Gulkand / Rosenblütenkonserve / Rosenblütenmarmelade
Gulkand oder Rosenblütenmarmelade ist ein gesunder Aufstrich aus Rosenblättern zusammen mit Zucker.
Gulkand ist auch bekannt als Rosenblätter Marmelade aus dem indischen Subkontinent. Im Persischen bedeutet Gul Blume und gand süß. Gulkand wird durch Schichten von abwechselnden Schichten von Rose und Zucker hergestellt und dann etwa 3-4 Wochen der Sonne ausgesetzt und wenn die Konserve fertig ist, wird sie in einem luftdichten Behälter gelagert (Quelle Wiki)
Gulkand hat so viele gesundheitliche Vorteile, dass es im Ayurveda weit verbreitet als Medizin verwendet wird. Es wird hauptsächlich verwendet, um Körperwärme zu reduzieren. Es ist ratsam, regelmäßig Gulkand zu trinken.
Wie man Gulkand zu Hause zubereitet, bildlich
1. Sammeln Sie die Rosenblätter in einem Messbecher .Legen Sie sie in eine Rührschüssel, waschen Sie nun die Rosenblätter sehr gut.
2. Lassen Sie das Wasser nach dem Waschen vollständig ab. Verteilen Sie es in einem Papier und lassen Sie es vollständig trocknen.
3. Sobald das Wasser vollständig austrocknet .Sammeln Sie die Rosenblätter in einem Mixer und pulsieren Sie sie ein- oder zweimal. Ansonsten reißen Sie die Blütenblätter in kleine Stücke. Nehmen Sie nach dem Pulsieren einen sterilisierbaren Stich, der auf einer Schicht gepulster Rosenblätter verteilt ist. Als nächstes legen Sie eine Schicht Zucker wie in Bild gezeigt. Setzen Sie die Schichtung mit abwechselnden Schichten Zucker und Rosenblättern fort.
4. Lassen Sie das Glas bis zu 6-8 Stunden am Tag bei leicht geöffneten Deckeln (siehe Hinweise für Anweisungen) etwa 20 Tage lang im Sonnenlicht stehen. Jeden Tag die Schicht mit dem Löffel mischen. In der Nacht können Sie das Glas drinnen stellen. Nach 20 Tagen ist Ihr Gulkand fertig .Halten sie es gekühlt es hält gut für monate zusammen.
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Gulkand / Rosenblütenkonserve
Zutaten
- 1 tasse Rosenblätter Rosenblätter oder rote Blütenblätter vorzugsweise
- Zucker nach Bedarf
Anleitung
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Sammeln Sie die Rosenblätter in einem Messbecher .Legen Sie sie in eine Rührschüssel, waschen Sie nun die Rosenblätter sehr gut.
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Lassen Sie das Wasser nach dem Waschen vollständig ab. Verteilen Sie es in einem Papier und lassen Sie es vollständig trocknen.
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Sobald das Wasser vollständig austrocknet .Sammeln Sie die Rosenblätter in einem Mixer und pulsieren Sie sie ein- oder zweimal. Ansonsten reißen Sie die Blütenblätter in kleine Stücke. Nehmen Sie nach dem Pulsieren einen sterilisierbaren Stich, der auf einer Schicht gepulster Rosenblätter verteilt ist. Als nächstes legen Sie eine Schicht Zucker wie in Bild gezeigt. Setzen Sie die Schichtung mit abwechselnden Schichten Zucker und Rosenblättern fort.
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Lassen Sie das Glas bis zu 6-8 Stunden am Tag bei leicht geöffneten Deckeln (siehe Hinweise für Anweisungen) etwa 20 Tage lang im Sonnenlicht stehen. Jeden Tag die Schicht mit dem Löffel mischen. In der Nacht können Sie das Glas drinnen stellen. Nach 20 Tagen ist Ihr Gulkand fertig .Halten sie es gekühlt es hält gut für monate zusammen.
Anmerkungen
- Stellen Sie sicher, dass Sie beim Umgang mit dem Gulkand immer einen sauberen Löffel verwenden.
- Anstatt den Deckel leicht in der Sonne zu öffnen, können Sie tatsächlich ein Tuch über den Deckel legen und mit einem Gummiband abdecken, so dass es etwas Raum für Luftzirkulation gibt und es vor Staub geschützt werden kann.
- Gulkand kann in einer Vielzahl von indischen Rezepten verwendet werden und wird auch als Medizin im Ayurveda verwendet.
- Ein TL Gulkand pro Tag reduziert die Körperwärme.