Gesunde Burger
Eines der besten Dinge im Leben ist ein großer, klassischer saftiger Burger! Und diese gesunden Burger sind reichlich saftig, super aromatisch und so einfach auf dem Grill oder Herd zuzubereiten. Außerdem sind sie aufgehellt, sodass Sie sie den ganzen Sommer über wiederholen können.
Letzte Nacht war GUT. Es war so warm draußen – Texas heizt sich wirklich auf! Wir gingen im Pool meines Elternhauses baden, wir haben zum ersten Mal in dieser Saison den Grill angezündet UND die BESTEN gesünderen Burger gemacht, die ich JE probiert habe. Ernst.
Meine Familie hat diese mit 10+ bewertet!! Und meine Kinder fragen mich schon, wann ich sie wieder mache! Ich weiß, dass diese Burger diesen Sommer viele Auftritte bei unseren Cookouts haben werden, was mir absolut nichts ausmacht, weil sie so einfach zuzubereiten und unglaublich lecker sind.
Was macht diesen Burger gesund?
Wir haben tatsächlich alle klassischen Burger Zutaten mit diesem gesunden Burger Rezept – das Brötchen, Käse, alle Befestigungen und Rindfleisch. Durch die Verwendung von Rinderhackfleisch, das zu 90% bis 96% mager ist, reduzieren wir jedoch viele Kalorien und Fett.
Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Sie Rindfleisch für einen gesunden Burger verwenden möchten, seien Sie es nicht! Viele Menschen werden überrascht sein zu erfahren, dass mageres und extra mageres Rinderhackfleisch tatsächlich vergleichbare und in einigen Fällen bessere Nährwerte als Putenhackfleisch aufweist. Sie könnten davon ausgehen, dass Putenhackfleisch weniger Fett und Kalorien enthält als Rindfleisch, aber wenn es um 93/7 Putenhackfleisch und 96/4 extra mageres Rinderhackfleisch geht, ist das extra magere Rinderhackfleisch fett- und kalorienärmer.
Haben Sie keine Angst, Rindfleisch zu essen! Es ist köstlich und kann Sie sogar mit Nährstoffen versorgen, die Sie sonst vielleicht nicht bekommen!
Zutaten für dieses Rezept für gesunde Burger
Dieses Rezept für gesunde Burger erfordert keine lange Liste verrückter Zutaten oder spezielle Ausrüstung. Für die besten mageren Rindfleisch-Burger-Pastetchen geht es darum, das Fleisch zu würzen. Wenn Sie extra mageres Hackfleisch verwenden, ist es wichtig, den Pasteten einen guten Geschmack zu verleihen. Hier ist alles, was Sie brauchen, um dieses gefüllte Burger-Rezept zuzubereiten:
- Extra mageres Hackfleisch. wir verwenden extra mageres Hackfleisch als Basis für diese Burger. Fühlen Sie sich frei, jedes Hackfleisch zu verwenden, das Sie bevorzugen. Magerer gemahlener Bison ist eine weitere großartige Option für einen gesünderen Burger, der immer noch fantastisch schmeckt.
- Ranch Gewürz. ranch ist so ein tolles Gewürz für Burger! Ich benutze nur 1 Teelöffel des Hidden Valley-Pakets.
- Dehydrierte gehackte Zwiebel. getrocknete gehackte Zwiebeln finden Sie in jedem Lebensmittelgeschäft in der Nähe der Gewürze und Gewürze. Ersetzen Sie mit 1/4 Tasse frische gehackte Zwiebel, wenn Sie möchten.
- Worcestershire-Sauce. hilft, die Burger saftig und würzig zu machen!
- Beläge. verwenden Sie Ihre Favoriten hier. Wir lieben amerikanischen Käse, gegrillte rote Zwiebeln, Salat, Tomaten und Burgersauce. Hier ist das Rezept für meine Burgersauce, ich empfehle es für das ultimative Burgererlebnis!
- Brötchen. fühlen Sie sich frei, irgendwelche Hamburgerbrötchen zu verwenden, die Sie möchten (sogar glutenfrei). Eine andere Möglichkeit ist, Ihren Burger in Salat für eine kohlenhydratarme Option zu wickeln. Ich mag Pepperidge Farm Bakery Klassiker Brötchen. Manchmal gehen wir alle aus und verwenden flauschige Briochebrötchen. Lecker!
die besten Möglichkeiten, gesunde Burger zu kochen
Sie haben zwei Möglichkeiten, Ihre Burger zuzubereiten – die Grillmethode oder die Herdmethode.
- Die Burger Patties zubereiten – Fleisch, Ranchgewürz, gehackte Zwiebel und Worcestershire-Sauce in eine große Rührschüssel geben und mischen. Ich benutze meine Hände, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen. Mischen Sie das Fleisch nicht zu stark, da Sie Gefahr laufen, einen harten Burger zu bekommen. Die Mischung zu 4 Pasteten formen. Drücken Sie Ihren Daumen in die Mitte jedes Pastetchens, um einen Divot zu erzeugen, damit sie beim Kochen flach bleiben und nicht aufblähen.
- Abdecken und etwa 1 Stunde im Kühlschrank lagern – So behalten die Burger ihre Form auf dem Grill. Wenn Sie keine Zeit haben, machen Sie sich keine Sorgen um diesen Schritt.
- Prep Burger Toppings – Während Burger im Kühlschrank sind, können Sie die Burgersauce (falls verwendet) machen und im Kühlschrank aufbewahren, bis die Burger fertig sind. Bereiten Sie Ihre Burgerbeläge vor: Tomaten in Scheiben schneiden, Salat zerreißen, rote Zwiebel in vier Scheiben schneiden usw.
- Burger grillen – Legen Sie jedes Pastetchen 3 Minuten pro Seite über direkte Hitze oder bis die Burger 160ºF erreichen. Zur gleichen Zeit wie die Burger kochen, grillen Sie die roten Zwiebelscheiben, falls gewünscht. Wenn Sie Käsescheiben hinzufügen, tun Sie dies, nachdem der Burger auf die zweite Seite gedreht wurde und nach etwa 2 Minuten. Jedes Pastetchen mit einer Scheibe Käse belegen, abdecken und 1 Minute kochen lassen.
wie man Burger grillt
Ich muss zugeben, ich überlasse das Grillen meinem Mann, aber so geht es weiter.
- Heizen Sie einen Außengrill auf mittlere bis hohe Hitze vor.
- Pastetchen auf den Grill legen. Nur einmal und nach etwa 3 Minuten umdrehen.
- Wenn mit, ort geschnitten käse auf top von pasteten in die letzten minute oder zwei von kochen.
- Butterbrötchen und goldbraun grillen. Dies wird höchstwahrscheinlich nur etwa 30 Sekunden dauern.
- Stellen Sie Ihre Burger mit Ihren Lieblings-Burger-Belägen zusammen!
Wie lange Burger grillen
Wenn Sie 1/4 Pfund Hackfleisch pro Burger verwenden, stellen die folgenden Grillzeiten (pro Seite) sicher, dass Sie Ihren perfekten Burger haben.
- Mittel selten – 2-3 Minuten. Es ist in Ordnung und sicher, dass Ihr Burger in der Mitte rosa ist, solange er eine Innentemperatur von 160ºF erreicht hat.
- Mittel – 3-4 Minuten. Ich mag meine Burger kaum rosa in der Mitte und über 3 Minuten pro Seite in der Regel macht den Trick.
- Gut gemacht – 5-6 Minuten. Meiner Meinung nach ist ein verkochter Burger ein trockener, ruinierter Burger, aber ich weiß, dass es Leute gibt, die einen gut gemachten Burger mögen.
wie man Burger auf dem Herd kocht
Wenn Sie Ihre Burger nicht grillen können oder wollen, keine Sorge – Burger auf dem Herd sind immer noch unglaublich. Geben Sie einfach 1/2 Esslöffel Olivenöl in eine gusseiserne Pfanne oder Antihaft-Pfanne oder Grillpfanne und stellen Sie sie auf mittlere Hitze. Sobald Ihre Pfanne heiß ist, kochen Sie Ihre gesunden Burger 3-5 Minuten pro Seite, bis sie nicht mehr rosa sind.
So stellen Sie den perfekten Burger zusammen
Sobald Sie die Burgersauce gemischt haben, bereiten Sie alle Burgerbefestigungen vor. Tomaten in Scheiben schneiden, Salat waschen und zerreißen, Zwiebel in Scheiben schneiden und alles zusammenstellen, was Sie mit den Burgern servieren möchten, wie Gurken und alle Gewürze.
Um Ihren perfekten Burger zuzubereiten, geben Sie Salat in das untere Brötchen und stapeln Sie den Burger Patty auf den Salat. Füllen Sie das Pastetchen mit viel Burgersauce (oder was auch immer Sie verwenden) und anderen gewünschten Belägen und fügen Sie die Oberseite des Hamburgerbrötchen hinzu. Viel Spaß!
Tipps für die besten gesunden Burger
Hier sind ein paar Profi-Tipps, damit Ihr gesunder Burger jedes Mal perfekt kocht:
- Ich verwende 90% mageres oder 96% extra mageres gemahlenes Gras gefüttertes Rindfleisch. Es hat viel Geschmack, ist aber nicht übermäßig fettig. Sie können jedes Hackfleisch verwenden, das Sie bevorzugen, sogar Putenhackfleisch oder Hühnchen.
- Burger Patties sollten gleichmäßig geformt und breiter als dick sein. Die Pastetchen schrumpfen beim Kochen.
- Drücken oder drücken Sie BEIM Grillen NICHT auf Ihren Burger. Wenn Sie darauf drücken, verlassen alle Säfte den Burger und dies kann zu trockenen Burgern führen. Es ist eine gute Idee, ein Lebensmittelthermometer zu haben, damit Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass die Säfte klar werden.
- Um trockene Burger zu vermeiden, achten Sie darauf, die Pasteten nicht zu lange zu kochen. Verwenden Sie Ihr Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass Sie die Pasteten zum perfekten Zeitpunkt vom Herd nehmen. Sie können den Käse immer zu den Pasteten geben, nachdem sie vom Grill genommen wurden. Die Wärme von den Pasteten, sollte noch den Käse schmelzen.
- Die Burger Patties können bis zu 8 Stunden im Voraus zubereitet werden und können das Rezept verdoppeln, wenn Sie eine Menschenmenge bedienen.
Beilagen, die perfekt zu Burgern passen
Sie haben den perfekten Sommerburger, was werden Sie jetzt damit servieren? Hier sind einige unserer Lieblings-Burger Seiten:
- Omas bester Kartoffelsalat – immer ein Cookout Favorit.
- Beste Teufelseier – denn in meiner Familie gehören Teufelseier zu allem.
- Unwiderstehlicher Spinat-Dip – Brechen Sie die Chips + Gemüse mit diesem köstlichen, cremigen Dip aus!
- Bestes Krautsalatrezept – der perfekte Krautsalat zu Ihren leckeren Burgern.
- Griechischer Nudelsalat – frisch, würzig und perfekt zum Servieren einer Menschenmenge!
- Griechischer Kichererbsen-Salat – leichter + frischer Salat, den jeder liebt!
- Obstpizza – nach den Burgern nicht etwas Süßes vergessen!
Wenn diese Fotos Sie nicht davon überzeugt haben, diese gesunden Rindfleischburger zuzubereiten, bin ich mir nicht sicher, was. Ich hoffe, Sie haben die Chance, sie diesen Sommer auszuprobieren. Vielleicht für einen 4. Juli Cookout?!
Schauen Sie sich meine anderen Burger-Rezepte an
- Einfache Truthahnburger
- Zucchini-Truthahnburger
- Hühnchen-Parmesan-Burger
- Schwarze Bohnen-Gemüseburger
- Speck & Mit Käse gefüllte Burger
- Lachs-Avocado-Burger
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Gesunde Burger
Zutaten
- 1 pfund 96/4 extra mageres Hackfleisch
- 1 Teelöffel Ranchgewürz (ich benutze Hidden Valley Marke)
- 1 Esslöffel dehydrierte gehackte Zwiebel oder Ersatz durch 1/4 Tasse frische gehackte Zwiebel.
- 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 1 mittelgroße rote Zwiebel
Optional, zur Montage
- 4 hamburger Brötchen (Ich mag Pepperidge Farm Bakery Classics Brötchen)
- 4 Scheiben Käse
- 1 Tomate
- 1 Tasse gemischte Grüns
- 1 Charge Burgersauce
Anleitung
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Machen Sie die Burger Patties, indem Sie das Hackfleisch, Ranch Gewürz, dehydrierte gehackte Zwiebel und Worcestershire in eine große Schüssel geben. Ohne das Fleisch zu überarbeiten, mit den Händen mischen, bis es gleichmäßig vermischt ist. In vier (4-Unzen) Portionen teilen und in 1/4 bis 1/2-Zoll-Pasteten formen.
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Drücken Sie Ihren Daumen in den mittleren Teil des Burgers, um einen Divot zu erstellen. Dies verhindert, dass der Burger beim Kochen aufbläht. Ich mag es, die Pasteten für ungefähr 1 Stunde zu bedecken und zu kühlen, wenn ich Zeit habe. (Dies hilft den Burgern, ihre Form auf dem Grill zu behalten.)
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Während Burger im Kühlschrank sind, können Sie die Burgersauce (falls verwendet) zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis die Burger fertig sind. Bereiten Sie Ihre Burgerbeläge vor: Tomaten in Scheiben schneiden, Salat zerreißen, rote Zwiebel in vier Scheiben schneiden usw.
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Zum Grillen jeden Burger auf einen vorgeheizten Grill oder eine Grillpfanne legen. Cook 3 Minuten auf einer Seite und dann Flip und kochen für weitere 3 Minuten oder bis Burger registrieren 160 Grad F. Zur gleichen Zeit wie die Burger kochen, Grill die roten Zwiebelscheiben, falls gewünscht. Wenn Sie Käsescheiben hinzufügen, tun Sie dies, nachdem der Burger auf die zweite Seite gedreht wurde und nach etwa 2 Minuten. Jedes Pastetchen mit einer Scheibe Käse belegen, abdecken und 1 Minute kochen lassen.
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Nach Belieben auf gerösteten Brötchen mit Salat, Tomaten, gegrilltem Zwiebelring und Burgersauce oder anderen Gewürzen servieren. Viel Spaß!
Anmerkungen
Wenn Sie 1/4 Pfund Hackfleisch pro Burger verwenden, stellen die folgenden Grillzeiten (pro Seite) sicher, dass Sie Ihren perfekten Burger haben.
Mittel selten – 2-3 Minuten. Es ist in Ordnung und sicher, dass Ihr Burger in der Mitte rosa ist, solange er eine Innentemperatur von 160ºF erreicht hat.
Mittel – 3-4 Minuten. Ich mag meine Burger kaum rosa in der Mitte und über 3 Minuten pro Seite in der Regel macht den Trick.
Gut gemacht – 5-6 Minuten. Meiner Meinung nach ist ein verkochter Burger ein trockener, ruinierter Burger, aber ich weiß, dass es Leute gibt, die einen gut gemachten Burger mögen. * Wenn Sie möchten, dass Ihr Brötchen schön geröstet ist. Legen Sie die offenen Brötchen nach dem Umdrehen der Burger auf den Grill. Sie müssen etwa 2-3 Minuten rösten. ** Fühlen Sie sich frei, die Burger auf einer Grillpfanne oder in einer gusseisernen Pfanne auf dem Herd zu kochen. Möglicherweise müssen Sie die Garzeit um etwa 1 bis 2 Minuten verlängern. *** Nährwertangaben enthält alles außer Burger Sauce aufgeführt.
Fotos von Sasha bei Eat Love Eats.
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