Maruya (Bananenkrapfen)

Maruya (Bananenkrapfen)

Maruya ist ein gesunder, köstlicher philippinischer Nachmittagssnack aus zerschlagenen Saba-Bananen, die knusprig gebraten und dann mit Zucker bestreut werden. Es ist so einfach zu machen und köstlich befriedigend.

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• Was ist Maruya?
• Variationen von Maruya
• Foxy Tipps bei der Herstellung von Maruya
• Womit soll es serviert werden?
• Maruya (Bananenkrapfen)
• Weitere philippinische süße Snacks

Aus irgendeinem unbekannten Grund ist Maruya im Gegensatz zu seinen Bananensnacks wie Turon und Banana Cue nicht so allgegenwärtig und wird von den beiden etwas überschattet. Ich sehe jetzt selten Straßenhändler, die diese mehr verkaufen. Also habe ich beschlossen, einige zu machen und dieses einfache Maruya-Rezept zu teilen!

Was ist Maruya?

Maruya ist ein klassischer philippinischer Snack oder Merienda, im Grunde genommen ein süßer Krapfen, der aus Saba-Bananen (Cardaba) hergestellt wird, die mit Teig überzogen und zu einem knusprigen und klobigen Leckerbissen gebraten werden, der mit einer Prise Zucker süßer wird! Es ist ein übliches Street Food, das an Marktständen verkauft wird, aber leicht zu Hause zubereitet werden kann.

Variationen von Maruya

Es gibt verschiedene Variationen dieses süßen Snacks, abhängig von der Zubereitung der Kochbanane.

Im Norden ist es üblich, reife Saba-Bananen zu pürieren und vor dem Braten in den Teig zu mischen. Es gibt auch solche, die die Bananen in Würfel schneiden und / oder die Banane nur halbieren.

In Bicol nennen sie es Sinapot, wo mehrere Bananenscheiben mit Teig zusammengeklebt und dann gebraten werden.

Pinaypay ist die Version, die in der Region Visayas beliebter ist. Dies geschieht, indem die Banane in mehrere dünne Scheiben geschnitten wird, die an einem Ende befestigt bleiben, und die Scheiben wie ein Fächer verteilt werden.

Einige regionale Versionen verwenden Süßkartoffeln und andere Bananensorten wie Lantundan(Apfelbanane). Unabhängig davon, wie es hergestellt wird, ist es wirklich einer der köstlichsten Bananensnacks aller Zeiten!

Foxy Tipps bei der Herstellung von Maruya

• Den Teig nicht zu stark mischen, sondern anhalten, sobald er eine dicke Teigkonsistenz erreicht hat. Dies erleichtert das Formen und Behalten seiner Form beim Kochen.
• Stellen Sie sicher, dass Sie mit jedem Messlöffel genügend Bananenstücke haben. Ein Stück mit weniger Feststoffen und mehr Teig wird matschig und unappetitlich.
• Damit die Krapfen beim Braten nicht auseinanderfallen, stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Pfanne vorheizen und genügend Öl verwenden, um sie einzutauchen. Verwenden Sie nur mittlere Hitze. Drehen Sie sie nicht zu früh um, warten Sie, bis die Seite goldbraun ist.
• In kleinen Mengen kochen. Überfüllen Sie Ihre Pfanne nicht. Dadurch sinkt die Temperatur und die Krapfen werden matschig.

Womit soll es serviert werden?

Diese wären perfekt serviert Ala-Modus an einem heißen sonnigen Tag! Legen Sie einfach eine Kugel Vanilleeis darauf. Um Ihrer Maruya eine zitrusartige und würzige Note zu verleihen, können Sie sie auch mit Zimtpulver bestreuen. Wenn Sie Lust auf Schoko-Bananen-Action haben, können Sie auch mit Kakaopulver und einigen Schokoladenstückchen bestäuben.