sich erinnern sollten.
Anmerkungen
- Geben Sie mindestens 3-4 Stunden Stehzeit, bevor Sie die Süßigkeit essen, um beste Ergebnisse zu erzielen.
- Fügen Sie keine heißen Marmeladen in heißem Sirup hinzu. Es wird in geschrumpften Jamuns enden. Auch mehr flüssiger Inhalt im Teig ergibt ungeformte Jamuns.
- Wenn Sie mehr Backpulver hinzufügen, wird Jamun beim Braten in Öl aufgelöst.
- Wenn Sie das Gefühl haben, dass der Teig zu irgendeinem Zeitpunkt sehr klebrig ist, falls die Sahne oder Milch mehr hinzugefügt wird, keine Panik, fügen Sie einfach mehr Maida hinzu.
- Das Hinzufügen von Salz ist optional, aber ohne Salz wird es zu süß. Fügen Sie nicht mehr als eine kleine Prise hinzu.
- Stellen Sie sicher, dass der Zuckersirup nicht wässrig ist. Sie können einen Tropfen Rosenessenz hinzufügen, wenn Sie diesen Geschmack mögen.
- Wenn Sie Sahne benötigen, sammeln Sie wenig davon, wenn Sie Milch kochen.
Schrittweise Fotos
1. Die Süßkartoffel unter Druck garen / dämpfen, ohne der Süßkartoffel Wasser hinzuzufügen. Ich gebe nur Wasser in den Herd und halte die gewaschene, geschnittene Süßkartoffel in einem Gefäß ohne Wasser im Gefäß.
Nach 3 Pfeifen für 20 Minuten beiseite stellen, um abzukühlen und trocken zu werden.
2. Die Haut abziehen, zerdrücken und mit Sahne / Milch, Allzweckmehl, Salz und Natriumbicarbonat kneten. Es sollte glatter Teig sein.
3. Machen Sie Zuckersirup, indem Sie Zucker mit Wasser für 8 Minuten in mittlerer Flamme kochen. Safran, Kardamom hinzufügen und gut mischen.
4. Rollen Sie währenddessen kleine gleich große Kugeln aus dem Teig, den wir zubereitet haben.
5. Fetten Sie Ihre Hände jedes Mal mit Ghee ein, wenn Sie die Kugeln formen.
6. Erhitzen Sie Öl in einem Kadai, wenn es heiß ist, stellen Sie die Flamme auf niedrig und lassen Sie den Jamun hineinfallen. Sie können einige auf einmal braten, abhängig von dem Öl, das Sie nehmen.
7. Stellen Sie die Flamme auf mittel und drehen Sie sie ab und zu weiter, um ein gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten.
Sobald die Farbe tief golden ist, in ein Papiertuch abtropfen lassen, wiederholen, um alle Jamuns zu beenden.
2 Minuten stehen lassen und dann zum Zuckersirup geben (Warm/ heiß). In den Notizen finden Sie einige wichtige Dinge, an die Sie sich erinnern sollten.
Kalt oder bei Raumtemperatur servieren. Es schmeckt wie Honig, schmilzt einfach im Mund!
