idiyappam Rezept / string hopper Rezept / noolappam / instant idiyappam
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idiyappam Rezept / String Hopper Rezept / noolappam / Instant Idiyappam mit Eintopf im detaillierten Foto- und Videorezept. ein authentisches und traditionelles südindisches Nudelrezept aus Reismehl in einem traditionellen Dampfkocher. es stammt im Grunde aus der Kerala-Küche Südindiens, ist aber in ganz Indien sehr beliebt und wird hauptsächlich zum morgendlichen Frühstück serviert. es wird im Allgemeinen mit einem milden Curry auf Kokosnussbasis serviert, das als Gemüseeintopf oder lokal als Istew bekannt ist, kann aber mit jedem Chutney oder jedem würzigen Curry serviert werden.
idiyappam Rezept / String Hopper Rezept / noolappam / Instant idiyappam mit Eintopf in Schritt für Schritt Foto und Video Rezept. südindische Frühstücksrezepte werden hauptsächlich aus der Kombination von Reis und Linsen gewonnen. diese fallen hauptsächlich unter die Kategorie der Idli- und Dosa-Rezepte, aber es gibt unzählige andere Möglichkeiten, ein gesundes Frühstück mit Reis oder Linsen zuzubereiten. eines der einfachen und einfachen Frühstücksrezepte auf Reisbasis aus der südindischen Küche ist das Idiyappam-Rezept oder auch als String Hopper Noodles-Rezept bekannt.
nun, Idiyappam ist in Südindien ein beliebtes Frühstück, aber jeder Staat hat seine eigene Art, dieses Rezept zuzubereiten. zum Beispiel, Aus meinem Bundesstaat Karnataka nennen wir dieses Rezept als Akki Shavige und die Rezeptschritte variieren von diesem Rezept. obwohl die Zutaten gleich sind, wird es anders gehandhabt. in diesem Rezept wird das Reismehl mit heißem Wasser gemischt und zu Nudeln geformt. später werden diese Nudeln dampfgekocht, bevor sie serviert werden. während in Karnataka das Mehl mit heißem Wasser gemischt wird, um einen Teig zu bilden. dieser Teig wird dampfgekocht und später gedämpfter Teig zu Nudeln geformt. es ist ein subtiler Unterschied, aber macht einen großen Unterschied mit dem Ergebnis. grundsätzlich ist die idiyappam sehr einfach zu machen, da Sie nicht mit heißem Teig zu tun haben, aber mit shavige Art und Weise sind die Nudeln nicht klebrig und getrennt. jeder Weg hat seine eigenen Vor- und Nachteile, aber ich denke, der Kerala-Weg ist viel einfacher und daher weit verbreitet.
des Weiteren noch einige weitere Tipps, Anregungen und Varianten zum String Hopper Rezept. erstens besteht die traditionelle Zubereitung dieses Rezepts darin, den Reis einzuweichen und zu einer glatten Paste zu mahlen – wie bei jedem Idli- oder Appam-Rezept. die Verwendung von Reis ist die Hack- oder Instant-Quick-Version, aber Sie können möglicherweise nicht die gleiche Textur und den gleichen authentischen Geschmack erhalten. zweitens, mit Reismehl, verwenden Sie frische und gute Qualität Reismehl für das beste Ergebnis. wenn Sie verwirrt sind, erkundigen Sie sich vor dem Kauf beim Lebensmittelhändler. außerdem würde ich dringend empfehlen, das Mehl vor der Verwendung zu rösten. schließlich ist der beste Tipp, die Nudeln zu drücken, wenn der Teig noch warm ist. darüber hinaus empfiehlt es sich, warmes Wasser zu verwenden, um das Mehl zu mischen und es zu pressen, solange es warm ist. wenn es abkühlt, können sich die Nudeln spalten und keine langen Nudeln bilden.
schließlich bitte ich Sie, meine andere verwandte Frühstück Rezepte Sammlung mit diesem Beitrag von Idiyappam Rezept zu überprüfen. es enthält hauptsächlich meine anderen verwandten Rezepte wie Ragi Idiyappam, Akki Shavige, Idiyappam, übrig gebliebener Reis Idli, Poha Idli, Maida Dosa, Dosa Mix, Rava Idli, Rava Dosa, Idli Dhokla. darüber hinaus möchte ich auch meine anderen verwandten Rezeptkategorien erwähnen wie,
- idli Rezepte
- dosa Rezepte
- Chutney Rezepte
idiyappam Video Rezept:
Rezeptkarte für String Hopper Rezept:
idiyappam recipe | string hopper recipe | noolappam | instant idiyappam
HEBBARS KITCHEN
Zutaten
für idiyappam:
- ▢ 2 tasse Reismehl / Idiyappam Mehl
- ▢ ½ TL Salz
- ▢ 3 Tasse Wasser (nach Bedarf)
- ▢ 1 TL Öl
für Gemüseeintopf:
- ▢ 2 El öl
- ▢ 4 Schoten Kardamom
- ▢ 1-Zoll-Zimt
- ▢ 4 Nelken
- ▢ ¼ TL Pfeffer
- ▢ 4 Schalotten (in Scheiben geschnitten)
- ▢ 2 Chili (gehackt)
- ▢ 1 Zoll Ingwer (gehackt)
- ▢ 3 Knoblauchzehe (gehackt)
- ▢ paar Curryblätter
- ▢ 1 Karotte (gehackt)
- ▢ 1 Kartoffel (gehackt)
- ▢ ½ Tasse Erbsen
- ▢ 6 Bohnen (gehackt)
- ▢ ½ TL Salz
- ▢ 2 cup coconut milk (Dünn)
- ▢ 1½ cup kokosmilch (dickflüssig)
- ▢ ½ TL Salz
Anleitung
wie man Kerala Style Idiyappam macht:
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erstens, in einer großen Schüssel nehmen 2 Tasse gerösteten Reismehl und ½ TL Salz. sie können auch Idiyappam Mehl hinzufügen.
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jetzt in einem Topf nehmen 3 Tasse Wasser und 1 TL Öl.
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bringen Sie das Wasser zum Kochen.
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fügen Sie das gekochte Wasser in Chargen zum Reismehl hinzu.
-
mit einem Löffel gut mischen.
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wieder heißes Wasser hinzufügen und gut mischen. fügen Sie weitere Chargen hinzu, bis das Mehl feucht wird.
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beginnen Sie, den Teig für 5 Minuten zu kneten.
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machen Sie einen glatten, nicht klebrigen Teig. wenn der Teig zu weich ist, wird Idiyappam nach dem Dämpfen klebrig. und wenn der Teig zu hart ist, wird es schwierig sein, zu drücken.
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nun die Idiyappam-Form mit Öl einfetten und in den Teig geben.
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drücken Sie das Idiyappam spiralförmig auf die gefettete Platte.
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legen Sie es in einen Dampfgarer und dämpfen Sie es 7 bis 10 Minuten lang.
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zum Schluss den Idiyappam mit Gemüseeintopf genießen oder im Auflauf aufbewahren, wenn er später serviert wird.
wie man Kerala Style Gemüseeintopf oder Veg Ishtu macht:
-
erstens, in einem großen Kadai Hitze 2 EL Öl. fügen Sie 4 Hülsen Kardamom, 1 Zoll Zimt, 4 Nelken und ¼ TL Pfeffer hinzu.
-
bei schwacher Flamme anbraten, bis die Gewürze aromatisch werden.
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fügen Sie nun 4 Schalotten, 2 Chili, 1 Zoll Ingwer, 3 Knoblauchzehen und einige Curryblätter hinzu.
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braten, bis die Zwiebeln leicht schrumpfen. achten Sie darauf, die Zwiebeln nicht zu bräunen.
-
als nächstes fügen Sie 1 Karotte, 1 Kartoffel, ½ Tasse Erbsen, 6 Bohnen und ½ TL Salz hinzu.
-
eine Minute braten, um sicherzustellen, dass das Gemüse knusprig ist.
-
fügen Sie 2 Tasse dünne Kokosmilch hinzu und mischen Sie gut. sie können alternativ Gemüse in Wasser kochen.
-
abdecken und 8 Minuten kochen lassen oder bis das Gemüse gut gekocht ist.
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als nächstes fügen Sie 1½ Tasse dicke Kokosmilch und ½ TL Salz hinzu.
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gut mischen und kochen, bis der Eintopf gerade zum Kochen kommt. kochen Sie nicht nach dem Hinzufügen von dicker Kokosmilch, es besteht die Möglichkeit, dass sich Kokosmilch spaltet.
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schließlich genießen Sie das Gemüseeintopf Rezept mit Appam und idiyappam.
Ernährung
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wie man Idiyappam mit Schritt für Schritt Foto macht:
wie man Kerala Style Idiyappam macht:
- erstens, in einer großen Schüssel nehmen 2 Tasse gerösteten Reismehl und ½ TL Salz. sie können auch Idiyappam Mehl hinzufügen.
- jetzt in einem Topf nehmen 3 Tasse Wasser und 1 TL Öl.
- bringen Sie das Wasser zum Kochen.
- fügen Sie das gekochte Wasser in Chargen zum Reismehl hinzu.
- mit einem Löffel gut mischen.
- wieder heißes Wasser hinzufügen und gut mischen. fügen Sie weitere Chargen hinzu, bis das Mehl feucht wird.
- beginnen Sie, den Teig für 5 Minuten zu kneten.
- machen Sie einen glatten, nicht klebrigen Teig. wenn der Teig zu weich ist, wird Idiyappam nach dem Dämpfen klebrig. und wenn der Teig zu hart ist, wird es schwierig sein, zu drücken.
- nun die Idiyappam-Form mit Öl einfetten und in den Teig geben.
- drücken Sie das Idiyappam spiralförmig auf die gefettete Platte. sie können auch in Idlib formen.
- legen Sie es in einen Dampfgarer und dämpfen Sie es 7 bis 10 Minuten lang.
- zum Schluss den Idiyappam mit Gemüseeintopf genießen oder im Auflauf aufbewahren, wenn er später serviert wird.
wie man Kerala Style Gemüseeintopf oder Veg Ishtu macht:
- erstens, in einem großen Kadai Hitze 2 EL Öl. fügen Sie 4 Hülsen Kardamom, 1 Zoll Zimt, 4 Nelken und ¼ TL Pfeffer hinzu.
- bei schwacher Flamme anbraten, bis die Gewürze aromatisch werden.
- fügen Sie nun 4 Schalotten, 2 Chili, 1 Zoll Ingwer, 3 Knoblauchzehen und einige Curryblätter hinzu.
- braten, bis die Zwiebeln leicht schrumpfen. achten Sie darauf, die Zwiebeln nicht zu bräunen.
- als nächstes fügen Sie 1 Karotte, 1 Kartoffel, ½ Tasse Erbsen, 6 Bohnen und ½ TL Salz hinzu.
- eine Minute braten, um sicherzustellen, dass das Gemüse knusprig ist.
- fügen Sie 2 Tasse dünne Kokosmilch hinzu und mischen Sie gut. sie können alternativ Gemüse in Wasser kochen.
- abdecken und 8 Minuten kochen lassen oder bis das Gemüse gut gekocht ist.
- als nächstes fügen Sie 1½ Tasse dicke Kokosmilch und ½ TL Salz hinzu.
- gut mischen und kochen, bis der Eintopf gerade zum Kochen kommt. kochen Sie nicht nach dem Hinzufügen von dicker Kokosmilch, es besteht die Möglichkeit, dass sich Kokosmilch spaltet.
- schließlich genießen Sie das Gemüseeintopf Rezept mit Appam und idiyappam.
anmerkungen:
- erstens, für Idiyappam, wenn der Teig zu weich ist, dann wird Idiyappam klebrig einmal gedämpft. und wenn der Teig zu hart ist, wird es schwierig sein, zu drücken.
- Sie können Idiyappam auch mit Kokosmilch, gewürzt mit Jaggery und Kardamom, servieren.
- Fügen Sie zusätzlich Gemüse Ihrer Wahl hinzu und kochen Sie es in Kokosmilch für zusätzlichen Geschmack.
- schließlich schmeckt Idiyappam mit Gemüseeintopf gut, wenn es mild gewürzt ist und einen etwas süßeren Geschmack aus der Kokosmilch hat.
dieser Beitrag ist auch verfügbar in Englisch (UK), und विन्दी (Hindi)