Rezept für Atukula-Mischung | Poha Chivda | abgeflachte Reismischung
Atukula-Mischung
Atukulu oder Poha oder abgeflachte Reismischung ist ein sehr einfaches Snackrezept, das in wenigen Minuten hergestellt werden kann. Wie Sie es vielleicht durch den Namen des Rezepts erraten haben, Star des Rezepts a.k.ein Hauptbestandteil in diesem Rezept ist Atukulu oder flattned Reis.
Atukulu / Poha / Flattned Reis hat eine große Bedeutung in Hindu Puranas. Es wird angenommen, dass Lord Krishnas Freund Kuchela (der extrem arm war) einige Atukulu zusammen mit Jaggery zu Krishna brachte. Lord Krishna war sehr zufrieden mit dem Angebot seines Freundes und segnete Kuchela mit vielen Reichtümern.
Zurück in die Gegenwart :), dieses Rezept hat mich viele Male gerettet, als mir die Snacks ausgingen und unerwartete Gäste zu Hause ankamen. (Ist es dir jemals passiert?) es ist so einfach wie das Braten von Poha & Erdnüssen, Würzen mit Salz und Chilipulver. Dies passt sehr gut als Tea Time Snack.
Heute teile ich dieses Rezept mit Ihnen allen in einfachen und leicht verständlichen Schritten mit Fotos. Bitte versuchen Sie dies zu Hause und lassen Sie mich wissen, wie es sich herausgestellt hat. Ihre Kommentare und Vorschläge sind willkommen.
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Atukula Mischung
- 2 tassen Atukulu
- 1/4 Tasse Erdnüsse
- 2 EL Geröstetes Chana Dal (Putnala Pappulu)
- 1 TL Chilipulver
- 2 Knoblauchzehe
- 2 Zweige Curryblätter
- 1 TL Salz
- 2 EL Öl
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Erdnüsse in die Pfanne geben und goldbraun braten. Halten Sie sie beiseite.
- Fügen Sie geröstete Chana Dal hinzu und braten Sie sie, bis sie leicht braun sind. Zu den Erdnüssen in eine Rührschüssel geben und beiseite stellen.
- Fügen Sie nun Atukulu oder Poha hinzu und braten Sie sie auf niedriger Flamme, bis sie knusprig werden.
- Den gebratenen Atukulu in die Rührschüssel geben und beiseite stellen.
- Streuen Sie Chilipulver und Salz über den Atukulu und mischen Sie sie so, dass das Chilipulver und Salz den Atukulu und die Nüsse gut bedecken.
- Zum Schluss den zerdrückten Knoblauch und die Curryblätter anbraten und zum Atukulu geben. Gut mischen.
- Atukula Mischung ist fertig. Kühlen Sie sie vollständig ab und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter.
