Hausgemachte italienische Wurst ohne Darm – easy Low Carb Rezept!
Dieses hausgemachte italienische Wurstrezept ohne Darm ist einfach zuzubereiten und schmeckt köstlich. Wenn Sie Ihre eigene Wurst herstellen, haben Sie die Kontrolle darüber, was darin enthalten ist. Diese Würstchen sind würzig und fett und eignen sich hervorragend zum Grillen in diesem Sommer. Sie sind auch Low Carb mit nur 0,4 g Netto-Kohlenhydrate.
Das könnte Ihnen auch gefallen slow Cooker Wurst & Paprika Rezept!
Wir haben ein Jahr in England gelebt und es war eine der besten Erfahrungen meines Lebens. Eine Sache, an die ich mich erinnere, war hausgemachte Wurst. Unsere erste Reise zu einem Metzger führte zu einer Handvoll Freiwürste und wir waren begeistert. Einige Orte hatten alle Arten von Aromen und das war etwas, was ich seit Jahren ausprobieren wollte.
Dies ist also mein erster Versuch und es war ein Erfolg. Ich habe mit diesen hausgemachten italienischen Würstchen angefangen und es war so einfach! Ich habe keine Hüllen benutzt, weil ich dazu nicht bereit bin und vielleicht nie dazu bereit bin.
Wenn Ihre Familie jedoch Wurst mag, sollten Sie versuchen, Ihre eigene herzustellen, damit Sie die vollständige Kontrolle über die Zutaten haben und alle Arten von Aromen herstellen können!
Ich gebe zu, dass diese nicht sehr attraktiv sind, aber ich war aufgeregt, Ihnen zu zeigen und dieses Rezept in meinem Archiv aufzuzeichnen. Ich bin sicher, ich werde lernen, verschiedene Geschmacksrichtungen zu machen und sie attraktiver zu machen. Aber wenn wir auf Geschmack gehen, hat dieses Rezept es.
Wurst mit einem Fleischwolfaufsatz herstellen
Ich habe keinen eigenständigen Fleischwolf, aber ich habe diesen KitchenAid-Fleischwolfaufsatz gefunden. Alles, was Sie tun müssen, ist nur auf den Mixer haken und es macht die ganze harte Arbeit.
Sie haben auch einen Wurstfüllaufsatz, aber ich bin nicht bereit, Gehäuse zu verwenden, daher dieser Beitrag. Aber wenn du es bist, schau es dir an.
Wie man hausgemachte Würste ohne Darm macht
Ich wollte diese Würste grillen, aber ich brauchte sie, um zusammen auf dem Grill zu bleiben. Um ihnen zu helfen, habe ich sie zuerst gekocht.
Dazu nahm ich eine große Bratpfanne und füllte sie zur Hälfte mit Wasser. Dann brachte ich das Wasser zum Kochen und kochte sie auf jeder Seite etwa eine Minute lang. Sie werden zusammenhalten und Sie können sie kochen, wie Sie wollen.
Einige Geheimnisse der Wurstherstellung, die ich gelernt habe:
- Verwenden Sie ein fettes Stück Fleisch wie eine Schweineschulter oder einen Schweinekolben.
- Schneiden Sie Ihr Fleisch in Stücke und legen Sie es mit Plastikfolie auf ein Backblech. 1 Stunde einfrieren, damit Sie es mahlen können.
- Verwenden Sie das gleiche Backblech, um das Fleisch darauf fallen zu lassen und verteilen Sie es etwas, um die Gewürze unterzumischen. Es ist einfacher als eine große Schüssel, alles gut zu mischen.
- Nehmen Sie etwas von der Wurst und braten Sie sie in der Pfanne, um zu testen, ob die Gewürze stimmen. Am Ende habe ich mehr Knoblauch und viel mehr Fenchel verwendet.
- Damit diese auf dem Grill zusammenbleiben, parboil sie nur ein wenig in einer größeren Bratpfanne, die zur Hälfte mit kochendem Wasser gefüllt ist. Sie können sie unten auf dem Grill sehen, nachdem ich sie gekocht habe.
Ich denke, das nächste Mal, wenn ich diese gemacht habe, könnte ich sie in einer Sauce mit Paprika und Zwiebeln probieren. Mein Mann mag dieses Slow Cooker Rezept dafür. Ich denke immer noch, dass sie zuerst parboiled werden müssen, damit sie sich nicht in der Sauce auflösen. Ich werde dich auf dem Laufenden halten, wenn ich es versuche.
Wenn Sie also Ihre grillen, machen Sie es einfach für ungefähr 4 Minuten pro Seite.
Einfache Beilage zu hausgemachten Würstchen
Diese Würstchen passten gut zu einer Beilage aus Paprika, Zwiebeln und Kartoffeln, die ich geröstet habe. By the way, das ist so eine einfache Beilage, aber sehr lecker!
Gemüse einfach mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauch bestreichen und in einem 400-Grad-Ofen 40-50 Minuten braten, bis das Gemüse fertig ist. Kartoffeln, Paprika und Zwiebeln passen auch hervorragend zu Kielbasa-Gerichten!
Hausgemachte italienische Wurst
Nun, wenn Sie Interesse daran haben, Ihre eigene Wurst zu machen, probieren Sie es aus. Mit der Mühle ist es super einfach und Sie haben die vollständige Kontrolle darüber, was in Ihre Wurst gelangt. Die Nährwertangaben für 1 Wurst sind:
99 cals / 4,2 g Fett / 0,7 g Kohlenhydrate / 0,3 g Ballaststoffe / 13,7 g Protein = 0,4 g Nettokohlenhydrate
Hausgemachte italienische Wurst ohne Hülle
Zutaten
- 2lbschweineschulter in Stücke geschnitten
- 1esselpaprika
- 2teapfelsalz
- 1teapfelpfeffer
- tteapfel Italienische Gewürze
- tteapfel Cayenne
- 1teasponpfefferflocken
- 2teaspongarliccrushed
- 1tableespoonfennel Samen
Anleitung
-
Das Schweinefleisch in Stücke schneiden und auf ein mit Plastikfolie ausgelegtes Backblech legen.
-
1 Stunde in den Gefrierschrank stellen.
-
In der Zwischenzeit alle Gewürze in eine Schüssel geben und gut mischen.
-
Nimm die Brocken und füttere sie durch die Mühle.
-
Das Hackfleisch locker auf einem großen Backblech verteilen und die Gewürze gleichmäßig über das Fleisch streuen.
-
Verwenden Sie Ihre Hände, um die Gewürze gut in das Fleisch zu mischen.
-
Das gewürzte Fleisch zu einer Wurstform formen.
-
Holen Sie sich eine große Bratpfanne, die zur Hälfte mit kochendem Wasser gefüllt ist, und legen Sie die Würste ins Wasser.
-
Nur 1 Minute auf jeder Seite kochen lassen.
-
Aus dem Wasser nehmen und grillen, bis es nach Ihren Wünschen zubereitet ist.
Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten. Für weitere Informationen besuchen Sie bitte unsere Richtlinien-Seite.
mehr zum Grillen!
Gegrillte Bananensplit-Kebabs 
Apricot Orange Gegrillte Meeresfrüchte-Kebabs 
Gegrillte Hähnchen-Fajita-Kebabs 
Orange Ingwer Schweinefleisch Kebabs