Kann man Morcheln einfrieren? Halten Sie sie ein Jahr lang frisch!
Sie fragen sich, ob Sie Morchelpilze einfrieren können, um sie länger haltbar zu machen? Wir werden Ihre Frage in diesem Artikel beantworten.
Ja, Morchelpilze können eingefroren werden, um länger zu halten. Sie haben mehr als Sie essen können und vermeiden Lebensmittelverschwendung. Die Methoden, die wir unten zeigen werden, sind perfekt für Sie.
Morchelpilze sind einer der berühmtesten und köstlichsten Pilze der Welt. Sie werden normalerweise in freier Wildbahn gesammelt und nicht wie die anderen Pilze gezüchtet. Der essbare Teil davon ist die Fruchtbildung.
Ihr Ruhm und ihre Popularität beruhten auf der Tatsache, dass sie selten, schwer zu finden und auch teuer sind. Die meisten Leute speichern sie gerne für spezielle Gerichte und ausgefallene Rezepte.
Also, wenn Sie ein paar Morcheln zu Hause haben und ihre Haltbarkeit verlängern möchten.
Wir werden Ihnen in diesem Artikel beibringen, wie.
Wie man Morcheln einfriert
Bevor Sie die Morcheln einfrieren, sollten Sie wissen, dass sie nicht roh eingefroren werden können! Durch das Einfrieren von rohen Morcheln verlieren sie nach dem Auftauen den Geschmack. Und diese Geschmacksveränderung wird höchstwahrscheinlich erst bemerkt, nachdem Sie sie gekocht haben.
Bevor die Morcheln eingefroren werden, müssen sie vorbereitet werden. Im Folgenden zeigen wir Ihnen zwei einfache Möglichkeiten, sie vorzubereiten, bevor Sie sie einfrieren.
Kochen der Morcheln vor dem Einfrieren
Das Kochen der Morcheln vor dem Einfrieren ist der einfachste Weg, sie zu lagern und ihre Haltbarkeit zu verlängern.
Eine Pfanne mit Wasser füllen und kochen lassen. Dann die Morcheln in das kochende Wasser geben und etwa 5 Minuten ziehen lassen.
Nach den 5 Minuten abspülen, die Morcheln trocknen lassen und bei Raumtemperatur vollständig abkühlen lassen, in gefrierende Plastiktüten oder ein anderes luftdichtes Fach geben.
Es ist wichtig, den Pilz vollständig zu trocknen. Die gesamte Luft muss aus dem Fach genommen und im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Mit dieser Methode halten die Morcheln etwa 9 Monate. Seien Sie vorsichtig, wo und wie Sie sie in den Gefrierschrank stellen. Dass die Morchelpilze den Geschmack und Geruch anderer dort gelagerter Zutaten und Lebensmittel nicht aufnehmen.
Wie man die Morcheln vor dem Einfrieren sautiert
Da die meisten Rezepte die Morcheln in der Sauté-Methode mit Butter verwenden, können Sie auch Olivenöl verwenden.
Füllen Sie ein Fach mit Wasser und Salz und fügen Sie die Morcheln hinzu. Schütteln und rühren Sie die Pilze hin und wieder für ein paar Minuten.
Und in der Zwischenzeit einen Esslöffel Butter in der Pfanne schmelzen, wobei das Ofenfeuer auf mittel eingestellt ist.
Die Morcheln aus dem Salzwasser nehmen und mit der geschmolzenen Butter in die Pfanne geben. Lassen Sie es etwa 5 Minuten kochen oder bis die Morcheln ihre gesamte Flüssigkeit freigesetzt haben.
Es ist wichtig, das Feuer auf Medium zu halten, lassen Sie es langsam sauté, um den besten Geschmack daraus zu extrahieren.
Die Morcheln aus der Pfanne nehmen und in Gefrierbeutel oder luftdichte Fächer geben. Fügen Sie etwas Flüssigkeit aus der Pfanne mit den Pilzen hinzu und frieren Sie sie ein. Es ist wichtig, die Morchelpilze mit der Flüssigkeit zu lagern. Auf diese Weise behalten sie den Geschmack länger bei. Die Sauté gefrorenen Morcheln können etwa ein Jahr im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Auftauen von Morcheln
Die Morcheln sind sehr empfindlich und sollten vorsichtig aufgetaut werden. Sie können brechen, wenn Sie versuchen, sie zu verwenden, während sie noch gefroren sind. Sie können sie nicht bei Raumtemperatur auftauen lassen oder in der Mikrowelle oder im Ofen erhitzen. Sie verlieren ihren ursprünglichen Geschmack und ihre Textur.
Stattdessen einen Tag oder zumindest einige Stunden, bevor Sie Ihre Morchelpilze verwenden müssen. Sie sollten sie im Kühlschrank lassen, um sie langsam und vollständig aufzutauen. Auf diese Weise werden sie vollständig aufgetaut, wenn Sie sie Ihrem Rezept hinzufügen müssen. Ohne Bruchgefahr.
Andere Möglichkeiten, Morcheln zu lagern
Es gibt andere Möglichkeiten, Morcheln zu lagern. Wenn Sie nicht genug Platz in Ihrem Gefrierschrank haben, um sie einzufrieren. Aber nur durch Einfrieren können Sie die Haltbarkeit für 9 Monate bis zu einem Jahr erhöhen.
Mit Hilfe eines Lebensmitteltrockners oder des Ofens. Sie können die Morchelpilze trocknen und bei Raumtemperatur lagern. Stellen Sie einfach sicher, dass sie sich in einem luftdichten Fach ohne Sauerstoff befinden.
Wenn Sie sie verwenden möchten, können Sie die Morcheln erneut hydratisieren. Indem Sie sie 20 Minuten lang in eine Schüssel mit Wasser geben.
Diese Methode dauert jedoch länger als der Gefriervorgang. Wenn Sie Ihre Morcheln im Ofen trocknen, dauert es ungefähr 8 Stunden. Nach der erneuten Hydratisierung nimmt das Wasser etwas vom Geschmack an.
Fazit
Sie können Morcheln einfrieren, um ihre Haltbarkeit zu verlängern, ohne ihren ursprünglichen und köstlichen Geschmack und ihre Textur zu verlieren.
Es gibt zwei einfache Methoden, sie vor dem Einfrieren zu kochen, die von jedem leicht durchgeführt werden können. Achten Sie genau darauf, wie Sie sie später in Ihren Rezepten verwenden werden. Verwenden Sie diejenige, die besser passt – normalerweise werden die Pilze in Rezepten mit dem einfachen Sauté mit Butter hinzugefügt. Wenn Sie sie so einfrieren, sparen Sie Zeit.
Es wird nicht empfohlen, die Morcheln roh einzufrieren. Sie können sie auch nicht roh verzehren, sie müssen immer gekocht werden.
Die Morchelpilze sind beliebt, da sie sich ein wenig von anderen Pilzen unterscheiden. Seine Konsistenz ist dicker und fleischiger, während die anderen viskos und schleimig sind.
Lassen Sie uns wissen, ob die oben genannten Methoden für Sie nützlich waren und ob Sie weitere großartige Tipps zum Einfrieren von Morchelpilzen haben.