Gemüse gebratener Reis Rezept
Gemüse gebratener Reis Rezept
Portionen: 4
Zutaten:
Basmatireis / Langkornreis: 2 Tassen
Frühlingszwiebeln : 2 Stapel (fein gehackt)
Paprika : 1/2 Tasse (fein gehackt)
Grüne Chilis : 2 nos (längs geschnitten)
Ingwer : 1/2 EL (fein gehackt)
Knoblauch : 1/2 EL (fein gehackt)
Sojasauce :1 TL
Gemüse (Karotten, Kohl und Bohnen) : 1 Tasse (fein gehackt), 2 Minuten gekocht
Erbsen : 1/2 Tasse
Essig : 3/4 EL
Pfefferpulver : 1/4 TL oder nach Bedarf
Salz nach Geschmack
Oliven- / Sesamöl : 11/2 EL
Wie man Gemüse gebratenen Reis macht:
1. Den Reis reinigen und etwa 20 Minuten einweichen. Lassen Sie das Wasser ab und kochen Sie den Reis mit Wasser und einer Prise Salz und kochen Sie bis fast fertig. Reis wird in seinem eigenen Dampf gekocht, wenn er bedeckt bleibt. Daher ist es am besten, es etwas ungekocht zu lassen. Wenn der Reis gekocht ist, lassen Sie das Wasser ab und fügen Sie etwas kaltes Wasser hinzu. Wieder abtropfen lassen und beiseite stellen. (Hinweis: Nicht überkochen.Am besten mit übrig gebliebenen Reis oder Tag alten Reis (oder) Dampf und kochen Sie den Reis zwei Stunden, bevor Sie gebratenen Reis kochen)
2. Par kochen Sie das Gemüse & Erbsen für ein paar Minuten und halten Sie es beiseite.
4. Olivenöl oder Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen, sobald das Öl heiß ist, gehackten Knoblauch hinzufügen,Ingwer,grüne Chilischoten,Frühlingszwiebelweiß und eine Minute lang braten.
5. Fügen Sie das parboiled Gemüse hinzu und werfen Sie es 3-4 Minuten lang auf hohe Hitze.
6. Fügen Sie Salz und Pfefferpulver hinzu und kombinieren Sie gut, kochen Sie auf hoch für ein mintue.
7. Fügen Sie den gekochten kalten Reis hinzu und kombinieren Sie gut. Alles in der Pfanne verteilen und einige Minuten auf mittlerer Höhe stehen lassen und gut mischen.
8. Fügen Sie Essig und Sojasauce hinzu und werfen Sie alles 2 Minuten lang auf mittlere Hitze.
9. Flamme ausschalten. Mit gehackten Frühlingszwiebeln(grüner Teil) garnieren und heiß servieren und genießen!
Anmerkungen:
Versuchen Sie, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zu verwenden.Sie können schwarzes Pfefferpulver durch weißes Pfefferpulver ersetzen.
Seien Sie vorsichtig beim Hinzufügen von Salz, da die Saucen auch Salz enthalten.
Das Geheimnis für gute Ergebnisse bei gebratenem Reis ist die Verwendung von übrig gebliebenem Reis oder ein Tag altem Reis.Die Verwendung von Reisresten verhindert, dass der Reis klebt oder matschig wird.
Seien Sie liberal beim Hinzufügen von Olivenöl.
Guten Tag Alle!