Nussbrötchen-Rezept

• 4 tassen Allzweckmehl
• 1 Stick Butter (Sie können auf pflanzlicher Basis verwenden)
• 3/4 Tasse warme Milch (Sie können Vollfett Cashew oder Kokosnuss verwenden)
• 3/4 Tasse saure Sahne (Sie können milchfrei)
• 1 Ei groß
• 1 TL Meersalz
• 3 EL Kristallzucker
• 1 Päckchen Instanthefe

Nussrollenfüllung

• 3.5 tasse Nüsse (ich habe Walnüsse grob gehackt)
• Schale von 1 Orange
• 3/4 Tasse brauner Zucker
• 3/4 Tasse Kristallzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 3 EL Butter
• 1 Ei geschlagen

Ei waschen

• 1 tl wasser
• 1 Ei

• Mehl, Butter, Milch, Sauerrahm, 1 Ei, Meersalz, Hefe und 3 EL Zucker in die Schüssel Ihres Kitchen Aid Mixers geben. Gut mischen und einige Minuten kneten, bis sich ein glatter Teig bildet. Der Teig sollte nicht an der Schüssel haften bleiben.
• Lose mit Plastikfolie abdecken und mindestens 1 Stunde an einem warmen Ort aufgehen lassen.
• In der Zwischenzeit die Nussfüllung Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen lassen und Zucker hinzufügen. Gut umrühren und vom Herd nehmen. Gehackte Nüsse, Vanilleextrakt und Orangenschale untermischen und vollständig abkühlen lassen. 1 Ei schlagen und mit der abgekühlten Nussbrötchen-Füllung vermischen. Beiseite.
• Nachdem der Teig 1 Stunde lang aufgegangen ist, legen Sie ihn auf eine leicht bemehlte Oberfläche und schneiden Sie ihn in 2 gleiche Stücke.
• Streuen Sie etwas Mehl auf den Teig und rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz zu einem dünnen Rechteck, mit dem Sie bequem rollen und arbeiten können. Die Hälfte der Füllung innerhalb von 1/2 Zoll von den Rändern auf den Teig verteilen.
• Schlagen Sie das Ei mit dem Wasser, um das Ei zu waschen und bürsten Sie die Ränder des Teigs. Rollen Sie den Teig vorsichtig zu einem Baumstamm, beginnend mit der langen Seite. Drücken Sie die Enden zusammen und stecken Sie sie unter die Rolle.
• Ein großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen und die Nussrolle darauf legen.
• Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und der Füllung und legen Sie die zweite Rolle etwa 5 Zoll voneinander entfernt auf das Backblech.
• Mit einem Geschirrtuch locker abdecken und weitere 40 Minuten gehen lassen.
• In der Zwischenzeit den Ofen auf 350 „F vorheizen
• Die Stämme mit der Eierwäsche bestreichen und im vorgeheizten Ofen 34 bis 45 Minuten goldbraun backen.
• In ein Kühlregal geben und vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen. Mit Puderzucker garnieren und servieren.

• Die Nüsse – bitte seien Sie nicht geizig mit den Walnüssen, gehen Sie so nussig wie möglich, es ist doch die Saison! Sie können sogar Ihre Lieblingssorte mischen, wenn Sie es vorziehen. Ein Rezept ist nichts anderes als ein Leitfaden, um Sie zu inspirieren.
• Lagerung – traditionell bei Raumtemperatur in einem Geschirrtuch oder in einem Brotkasten aufbewahren. Sie können auch einzelne Scheiben einfrieren und zum Frühstück in den Toaster stellen.
• Vegan – es kann leicht mit veganer Butter und saurer Sahne, einem Leinei und Aquafaba Egg Wash gemacht werden.
• Eine klassische Prise Puderzucker ist alles, was dieses Dessert für eine festliche Präsentation benötigt. Fühlen Sie sich jedoch frei, ein wenig dekadentes Sahnehäubchen zu zaubern, um darüber zu nieseln, wenn Sie möchten.