Geröstete Hatch Green Chile Salsa

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Es ist Hatch Chile Saison, lass uns geröstete Hatch Green Chile Salsa machen

Es ist Hatch Chile Saison. Lass uns geröstete und grüne Chile-Salsa machen!

 Geröstete und grüne Chile Salsa

Geröstete Hatch Green Chile Salsa für den Sieg!

Hatch Chile wird auch New Mexico Chile oder New Mexican Chile genannt und wird typischerweise in Santa Fe, New Mexico, im Hatch Valley angebaut. Diese Chilis sind mild, ähnlich wie Poblano-Paprika, aber einige könnten auf der Ebene der Schärfe von Jalapeño-Paprika heißer sein.

Vor dem Kochen müssen diese Chilis geschält werden. Sie können sie bereits geschält und geröstet finden. Wir genießen es jedoch, sie zu rösten. Der Duft und das Aroma, die die Paprikaschoten während des Röstprozesses entwickeln, sind einzigartig.

 Grün New Mexico Chile oder New Mexican Chile

Viele Rezepte können Hatch Chiles verwenden, aber wir lieben es, eine sehr einfache zu machen: die geröstete Hatch Green Chile Salsa!

Diese Sauce eignet sich perfekt als Beilage für viele Mahlzeiten wie Tacos und Burritos. Aber diese grüne Chile Salsa kann auch zum Kochen verwendet werden. Es gibt ein klassisches mexikanisches Gericht, das meine Urgroßmutter für uns zubereitet hat: den Salsa Verde Schweineeintopf.

Der Schweinefleischeintopf meiner Urgroßmutter schmeckt dank der gerösteten New Mexican Chiles in Kombination mit den Tomatillos und anderen Gewürzen.

 eine Collage, die zeigt, wie man Chile Salsa macht

Dieses Rezept enthält Serrano-Paprika für zusätzliche Würze, geröstete Knoblauchzehen, frischen Koriander und Tomatillos. Ich würze auch mit einem Schuss Kreuzkümmel, mexikanischem Oregano und Hühnerbrühe.

Machen Sie diese leckere geröstete und grüne Chilisalsa!

Nutzen Sie die Chili-Saison und bereiten Sie unsere grüne Chili-Salsa zu. Sie werden überrascht sein, wie gut es ist und wie vielseitig es ist. Machen Sie genug Sauce und probieren Sie es auf Enchiladas und anderen frechen Gerichten.

Die Brutsaison dauert von August bis Ende September. Kaufen Sie genug frische Chilis, braten, schälen und einfrieren. Füllen Sie sie mit Käse für Chilis Rellenos, verwenden Sie sie in Aufläufen, fügen Sie sie zu Maisbrot hinzu, machen Sie Chile con Queso oder verwenden Sie sie für Eintöpfe.

 eine Schüssel Salsa auf einem Tisch

Die geröstete Hatch Green Chile Salsa ist einer unserer Favoriten!

Lassen Sie sich beim Einkauf von Hatch-Chilis nicht verwirren. Anaheim-Chilis können wie frische Chilis aussehen, aber diese sind weniger scharf und werden in Kalifornien angebaut. Die grüne Chile Salsa ist perfekt für Druckkonserven und Gourmet-Geschenke. Ich kenne viele Leute, die ein schönes Glas hausgemachte frische Chilisauce schätzen. Mach dich bereit und mach es noch heute!

 Rauchige und würzige Salsa
 Rauchig und würzig geröstete Hatch Green Chile Salsa

Geröstete Hatch Green Chile Salsa

Chef Adriana Martin

Dieses Rezept für die geröstete Hatch Green Chile Salsa habe ich Serrano-Paprika für zusätzliche Würze, geröstete Knoblauchzehen, frischen Koriander und Tomatillos hinzugefügt. Gewürzt mit einem Schuss Kreuzkümmel, mexikanischem Oregano und Hühnerbrühe. Sie können diese Sauce zum Garnieren und als Basis für Eintöpfe und Enchiladas verwenden.
4.98 von 47 Stimmen

Vorbereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 5 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten

Kurs Einfache Rezepte, Beilage
Küche Mexikanische Küche

Portionen 4 Tassen
Kalorien 49 kcal

Zutaten 1x2x3x

  • 1/4 tasse wasser
  • 4 Stück grün chilis geröstet, geschält und entkernt
  • 4 Serrano-Paprika
  • 3 Knoblauchzehen
  • 9 Tomatillos
  • 1 Bund Koriander
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Mexikanischer Oregano
  • 1 Esslöffel Hühnerbrühe oder 1/2 Esslöffel Meersalz

Anleitung

  • Die Paprika, die Serranos, die Tomatillos und die Knoblauchzehen putzen und rösten.
  • Fügen Sie 1/4 Tasse Wasser hinzu und geben Sie alle Zutaten in den Mixer, einschließlich der Gewürze und des Korianders.
  • Mischen, bis eine Sauce entsteht. Über Druckkonserven konservieren oder in einem Kunststoffbehälter mit Deckel gekühlt aufbewahren. Diese Salsa ist gefrierfreundlich.

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Anmerkungen

  • Dies ist ein gutes Rezept für die Verwendung der Druckkonserventechnik, KEIN Wasserbad.
  • Ansonsten hält sich die Salsa über eine Woche im Kühlschrank frisch und ist auch gefrierfreundlich.
  • Wir bereiten verschiedene Chargen zu und bewahren sie 6 Monate lang in vakuumversiegelten Behältern im Gefrierschrank auf.
  • Wenn Sie keine frischen Tomaten, Chilischoten oder Tomatillos finden, verwenden Sie das Dosenprodukt.
  • Die Sauce kann als Beilage für viele mexikanische Lieblingsgerichte verwendet werden, darunter Tacos und andere Antojitos.
  • Diese Sauce kann als Basis für Eintöpfe und Enchiladas verwendet werden.

Ernährung

Portion: 1tassekalorien: 49kcalCarbohydrates: 10gProtein: 1gFat: 1gSaturated Fat: 1gSodium: 206mgPotassium: 252mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 278IUVitamin C: 20mgCalcium: 22mgIron: 1mg

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