ist das eigene Brot billiger als es zu kaufen?

ist das eigene Brot billiger als es zu kaufen?

Wie oft haben Sie es gehört? Machen Sie Ihr eigenes Brot und sparen Sie Geld. Ich bin mir ziemlich sicher, dass ich es selbst geschrieben habe.

Aber ist es billiger, eigenes Brot zu machen?

Nun, ich habe etwas gebacken und etwas gemessen und etwas berechnet und ich habe jetzt die schlüssige, endgültige Antwort auf die Frage, ob es billiger ist, eigenes Brot zu backen …

Es kommt darauf an.

Die Wahrheit ist, dass es so viele Variablen und so viele Vergleichspunkte gibt, dass Sie je nach Kauf- und Essgewohnheiten Ihres Brotes und der Art und Weise, wie Sie Ihr Brot backen, durch die Herstellung Ihres eigenen Brotes Geld sparen können. Oder es könnte nicht.

Also werde ich unsere Brotherstellungs- und Kaufgewohnheiten vergleichen, um Ihnen zu zeigen, wie ich den Vergleich mache und wie viel wir sparen … wenn überhaupt.

Ich habe die Brotbackmaschine meines Vaters geerbt und in den letzten sechs Monaten haben wir so ziemlich alles selbst gebacken. Nichts Besonderes, nur ein paar grundlegende Brote, die gemäß der Bedienungsanleitung des Herstellers hergestellt wurden (mit einigen Änderungen – ich kümmere mich nicht um ‚Brotverbesserer‘ zum Beispiel).

Bevor wir unser eigenes Brot machten, kauften wir Woolworths Home Brand Brot für $ 1.09 oder Brot, das am Ende des Abends markiert wurde. Wir haben nie mehr als 1,60 Dollar für einen Laib Brot bezahlt.

Hier ist der Vergleich eines 700g hausgemachten Laibs mit einem Woolworths Home Brand Äquivalent. Als Randnotiz verwende ich normales Mehl und füge Glutenmehl hinzu. Das Hinzufügen von Glutenmehl gibt mir Flexibilität mit den Mehlen, die ich verwende (Vollkorn und manchmal füge ich Dinkel oder Buchweizen hinzu) über Brotmischungen oder Brotmehlen und ich kann einfach das einfache Mehl verwenden, das ich bereits im Schrank habe. Ich habe die Kosten so berechnet, dass sie der Verwendung von Brotmischung sehr ähnlich sind.

Wenn wir also das Brot, das wir jetzt herstellen, mit dem Brot vergleichen, das wir früher gekauft haben, sparen wir nicht wirklich Geld.

ABER

Das Brot ist besser. Wir haben die Ernährung unseres Brotes für nur ein paar Cent pro Laib verbessert. Anstatt Weißbrot zu essen, essen wir Vollkorn- und Samenbrot für nur ein bisschen mehr. Wenn wir ein Brot von ähnlicher Qualität kaufen würden wie das, was wir machen, würde es uns viel mehr kosten. Unser hausgemachtes Samenbrot ist wahrscheinlich qualitativ näher an den Burgenländischen Samenbroten für 4,99 US-Dollar, sodass wir bei dieser Sorte 2,03 US-Dollar sparen. Mit anderen Worten, während wir mehr bezahlen als früher, ist es für ein gesünderes Brot. Wenn wir von Anfang an gesünderes Brot gekauft hätten, würden wir durch die Herstellung unseres eigenen Brotes viel Geld sparen.

Hier sind einige andere Variablen zu beachten, die den Gesamtwert der Herstellung Ihres eigenen Brotes beeinflussen:

• Sie sind verantwortlich für die Zutaten. Sie können so ziemlich alles, was Sie mögen, in Ihr Brot geben. Ich habe neulich 80 Rezepte für Ihren Brotbackautomaten aus der Bibliothek ausgeliehen und es war eine Offenbarung! Es kam mir nie in den Sinn, meinen eigenen gewürzten Fruchtlaib zu machen, und ich LIEBE Fruchtlaib. Und ich probiere gerne sonnengetrocknetes Tomaten-Oliven-Brot.
• Sie haben auch die Kontrolle über die Qualität der Zutaten. Zum Beispiel verwenden wir kaltgepresstes Olivenöl im Gegensatz zu hydrierten Pflanzenölen oder mehrfach ungesättigten Omega-6-Fettsäuren, die in kommerziellen Broten vorkommen.
• Du lebst in einer Bäckerei. Der Geruch von warmem, frischem Brot ist wunderbar, aber sehr verlockend und kann bedeuten, dass Sie mehr essen, als wenn Sie Brot gekauft hätten (außer Sie kommen nach ein paar Wochen darüber hinweg).
• Andererseits bedeutet der Tag, an dem wir vergessen, einen Laib anzulegen, dass wir ohne Brot auskommen, was unsere Ablässe ausgleicht. Manchmal kann das eigene Brot nur eine weitere Aufgabe in einem ohnehin stressigen Tag sein.
• Es ist schwierig, dünne Scheiben zu schneiden, was bedeutet, dass das Brot nicht so weit geht wie ein vorgeschnittener Laib.
• Keine Konservierungsstoffe bedeutet, dass das Brot gesünder ist, aber nicht so lange hält wie im Laden gekauftes Brot.
• Unser Brot schmeckt besser. Ich mag Vollkornbrot, wenn ich es selbst backe, und unser Favorit sind die Samen – die Sonnenblumenkerne verleihen dem Brot einen nussig-süßen Geschmack.

Wenn Sie die Berechnungen selbst durchführen möchten, habe ich es so gemacht.

1. Konvertieren Sie Ihre Messungen in Gramm mit dieser Website. Zum Beispiel entspricht die Umwandlung von 3 Tassen Mehl in Gramm 298,10 Gramm. Für Dinge wie Samen müssen Sie möglicherweise ein ungefähres Äquivalent finden.
2. Berechnen Sie die Kosten pro Gramm Ihrer Zutaten. Zum Beispiel zahlen wir $ 1,85 für 2 kg Mehl. $1.85 / 2000g = 0.000925 pro Gramm.
3. Multiplizieren Sie die Kosten pro Gramm jeder Zutat mit den Gramm, die Sie für die Herstellung von Brot verwenden. Zum Beispiel sind 3 Tassen Mehl 298,10 Gramm x 0,000925 = 27,6 c.
4. Addieren Sie die Gesamtkosten aller Zutaten.
5. Berechnen Sie die Stromkosten und addieren Sie diese zur Summe. Sie benötigen die Leistung des Geräts (unten) und Ihre letzte Stromrechnung. Teilen Sie die Cent pro Kilowatt von Ihrer Rechnung durch 1000, um den Betrag pro Watt zu erhalten. Multiplizieren Sie dies dann mit der stündlichen Leistung der Maschine. Multiplizieren Sie dies erneut mit der Anzahl der Stunden, um einen Laib zu backen. Zum Beispiel ist unser Strom 19c pro Kilowatt, was 0,00019 pro Watt x 650 Watt x 3 Stunden = 37c entspricht (plus ein wenig extra für ein gutes Maß und die Verwendung des Timers). Aus verschiedenen Gründen ist dies ein ungefährer Betrag, aber es wird eher eine leichte Überschätzung als eine Unterschätzung sein. Sie können ein paar Cent hinzufügen, wenn Sie sicher sein möchten.

Während wir tatsächlich mehr für Brot ausgeben als früher, essen wir Brot von besserer Qualität. Wir wollten schon lange nahrhafteres Brot essen, aber mit 5 US-Dollar pro Laib war es zu teuer. Jetzt können wir gesünderes Brot für weniger essen.