Rezepte, um Pflaumen einen Platz in der Sonne zu verdienen
Bitte, keine Snickers. Pflaumen sind gut direkt aus der Box, gegessen wie Süßigkeiten. Gedünstete Pflaumen passen gut zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Sie können eine Beilage, ein erster Gang oder ein Dessert sein.
Sie können warm oder gekühlt gegessen werden und sind natürlich gut für Sie. Sie verdienen einen besseren Ruf.
In der Mikrowelle gedünstete Pflaumen sind besonders schön, weil sie geschwollen werden, ohne matschig zu werden. Sie benötigen weniger Wasser, wenn Sie Pflaumen in der Mikrowelle erhitzen, da schnelleres Schmoren weniger Verdunstung bedeutet.
Als Leitfaden planen Sie etwa { Tasse Wasser zu einer Tasse Pflaumen und Mikrowelle auf hoch 3 Minuten, bedeckt. Wenn Sie weichere Pflaumen mögen, Mikrowelle länger.
Für interessante Variationen, versuchen Sie Orangensaft für die Flüssigkeit anstelle von Wasser oder fügen Sie eine der folgenden, zusammen mit dem Wasser, zu den Pflaumen vor dem Mikrowellen _ eine Zimtstange, ein paar Stücke Zitronenschale und mehrere Scheiben Zitrone mit Nelken stecken.
Und probieren Sie diese Rezepte.
Pflaumen in Cognac und Jasmintee
12 Unzen entsteinte Pflaumen
1 Tasse starker, heiß gebrühter Jasmintee
\ Tasse Zucker
3 Esslöffel Cognac oder Brandy
2 Stück Zitronenschale, 2 Zoll von { Zoll
1 Tasse zimtstange
{ Teelöffel Vanilleextrakt
Alle Zutaten in einen mikrowellengeeigneten 2-Liter-Glasauflauf mit Deckel geben. Abdeckung und Mikrowelle auf hoher Leistung für 6 Minuten, bis die Pflaumen sehr weich sind. Stehen lassen, abgedeckt, 2 Minuten. Warm oder gekühlt servieren. Ergibt 4 Portionen.
Quelle: Better by Microwave von Lori Longbotham und Marie Simmons.
Würzige Pflaumen
1{ Tassen Wasser
3 Esslöffel brauner Zucker, verpackt
1 (3- stick zimt
5 ganze piment beeren
3 ganze nelken
1 medium orange
2 tassen getrocknete pflaumen
Wärme wasser zu kochen in mikrowelle. Kombinieren Sie braunen Zucker, Zimt, Piment, Nelken und heißes Wasser in einem 10-Liter-Glasauflauf. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Schneiden Sie Orange in 2 (3-by-\-inch) Streifen.
Mit Pflaumen zur Gewürzmischung geben. Deckel und Mikrowelle auf hoch 4-5 Minuten oder bis das Wasser zu kochen beginnt. Mikrowelle 1 Minute länger. Kühl und kühl. Gewürze entfernen.
Quelle: Farm Journal’s Cook It Your Way.
Pflaumenmarmelade
} Pfund entsteinte Pflaumen
2 Tassen Apfelsaft
} Tasse Zucker
Pflaumen und Apfelsaft in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Mit Plastikfolie luftdicht verschließen und 12 Minuten in der Mikrowelle erhitzen. Vorsichtig aufdecken und in einer Küchenmaschine pürieren. Fügen Sie den Zucker hinzu und verarbeiten Sie ihn, bis er gut vermischt ist. Kühlen oder einfrieren, bis es benötigt wird. Ergibt etwa 3 Tassen.