Godfreys.co Wie man Boerewors-Wurst kocht
Bitte stechen Sie Ihre Würste nicht ein
Grillen sollte Ihre erste Anlaufstelle für einen südafrikanischen Boerewors sein
Südafrikaner neigen dazu, ihre Boerewors ein wenig auf der seltenen Seite zu grillen, aber das liegt am individuellen Geschmack. Ich würde selbst nicht unter 60 ° C Innentemperatur gehen. Auf den Grill legen und den Deckel schließen und die Lüftungsschlitze halb schließen, immer drehen und prüfen, bis sie gebräunt sind.
Braten
Etwas geschmolzenes Schmalz (Schweinefett) in eine Pfanne geben. Sie können andere Öle verwenden, aber ich denke, Schmalz ist am besten .Die Kunst besteht darin, die Hitze nicht zu hoch zu halten, sie niedrig und langsam zu halten, damit die Wurst die Hitze gleichmäßig aufnimmt und auf jeder Seite schön bräunt. Geben Sie der Bratpfanne hin und wieder ein gutes Mischen und die Würste drehen sich zur Seite, die gekocht werden muss. Wenn Sie einen Temperaturfühler verwenden, soll die Mitte 70 ° c betragen
Grillen
Je nach Dicke auf jeder Seite grillen, bis die Schalen golden sind, normalerweise etwa 4 Minuten auf jeder Seite bei schwacher Hitze.
Wenn Sie einen Temperaturfühler verwenden, soll die Temperatur 60 ° C bis 70 ° C betragen
Eine weitere gute Möglichkeit, eine Wurst zu kochen
Eine weitere gute Möglichkeit, eine Wurst zu kochen, besteht darin, die Wurst mit etwas Öl, gehackten Zwiebeln und frischen Kräutern in eine Pfanne zu geben. Bringen Sie die Hitze auf und setzen Sie den Deckel auf und schütteln Sie ihn hin und wieder, bis er braun und gekocht ist. Dies ist meine Lieblingsart, sie zu kochen, und es ist so einfach. Wenn Sie einen Temperaturfühler verwenden, soll die Temperatur 70 ° c betragen
Blanchieren (zum Kochen in Wasser)
Legen Sie die Würste in kaltes, leicht gesalzenes Wasser und bringen Sie sie bei schwacher Hitze zum Kochen. Sobald das Wasser zu sprudeln beginnt, schalten Sie es aus und lassen Sie es 2 Minuten einwirken.Dies ist eine gute Möglichkeit, Würste für Grillabende im Voraus zuzubereiten, und sie kommen in der Regel besser heraus, wenn Sie kein großartiger Grillkoch sind
Wenn Sie einen Temperaturfühler verwenden, soll die Temperatur 70 ° C betragen