Hausgemachte Hong Kong Style Nai Cha – 港式奶茶
Hong Kong Style Milchtee Rezept
Ich habe mich kürzlich nach vielen Leckereien aus der Kindheit gesehnt, und eines der Dinge, die ich wirklich mag, ist Nai Cha, was wörtlich übersetzt „Milchtee“ bedeutet. Es ist auch bekannt als „Strumpfhosen Milchtee – 絲襪奶茶“ als historisch, sie Strumpfhosen als Filter verwendet, um diesen Tee glatt zu machen. Ich genieße wirklich den Hong Kong Stil Nai Cha, der ziemlich dunkel und stark ist, also habe ich mit Möglichkeiten herumgespielt, meine eigene Version zu Hause zu machen.
Zutaten:
4 Tassen kochendes Wasser
6 schwarze Teebeutel
2-3 Esslöffel Kondensmilch
Zuerst füge ich in einem Topf etwa 4 Tassen Wasser hinzu und bringe es mit den Teebeuteln zum Kochen (mit den Beuteln im Wasser und der Schnur, die auf dem Griff sitzt). Ich benutze gerne Lipton Yellow Label Tee, aber Sie können jeden schwarzen Tee verwenden, den Sie mögen.
Sobald das Wasser kocht mit den Teebeuteln, das Wasser beginnt immer ziemlich dunkel, und da Ich mag meine Nai Cha stark, Ich reduziere die Hitze ein lassen Sie es bei einem simmer für eine Weile. Ich habe es eine Stunde lang langsam gekocht.
Dann lasse ich es etwas abkühlen, gebe etwas Kondensmilch in den Boden meiner Tasse und gieße den Tee darüber.
Sobald ich das getan habe, ist der beste Teil der nächste – rühren und genießen! Diese Getränke werden normalerweise mit leichten Mahlzeiten oder Frühstück serviert! Aber ich mag dieses Nai Cha wo und wann immer!
Eine weitere Alternative dazu ist der traditionellere Cafe-Stil, bei dem Sie die Kondensmilch durch Kondensmilch und Zucker ersetzen können. Achten Sie darauf, den Zucker vor der Kondensmilch hinzuzufügen, wenn Sie sich für diesen Weg entscheiden! Beide Milch ist wunderbar in Milchtee! Wenn Sie Lust auf Eismilchtee haben, machen Sie den Nai Cha entweder mit Zucker und Kondensmilch oder Kondensmilch und lassen Sie ihn etwas abkühlen. Dann in ein hohes Glas mit Eis füllen und den Nai Cha über das Eis gießen – umrühren und genießen!