Profis: 6 Tipps für die Planung des ultimativen Bierfestivals
Das Oktoberfest neigt sich möglicherweise dem Ende zu, aber die Craft Beer Festival-Saison ist noch in vollem Gange. Der Aufstieg der Craft-Brauereien, die in acht der letzten 10 Jahre zweistellig gewachsen sind, zeigt keine Anzeichen einer Verlangsamung. Ebenso wenig die Zunahme neuer Bierfestivals.
Und warum sollte es? Die Zahl der Bierveranstaltungen ist im vergangenen Jahr um 86% gestiegen, nach 59% im Jahr 2014. Es ist der Punkt erreicht, an dem Städte wie Tampa, San Francisco, und San Diego investieren sogar in „Biertourismus.“
Aber mit zunehmender Nachfrage steigt der Wettbewerb. Um Ihr Bierfest hervorzuheben, Wir haben mit Branchenprofis aus dem ganzen Land gesprochen. Hier sind ihre Geheimnisse für die Ausrichtung eines erfolgreichen Bierfestivals, bei dem die Leute Jahr für Jahr wiederkommen:
1. Kennen Sie Ihr Publikum
„Craft Beer“ bedeutet für verschiedene Menschen unterschiedliche Dinge, und verschiedene Menschenmengen haben unterschiedliche Erwartungen an ein Bierfest. Um Bierliebhabern ein großartiges Erlebnis zu bieten, müssen Sie entscheiden, an wen Sie sich wenden möchten, und wissen, wonach sie suchen.
Zum Beispiel sagt Russell Smithson, der es als Lagunitas „Event Executioner“ tötet: „Im Nordwesten gibt es Craft Beer schon viel länger. Wenn wir unser IPA mitbringen, werden wir nicht die gleiche Antwort erhalten, als ob wir einen im Fass gereiften, hochwestlichen Kaffee-Stout mitbringen würden, der mit einer Kugel Vanilleeis aus Freilandhaltung serviert wird.“
Aber er fügt hinzu: „In Schwellenländern ist unser IPA unser beliebtestes Bier.“
2.
„Millennials sind die „Coachella-Generation“; Sie steigern jede Erfahrung und sind motiviert von FOMO (Fear of missing out)“, sagt Cameron Collins, Gründer von Brew Ha Ha, das Bierfeste in Orange County, Kalifornien, veranstaltet. Er hält das im Hinterkopf und bietet Instagram- oder Snapchat-würdige Spiele und Attraktionen.
Smithson hilft jedes Jahr dabei, einen Bierzirkus in der Brauerei zu veranstalten – Luftakrobaten, Feuerspucker, Karnevalsspiele und „viele Elemente, die Sie mit einem großen Lächeln im Gesicht zurücklassen.“ Es war so erfolgreich, dass es sich in diesem Jahr auf drei neue Städte ausbreitet.
Er empfiehlt auch, Bands zu suchen, die legitim, aber noch nicht riesig sind. „Genau wie beim Bier möchte man ein Gefühl der Entdeckung schaffen und ein Geschmacksmacher sein; Sie haben die Möglichkeit, Menschen mit großartiger Musik und großartigem Bier bekannt zu machen und sie auf eine Reise mit uns mitzunehmen“, sagt er. Eine großartige Show gibt den Teilnehmern noch etwas, über das sie mit ihren Freunden teilen und sprechen können — auch wenn sie keine Bierfanatiker sind — und die Aufregung für zukünftige Tage oder Jahre des Festivals wecken.
3. Bier ist keine Mahlzeit
Wir haben immer mehr Bierfest-Organisatoren sagen hören, dass das Essen das am meisten gelobte (oder gemurrte) Element bei ihrer Veranstaltung war. Unterschätzen Sie also nicht seine Bedeutung.
Außerdem, sagt Dave McLean, Präsident der San Francisco Brewers Guild, „ist die Bereitstellung von Lebensmitteln die verantwortungsvolle Sache, wenn Sie eine Gruppe von Menschen haben, die stundenlang Bier probieren.“ Er empfiehlt, mit lokalen Restaurants oder Imbisswagen zusammenzuarbeiten, um Ihre Verbindung zur lokalen Gemeinschaft zu betonen.
Collins sagt, dass er Food Trucks für Veranstaltungen besonders liebt, weil sie ihre eigenen Genehmigungen des Gesundheitsamtes tragen. Erin Morrissey, Event Project Manager bei Sierra Nevada, empfiehlt, einen lokalen „Food Truck Wrangler“ zu finden, der die Szene kennt und die Verbindungen hat.
4. Lage, Lage, Lage
Hier gibt es viel zu beachten. Der Boden: Collins bevorzugt Gras (Glas bricht nicht und schont die Füße). Der Zugang: Smithson warnt davor, darauf zu achten, ob Sie einen LKW direkt zum Veranstaltungsraum ziehen können oder nicht. Die öffentlichen Verkehrsmittel: „Wenn es sich um einen Standort ohne viel Zugang handelt, denken Sie daran, die Kosten für Shuttlebusse einzubauen, um die Leute dorthin zu bringen“, sagt Morrissey. Und eine einzigartige Bierlocation kann Ihnen helfen, sich von den anderen Bierveranstaltungen abzuheben.
5. Sich mit Bier und Eis eindecken
Der Veranstaltungsausschuss der Brewers Association empfiehlt, die mitgebrachte Biermenge zu überschätzen – aber nicht zu viel. Sie raten auch, mehr Eis zu bekommen, als Sie denken, und dann ein bisschen mehr.
Als ob warmes Bier nicht Strafe genug wäre, „wenn Bier warm wird, gießt man Schaum“, sagt Collins. „Sie werden am Ende zu wenig oder zu viel gießen und Bier verschwenden.“
Und der Transport von Eis ist eine Leistung für sich. Für die Bequemlichkeit der Brauereien, Collins mietet einen Gabelstapler und gibt jedem Brauer am Tag von Eis, anstatt „sie zu bitten, Eis über einen 11 Hektar großen Park zu tragen.“
Verfolgen Sie alles und Sie haben eine viel bessere Vorstellung davon, wie viel Bier und Eis Sie jährlich benötigen.
6. Take it slow
Die Art und Weise, wie Sie wissen, dass es ein Erfolg ist, ist, wenn Sie verärgert sind, dass Sie das Festival nicht als Teilnehmer genießen, anstatt es zu organisieren, sagt Collins. Erfolg ist mehr als eine große Menschenmenge, und es kann einige Zeit dauern, bis man dorthin kommt.
„Planen Sie Ihre Veranstaltung nicht für 5.000 Personen, wenn Sie letztes Jahr nur 2.500 Personen hatten. Es ist besser, Ihre Veranstaltung jedes Jahr um 20% zu erhöhen und ausverkauft zu sein. Sie sollten nicht planen, bis zu Ihrem dritten Jahr Geld zu verdienen „, sagt Collins.