Hausgemachte Maismehl Fisch Fry Mix
Der Schlüssel zu jedem guten südlichen Fisch Fry ist eine perfekt gewürzte Maismehl Beschichtung, die golden mit einem intelligenten, knackigen Crunch frittiert. Und der einfachste Weg, dies zu erreichen, ist mit Ihrer eigenen hausgemachten Maismehl-Fischbratenmischung!
Es ist so einfach, Ihre eigene Maismehlmischung herzustellen, um Ihren frischen Fisch zum Braten auszubaggern! Es dauert nur ein paar Speisekammer Heftklammern und über 2 Protokoll. Die Vorteile? Sie sind für Ihre eigenen Zutaten verantwortlich und garantieren, dass Ihr Fisch immer knusprig ist und genau so schmeckt, wie Sie es mögen. Es beseitigt auch die zusätzlichen Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker, die in im Laden gekauften Mischungen gefunden werden, was wichtig ist, wenn Sie nur das Beste machen und servieren möchten.
Was eine gute Fischbrut ausmacht
Bei einer echten Fischbrut dreht sich alles um das Sammeln. Es ist eine Chance, sich mit Freunden, Familie oder Nachbarn zu treffen, Angelgeschichten auszutauschen und den neuesten Fang zu genießen. Wo ich lebe, Dazu gehören regionale Süßwasserfavoriten wie Bass, Brassen, Crappie und Wels. Neben einer knusprigen Maismehlpanade für diese Fische gibt es eine Handvoll Grundnahrungsmittel, die bei jedem erfolgreichen Fischbrut auftauchen.
- Krautsalat mit Sahne
- Pommes frites
- Hush puppies
- Zitronenscheiben
- Dip-Saucen, wie Cocktailsauce, Tartarsauce oder Remouladensauce
Bei einem Fischbraten geht es jedoch nicht nur um das frittierte Essen. Es ist auch ein großartiger Ort, um helles, frisches Gemüse und andere saisonale Gerichte zu finden, wie:
- Südlicher Tomaten-Gurkensalat
- Frischgemüse-Crudite-Platte
- Speck-Tomaten-Nudelsalat
- Grüner Chile-Mais-Salsa-Dip
- Pfanne Brombeer-Schuster
- Beeren-Wassermelonen-Obstsalat
Zutaten für die Fischbratmaismehlbeschichtung
- gelbes oder weißes Maismehl – Das verleiht dem gebratenen Fisch im Süden seinen großartigen Crunch. Entweder fein gemahlenes oder regelmäßig gemahlenes Maismehl funktioniert für dieses Rezept (fein gemahlenes Maismehl ist normalerweise außerhalb der südlichen Vereinigten Staaten schwer zu finden). Regelmäßige gemahlene Mahlzeit hat eine gröbere Textur, aber damit kommt ein größerer Crunch und ein leicht nussiger, gebratener Maisgeschmack, der mit mildem, weißem Fisch unglaublich lecker ist.
- Allzweckmehl – nur ein Hauch Mehl hilft dem Maismehlüberzug, am Fisch zu haften
- Salz – ein Muss für jedes gute Rezept
- Zitronenpfeffer- gemahlener schwarzer Pfeffer und das helle Zing der Zitronenschale sind für köstlichen Fisch unerlässlich
- Paprika – ein bisschen mehr Geschmack und Farbe
- Cayennepfeffer- ein schöner pfeffriger Kick
Wie man mit Maismehl beschichteten gebratenen Fisch macht
Mischen Sie die Beschichtung. Messen Sie einfach alle Zutaten ab und geben Sie sie in eine Plastikschüssel mit Deckel oder in eine braune Papiertüte. Ich bevorzuge einen braunen Papier-Lunch-Sack, denn wenn ich fertig bin, geht die Tasche direkt in den Müll – kein Aufräumen! Setzen Sie den Deckel auf oder falten Sie die Papiertüte herunter und geben Sie allen Zutaten etwa 5 gute Shakes zum Mischen.
Dredge, oder Mantel, der Fisch. Lassen Sie mehrere Fischfilets oder Filetstreifen in die Schüssel oder den Beutel fallen, setzen Sie den Deckel wieder auf oder falten Sie den Deckel wieder zusammen. Weitere 5 oder 6 Shakes und Ihr Fisch ist bereit, zum Braten in heißes Öl zu fallen.
Den Fisch anbraten. Braten Sie den Fisch in einem holländischen Ofen, einer Fritteuse oder einer Propan-Fischfritteuse in Erdnuss- oder Rapsöl, das auf 375 Grad Fahrenheit erhitzt wird, bis er knusprig und goldbraun ist. Dies dauert normalerweise 5-7 Minuten. Vom Öl nehmen und auf einem Backblech abtropfen lassen.
Tipps für die Herstellung des besten gebratenen Fisches
- Wenn Sie für eine Gruppe kochen, ist das Braten von Filets am besten. Dies stellt sicher, dass niemand versehentlich einen dieser winzigen Fischgräten verschluckt!
- Darüber hinaus sorgt das Schneiden von Filets in kleinere Streifen oder in „Nugget“ -große Stücke für ein gleichmäßiges, knuspriges Kochen und ist genial, wenn man eine Menschenmenge füttert.
- Das Öl muss auf einer konstanten Temperatur gehalten werden. Verwenden Sie ein Thermometer, um sicherzustellen, dass das Öl nicht abkühlt oder zu heiß wird. Ersteres führt zu schwachen, feuchten Fischen, letzteres zu ungekochten, übergebräunten Fischen.
- Geben Sie jeweils nur ein paar Fischstücke in das heiße Öl. Dies gibt dem Fisch viel Platz, um gleichmäßig zu kochen und einen schönen Crunch zu erzielen, während das Öl nicht abgekühlt wird, indem zu viele Fischstücke gleichzeitig eingeführt werden.
Wenn Sie keinen frischen Fang zum Braten haben, probieren Sie einzeln gefrorene Wels- oder Tilapia-Filets aus dem Gefrierschrank Ihres örtlichen Lebensmittelhändlers!
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Wenn Sie dieses Rezept machen, kann ich es kaum erwarten, davon zu hören!
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Hausgemachte Maismehl Fisch braten Mix
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Zutaten
- 1 3/4 C weißes oder gelbes Maismehl
- 1/4 C Mehl
- 2 TL Salz
- 2 TL Zitronenpfeffer
- 1 EL Paprika
- 1/2 TL Cayennepfeffer
Anleitung
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Legen Sie alle Zutaten in eine Plastikschüssel mit Deckel oder in eine braune Papiertüte. Schütteln Sie vigrously, um alle Zutaten zu mischen.
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Gereinigte und gewaschene Fischfilets in eine mit Maismehl gefüllte Schüssel oder einen Beutel geben Mischen und schütteln Sie sie erneut kräftig, um sie zu beschichten, und lassen Sie den Fisch dann in auf 375 ° Fahrenheit erhitztes Raps- oder Erdnussöl fallen, um ihn 5-7 Minuten lang zu frittieren oder bis der Fisch goldbraun ist.
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