Pate Kode

Dies ist so authentisch wie es nur geht. Pate Kode ist eine haitianische Straßendelikatesse, die einfach zuzubereiten und lecker ist. Unterschätzen Sie nicht das hausgemachte Gebäck, es ist sehr vielseitig und macht einige leckere Pasteten.

  •  Hand hält die Hälfte der Pastete auf einem Schneidebrett

Diese knusprigen Pasteten sind nicht Ihre üblichen Beilagen. Obwohl sie sich von den üblichen Pommes und Yuca unterscheiden; Der natürliche Geschmack der Füllungen wird durch zusätzliche Zutaten wie Zwiebeln, Petersilie und Knoblauch ergänzt.

Pate Kode ist ein preiswertes reines Street Comfort Food. Sie können es immer von vielen Straßenhändlern in Haiti finden. Obwohl Sie einige Sorten auf den verwendeten Zutaten letztendlich finden können, werden Sie zufrieden sein.

Zutaten In Paté Kòdé

Dieses Rezept verwendet Grundzutaten aus der Speisekammer.

  •  Liste der Zutaten an Bord
  • Speiseöl – Wir wollen eine große Menge neutral schmeckendes Öl für dieses Gericht.
  • Kohl – Wir verwenden zerkleinerten Kohl, da er Feuchtigkeit speichert.
  • Gewürze – Gehackte frische Petersilie, Knoblauch, Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken.

Für den Teig benötigen Sie lediglich die folgenden Artikel, die unten aufgeführt sind:

  • Allzweckmehl
  • Öl
  • Wasser
  • Salz

Wie man Pastete macht Kode

Die genauen Maße und Anweisungen finden Sie auf der druckbaren Rezeptkarte am Ende der Seite. In der Zwischenzeit finden Sie hier eine Kurzanleitung, um dieses Rezept jedes Mal perfekt zuzubereiten.

Knoblauch, Paprika und Petersilie klein schneiden. In einer erhitzten Ölpfanne das Gemüse hinzufügen (Bild 1).

Mit Salz und Cajun würzen (Bild 2). Kochen, bis das Gemüse weich ist, dann das Gemüse vom Herd nehmen. Beiseite.

In einer großen Schüssel das Mehl hinzufügen. Machen Sie einen Brunnen. Dann fügen Sie das Wasser und Öl (Bild 3). Kneten Sie den Teig, bis gerade kombiniert (Bild 4).

In einen kleinen Baumstamm rollen (Bild 5).

  •  Schritt für Schritt Fotoanleitung

Den Teig in 4 gleichmäßige Stücke schneiden. Sie können die Pasteten so groß oder klein machen, wie Sie möchten. Wir schneiden unseren Teig in 4 Stücke.

  •  teig in kleine Stücke geschnitten

Arbeiten Sie mit einem Stück nach dem anderen und glätten Sie den Teig. Verwenden Sie bei Bedarf ein Nudelholz (Bild 6).

Fügen Sie einen Löffel oder einen Gabellöffel der Füllung in die Mitte des Teigs (Bild 7).

Eine Hälfte des Teigs auf das Fleisch legen, die andere Hälfte (Bild 8).

Mit dem Finger fest andrücken, dann den Teig mit der Rückseite der Gabel verschließen. Den Teig einige Male durchstechen, wie in Bild 9 angegeben. Dies hilft dem Teig, gleichmäßig zu kochen und Luft beim Kochen durchzulassen.

Etwa 5-8 Minuten oder bis zum goldenen Dunkelbraun frittieren (Bild 10).

  •  Schritt für Schritt Fotoanleitung

Warm servieren und als Beilage oder als Snack genießen.

  •  Pate Kode im Korb

Womit kann ich meine Pasteten noch füllen?

Dies ist ein veganes Rezept für Pate Kode. Für diejenigen unter Ihnen, die nicht vegan sind und die Möglichkeit haben möchten, es mit Ihren Lieblingsfleischoptionen aufzupeppen, finden Sie hier einige Vorschläge, die in Ihre köstliche Pastete passen können.

  •  Pastetchen im Korb
  • Rinderhackfleisch oder Truthahn.
  • Gekochtes geschreddertes Huhn.
  • Gebräunte Pilze (nicht oft zu dieser Art von Pastetchen hinzugefügt).
  • Bohnen und Mais für ein vegetarisches Patty.
  • Sie können sogar Garnelen hinzufügen.

Eine typische Straßenpastete Kode wird mit Hering (Aranso) hergestellt, aber wir führen eine gesündere Version ein, die auf Haitis Straßen noch nicht zu sehen ist. Genießen Sie diesen saftigen und köstlichen veganen Stil gefüllt mit Gemüse.

Womit sie serviert werden

Die Pasteten passen gut zu verschiedenen Beilagen und Saucen. Aber wenn Sie ein Pasteten-Fan sind, werden Sie sie alle alleine essen wollen!

SALAT

Gartensalat

Tabouleh-Salat

Veganer Spargelsalat

Marinierte Tomaten

  •  Pastetchen auf Schneidebrett

Sauce

  • Sauce Ti Bosheit (haitianische scharfe Sauce).

So lagern Sie die Pasteten

  •  geöffnete Pastete Kode auf Schneidebrett

Diese Pastetchen können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und bis zu 3 Tage in den Kühlschrank gestellt werden.

In den Gefrierschrank

Wenn Sie diese Pasteten einige Monate im Voraus zubereiten möchten, ordnen Sie sie ungekocht auf einem Backblech an und stellen Sie sie bis zum Einfrieren in den Gefrierschrank.

Legen Sie sie in einen Gefrierbeutel oder in einen luftdichten Behälter und sie sind bis zu 3 Monate haltbar. Wenn Sie essfertig sind, lassen Sie sie im Kühlschrank auftauen und braten Sie sie dann an.

  •  - Schneiden Sie die Pastete in zwei Hälften

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Kann ich im Laden gekauften Teig kaufen?

Ja, solange der Teig zum Braten geeignet ist.

Kann ich den Teig mit einer Küchenmaschine zubereiten?

Ja. Wenn Sie jedoch nicht an den Umgang mit Teig gewöhnt sind, können Sie ihn überarbeiten. Es ist am besten, Ihre Hände zu benutzen.

Kann ich Pate Kode scharf machen?

Absolut! Fühlen Sie sich frei, den Habanero Pfeffer oder Scotch Bonnet Pfeffer zu verwenden.

Weitere köstliche haitianische Essensrezepte zum Probieren:

  • Haitianische jamaikanische Pastetchen
  • Leguminosen
  • Epis
  • Mais Moulin

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 Pastetchen im Korb

Pate Kode

Pikante Gedanken

Pate Kode ist eine haitianische Straßendelikatesse, die einfach zuzubereiten und köstlich ist. Unterschätzen Sie nicht das hausgemachte Gebäck, es ist sehr vielseitig und macht einige leckere Pasteten.
5 aus 2 Stimmen

Vorbereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten

Gang Vorspeise, Beilage
Küche Haitianisch

Portionen 4 Personen
Kalorien 550 kcal

Zutaten 1x2x3x

Für den Teig

  • 2 TBSP. Pflanzenöl
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • ⅓ Tasse warmes Wasser
  • 4 Tassen Pflanzenöl oder 1 Liter zum Braten

Für die Füllung

  • 2 TBSP. Pflanzenöl
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • Halbe Paprika gehackt. Sie können orange, rot, gelb oder grün verwenden
  • 1 Grüne Zwiebel gehackt
  • 1 Tasse Zerkleinerter Kohl
  • 2 TL. Cajun-Gewürz
  • ¼ TL. Koscheres Salz
  • 1 Esslöffel Frische Petersilie gehackt
  • 1 EL. Wasser

Anleitung

Füllung vorbereiten

  • In einer großen Pfanne das Öl erhitzen, dann Knoblauch, Paprika, Frühlingszwiebeln hinzufügen. Kochen Sie für ca. 2 Minuten; gelegentlich umrühren. Dann fügen Sie den Kohl hinzu. Als nächstes fügen Sie das Cajun-Gewürz, Salz, Parlsey und Wasser hinzu. Gut umrühren, um zu kombinieren. Kochen Sie, bis das Gemüse bei mittlerer Hitze weich ist. Sobald das Gemüse weich ist, nehmen Sie das Gemüse vom Herd. Beiseite.
    gewürzt auf Kohl

Bereiten Sie den Teig

  • In einer großen Schüssel. Fügen Sie das Mehl hinzu. Erstellen Sie einen Brunnen und fügen Sie das Öl und die Hälfte des Wassers hinzu. Mischen, bis gerade kombiniert. Fügen Sie das restliche Wasser hinzu und kneten Sie den Teig mit der Hand. Der Teig sollte nass genug sein, wo das gesamte Mehl eingearbeitet, aber trocken genug, wo es nicht an der Hand kleben.
    Teig zu einem Baumstamm gerollt
  • Rollen Sie den Teig in einem kleinen Baumstamm. Dann den Teig in 4 gleichmäßige Stücke schneiden. Nehmen Sie jedes Stück und drücken Sie den Teig flach. Verwenden Sie ein Nudelholz, um es einfacher zu machen. Nehmen Sie eine Gabel oder einen Löffel der Füllung und legen Sie sie in die Mitte des Teigs. Nehmen Sie eine Hälfte des Teigs und falten Sie ihn um.
    Teig gefüllt mit Gemüse
  • Drücken Sie die Kanten mit Ihrem Finger, um den Teig zu sichern, und drücken Sie dann mit einer Gabel auf die Kanten, um die Kanten zu verriegeln und abzudichten. Legen Sie das Pastetchen in ein heißes Öl und kochen Sie es 5-8 Minuten lang oder von allen Seiten goldbraun. Wiederholen Sie die Schritte mit dem restlichen Teig und genießen Sie als Beilage oder Snack.
    > Die Pastete halbieren

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Hinweise

Bitte deaktivieren Sie beim Drucken des Rezepts das Kamerasymbol, damit die Bilder NICHT mit dem Rezept gedruckt werden (falls gewünscht). Kalorien werden pro Portion geschätzt.

Ernährung

Portion: 4PeopleKalorien: 550kkalKohlenhydrate: 52gProtein: 14GFETT: 31ggesättigtes Fett: 4gpolyungesättigtes Fett: 16gmonoungesättigtes Fett: 7gCholesterin: 17MGNATRIUM: 654MGKALIUM: 128mgFaser: 4GZUCKER: 4gVitamin A: 26IUVitamin C: 206mgKalzium: 12mgIron: 4 mg

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