Grüner Bohnenauflauf ohne Pilzsuppe
Verabschieden Sie sich von matschigen Bohnenkonserven und kondensierter Suppe! Dieser geschmackvolle grüne Bohnenauflauf ohne Pilzsuppe wird komplett von Grund auf neu hergestellt und ist so lecker. Eine ausgezeichnete Beilage für den Urlaub.
Warum ist dieser Auflauf anders?
Die meisten von uns sind wahrscheinlich mit der klassischen Shortcut-Version von Green Bean Casserole vertraut. Es geht ein bisschen so: grüne Bohnen in Dosen, kondensierte Pilzcremesuppe, Milch, Pfeffer und knusprig gebratene französische Zwiebeln.
Klingeln?
An dieser Version ist nichts auszusetzen. In der Tat können solche Rezepte einen nostalgischen Schlag versetzen, und dafür gibt es sicherlich etwas zu sagen.
Aber dieses Rezept hier ist für grünen Bohnenauflauf ohne Pilzsuppe, und es verwendet auch frische grüne Bohnen! Ein Vorteil von frischen grünen Bohnen ist, dass sie nicht matschig sind! Diese Bohnen behalten etwas Biss, und das zusammen mit der hausgemachten cremigen Basis macht dies zu einem ganz besonderen Rezept.
Welche Zutaten brauche ich?
Um grünen Bohnenauflauf ohne Pilzsuppe zuzubereiten, sind einige zusätzliche Schritte erforderlich, aber ich verspreche, dass dies ein einfacher Vorgang ist. Hier ist, was Sie brauchen:
- Frische grüne Bohnen – holen Sie sich etwa 2 Pfund. Spülen Sie sie gut aus und klemmen Sie die Enden ab. Sie können sie lang lassen oder in zwei Hälften schnappen.
- Gehackte Zwiebeln, Champignons und Knoblauch – das Power-Trio, das der cremigen Basis ihren Geschmack verleiht. Ich habe weiße Pilze verwendet, aber wenn Sie jemand sind, der einfach nicht damit umgehen kann, können Sie sie weglassen!
- Butter – Ein paarein Esslöffel, um die oben genannten Zutaten zu braten und alles weich und duftend zu machen. Ich habe ungesalzen verwendet.
- Mehl – Allzweckmehl wird als Verdickungsmittel bei der Herstellung der Mehlschwitze für die Basis verwendet.
- Hühnerbrühe und Milch – Das gibt der Basis Körper. Sie können Gemüsebrühe anstelle von Hühnchen verwenden, und fühlen Sie sich frei, jede Milch- oder Nicht-Milchmilch zu verwenden, aber denken Sie daran, dass je mehr Fett die Milch enthält, desto reicher und cremiger wird die Basis sein.
- Salz, Pfeffer und Worcestershire-Sauce – die Gewürze, die die Aromen in der Basis zum Vorschein bringen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Basis schmecken, schmecken und schmecken, damit Sie die Gewürze anpassen und genau richtig machen können, da sonst Ihr Auflauf langweilig wird.
- Topping – Ich habe gewürzte Knoblauch-Parmesan-Croutons verwendet. Sie können die klassischen französischen Röstzwiebeln, zerbröckelten Speck oder sogar Panko-Paniermehl verwenden. Tu, was dich glücklich macht!
- Keine Pilze – wenn Sie kein Fan von Pilzen sind, lassen Sie sie einfach weg!
- Milchtyp – Sie können hier jede Art von Milch oder Nichtmilchmilch verwenden, aber denken Sie daran, dass die Vollfettversionen eine reichhaltigere, dickere Basis ergeben. Sie könnten sogar wirklich frech werden und alles halb und halb benutzen!
- Toppings – Anstelle von Croutons können Sie die klassischen Röstzwiebeln oder Panko-Semmelbrösel verwenden. Probieren Sie etwas zerbröckelten Speck und / oder geriebenen Parmesan für zusätzlichen Schwung.
- Brühe – Verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Hühnchen, um das Rezept vegetarisch zu machen.
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Reste und Lagerung
Dieses Rezept für grünen Bohnenauflauf ohne Pilzsuppe wird am besten an dem Tag genossen, an dem es hergestellt wird. Die Croutons oben werden weicher, indem sie langsam die Feuchtigkeit in der cremigen Basis aufnehmen und ihren Toasty Crunch verlieren.
Wenn Sie die Reste aufwärmen möchten, empfehle ich, die erweichten Croutons abzulöffeln und neue Beläge hinzuzufügen (aber um ehrlich zu sein, macht es mir eigentlich nichts aus), also habe ich sowieso aufgewärmte Reste gegessen. Ich bin so wild).
Wenn Sie dieses Gericht im Voraus zubereiten möchten, stellen Sie alles außer dem Belag zusammen. Bewahren Sie die Auflaufform im Kühlschrank auf, bis Sie zum Backen bereit sind (versuchen Sie, sie innerhalb von 24 Stunden zu backen). Fügen Sie den Belag kurz vor dem Einlegen in den Ofen hinzu. Sie müssen es wahrscheinlich ein paar Minuten länger backen lassen, da es so kalt aus dem Kühlschrank kommt.Instagram facebook iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares quadrate iconheart Herz iconheart solid heart solid icon
Beschreibung
Dieser schmackhafte grüne Bohnen-Auflauf verwendet frische grüne Bohnen und keine Dosensuppe! Machen Sie es mit Pilzen oder ohne, dies ist eine köstliche Version einer beliebten Urlaubsbeilage.
Zutaten
- 2lbs frische grüne Bohnen, gespült, Enden entfernt
- 2 TBS ungesalzene Butter
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 8 oz weiße Pilze, gespült und klein gehackt (kann diese weglassen)
- 2 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
- 3 TBS Allzweckmehl
- 1 tasse Hühnerbrühe
- 1 Tasse Milch nach Wahl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 TL Worcestershire-Sauce
- 1 Tasse gewürzte Croutons (oder mehr), in kleinere Stücke gebrochen
Anleitung
- Ofen vorheizen auf 375F. Füllen Sie einen großen Topf mit genug Wasser, um die Bohnen zu halten – Salz das Wasser großzügig. Zum Kochen bringen und die Bohnen hinzufügen. 7 Minuten kochen lassen.
- Während die Bohnen kochen, stellen Sie ein Sieb in die Spüle und bereiten Sie eine große Schüssel mit Eiswasser zu. Wenn die Bohnen gekocht haben, abtropfen lassen Sieb und dann sofort auf das Eisbad übertragen. Lassen Sie sie dort für eine Minute sitzen und dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
- In einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und die Zwiebeln hinzufügen. Kochen Sie, bis sie weich und duftend sind, und fügen Sie dann die Knoblauchpilze hinzu und kochen Sie für weitere 2 Minuten.
- Das Mehl darüber streuen und mischen, bis sich eine dicke Paste bildet. Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und schlagen Sie, um Klumpen aufzubrechen. Fügen Sie die Milch, ein paar Shakes Salz und Pfeffer und die Worcestershire-Sauce hinzu.
- Unter häufigem Rühren kochen, bis die Mischung leicht eingedickt ist. Probieren Sie (vorsichtig, es ist heiß) und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
- Eine 9×13 Auflaufform leicht besprühen und die abgetropften Bohnen und die eingedickte Mischung in die Schüssel geben. Umrühren, um die Bohnen zu beschichten. Top Gericht mit zerbrochenen Croutons.
- Unbedeckt 20 Minuten backen oder bis es heiß und sprudelnd ist.
Anmerkungen
Wenn Sie keine Pilze mögen, können Sie sie weglassen!
Stellen Sie sicher, dass Sie die Mehlschwitze probieren und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an, um sicherzustellen, dass Ihr Gericht mit viel Geschmack herauskommt.
Beim Testen dieses Rezepts habe ich Croutons mit Knoblauch und Parmesan verwendet.
Die Bohnen in diesem Rezept sollen ein bisschen „Biss“ haben, damit sie nicht so weich sind wie die Aufläufe mit Bohnenkonserven. Wenn Sie Ihre Bohnen weicher bevorzugen, kochen Sie sie in Schritt 1 etwas länger.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Kategorie: Beilage
- Methode: Herd und Ofen
Ernährung
- Portionsgröße: 1/10 des Rezepts
- Kalorien: 105
- Zucker: 3,5 g
- Natrium: 405 mg
- Fett: 4.3g
- Gesättigte Fettsäuren: 2,2g
- Kohlenhydrate: 13,8g
- Faser: 3,7g
- Protein: 4,5g
- Cholesterin: 8 mg
Stichwort: Beilage, grüne Bohnen Auflauf, keine Dosen Suppe
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