Instant-Mawa-Rezept – mit Ricotta-Käse
Einige von Ihnen wissen bereits, wie man Mawa (oder Khoya) mit Milchpulver zubereitet. Wie wäre es mit Instant-Mawa mit Ricotta-Käse? Hast du das versucht? Nun, noch bevor wir dorthin gehen, lasst uns zu was ist Mawa und warum brauchen wir es? Für diejenigen, die mit Mawa nicht vertraut sind, ist es die häufigste Zutat in den meisten indischen Süßigkeiten. Es wird auch als Khoa oder Mava geschrieben.
Dieses Instant-Mawa-Rezept ist ziemlich praktisch für diejenigen, die keine Zeit haben, Stunden damit zu verbringen, Mawa mit traditioneller Methode zuzubereiten, oder für jemanden wie mich, der an einem Ort lebt, an dem der Kauf von fertigem Mawa in einem örtlichen Süßwarenladen keine Option ist.
Von diesen beiden Rezepten zur Herstellung von Instant-Mawa (eines mit Milchpulver und eines mit Ricotta-Käse) kann ich nicht sagen, welches mein Favorit ist. Beide Rezepte ergeben gute Mawa, die ich in meinen verschiedenen indischen Süßigkeiten verwendet habe.
Methode
- Ricotta in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Rühren Sie kontinuierlich, bis die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist.
- Nun Ghee dazugeben und nochmals umrühren, bis es die Ränder der Pfanne verlässt und zu einem Teig zusammenkommt.
- Schalten Sie die Heizung aus und Ihr Instant Khoya ist einsatzbereit.
Unterschied zwischen Milchpulver und Ricotta-Käse Mawa
Zwischen Mawa aus Milchpulver und Ricotta-Käse gibt es jedoch feine Unterschiede in Textur und Farbe. Einer mit Milchpulver sieht öliger aus und einer aus Ricotta-Käse ist zerbröckelt. Ich würde sagen, verwenden Sie sie basierend auf Rohstoffen, die Sie haben. Für Halwa (Moong dal Halwa oder Carrot Halwa) verwenden Sie Ricotta-Käse für diese zerbröckelte Textur. Für Leute wie Gulab Jamun verwenden Sie eine aus Milchpulver.
Finden Sie unten dieses Instant-Mawa-Rezept im Detail.
Rezeptkarte
Instant Mawa mit Ricotta-Käse
Zutaten 1x2x3x
- 500 Gramm Ricotta
- 1 Esslöffel Ghee / Geklärte Butter
Anleitung
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Ricotta in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Rühren Sie kontinuierlich, bis die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist.
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Fügen Sie nun Ghee hinzu und rühren Sie es erneut um, bis es die Ränder der Pfanne verlässt und in Form eines Teigs zusammenkommt.
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Schalten Sie die Hitze aus und Ihr Instant Khoya ist einsatzbereit.
Anmerkungen
- Kochen Sie es immer nur bei mittlerer Hitze.
- Dieses Rezept ergibt ungesüßten Khoya, passen Sie also die Zuckermenge in Ihrem Dessert entsprechend an.
Ernährung
