Hausgemachte traditionelle englische eingelegte Zwiebeln
Diese hausgemachten traditionellen englischen eingelegten Zwiebeln sind scharf und würzig mit genau dem richtigen Grad an Crunch. Sie sind so einfach zu machen, warum kaufen sie in den Geschäften, wenn hausgemachte ist immer am besten!
Eingelegte Zwiebeln sind ein großartiges britisches Grundnahrungsmittel. Sie können sich das klassische Pflüger-Mittagessen einfach nicht vorstellen, ohne dass eingelegte Zwiebeln den Teller zieren. Sie sind auch die perfekte Ergänzung zu jeder Aufschnitt- oder Käseplatte.
Wenn Sie noch nie daran gedacht haben, Ihre eigenen zu machen, ist es jetzt an der Zeit, sich zu beschäftigen und es einfach zu tun!
Welche Art von Zwiebeln zu beizen
Offensichtlich möchten Sie diese winzigen Beizzwiebeln verwenden, um Ihre eigenen eingelegten Zwiebeln herzustellen, aber diese können manchmal schwer zu bekommen sein.
Wenn dies bei Ihnen der Fall ist, verwenden Sie einfach Schalotten, Sie kennen diese Mini-Zwiebeln, sie sind genauso gut und haben einen super Geschmack.
Wie man eingelegte Zwiebeln macht
Die Beizsole
Eine Salzlake ist einfach Salzwasser und Sie werden die Zwiebeln 24 Stunden darin lassen.
Beizen
Nach dem Salzen wird die eigentliche Beizflüssigkeit hergestellt, die aus Essig mit etwas Zucker und Gewürzen für den Geschmack besteht.
Dies wird erhitzt, dann abkühlen gelassen und über Nacht infundiert, um all diese magischen Aromen miteinander zu vermischen.
Jetzt ist es an der Zeit, die Zwiebeln abzulassen und trocken zu tupfen, bevor sie in ein sterilisiertes Gefäß verpackt und über die vorbereitete Beizflüssigkeit (komplett mit den Gewürzen) gegossen und auf den Deckel geknallt werden.
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Gib ihm Zeit
Dieses Rezept für eingelegte Zwiebeln erfordert, dass sie vier Wochen ruhen, bevor Sie sie verwenden, damit sie voller Geschmack sind.
Denkt daran, Leute, Geduld ist eine Tugend!
Feinschmeckergeschenke
Sie können diese eingelegten Zwiebeln ab und zu herstellen und sie dann beiseite stellen, um sie Ihren Weihnachts-Feinschmeckerkörben hinzuzufügen. Das Hinzufügen von Gurken zu einem Korb ist eine schöne Abwechslung zu den üblichen süßen Marmeladen und Gelees, vergessen Sie nie die herzhafte Seite, denken Sie an Chutneys und Relishes, oh und vergessen Sie nicht, auch ein paar alkoholische Geschenke zu machen, sie gehen ein Genuss!
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Hausgemachte traditionelle englische eingelegte Zwiebeln
Karon Grieve
Zutaten MetricUS:
- ▢ 500 g Schalotten Zwiebeln oder kleine Schalotten einlegen
- ▢ 1/4 Tasse Salz
- ▢ 300 ml Malz Essig
- ▢ 1/2 El Zucker
- ▢ 1 getrocknete Chili
- ▢ 1/2 TL Senfkörner
- ▢ 1/2 TL Koriandersamen
- ▢ 1/2 TL pimentkörner
- ▢ 1/2 TL schwarze pfefferkörner
- ▢ 1 Lorbeerblatt
Anweisungen
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die Zwiebeln Schälen von topping und tailing Sie mit einem scharfen Messer und eintauchen in kochendes Wasser für 5 Minuten, die Felle werden aus einfacher mit weniger Tränen
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Setzen sie in einer Schüssel mit dem Salz und genug Wasser zu decken. Wiegen Sie sie mit einem kleinen Teller ab, damit sie vollständig untergetaucht sind, und legen Sie sie 24 Stunden lang in diese Salzlake
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Den Essig und alle anderen Zutaten 10 Minuten köcheln lassen
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Vom Herd nehmen und über Nacht ziehen lassen
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Die Zwiebeln abtropfen lassen, trocknen und in ein sterilisiertes Gefäß geben.
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Gießen Sie über den Essig und Gewürze
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Pop auf einem deckel und lassen in einem schrank für 4 wochen zu reifen, bevor