Garnelen-Masala
Garnelen-Masala ist ein schnelles und einfaches Rezept, das köstlich, aromatisch und würzig ist.
Es wird am besten mit Roti oder Reis geschöpft. Es funktioniert gut als Starter oder Seite.
* Dieses Rezept wurde am 11th August 2021 mit Joghurt zur Marinade und pürierten Pflaumentomaten zum Masala aktualisiert.
Masala Garnelen oder Garnelen Masala
ICH kann nicht beginnen zu sagen sie wie viel ICH liebe Garnelen.
Dieses Garnelencurry ist ein sehr einfaches und schmackhaftes Gericht aus frischen Garnelen, Zwiebeln, Tomaten, Joghurt & Gewürzen.
Es gibt so viele verschiedene Versionen dieses Rezepts.
Die indische Küche ist sehr regional und es gibt leichte Variationen in vielen beliebten Rezepten, die Sie kennen und lieben.
Es hängt alles von der Verfügbarkeit der Zutaten ab.
Dieses Rezept wird am besten mit Reis oder Chappati serviert.
Tipps zur Auswahl von Garnelen
Wenn Sie die Schale auf Garnelen verwenden und die Schale entfernen, bevor Sie sie entwickeln, erhalten Sie den besten Geschmack.
Um dieses Rezept zu vereinfachen, kaufe ich vorgekochte Garnelen.
Ich verwende Königsgarnelen oder Tigergarnelen in diesem Rezept.
Wenn Sie Shell auf Garnelen verwenden, wählen Sie Garnelen, die sich in der Schale fest anfühlen. Garnelen, die sich nicht fest anfühlen, sind normalerweise nicht frisch.
Sie können frische Garnelen oder vorgekochte Garnelen verwenden. Wenn sie vorgekocht verwenden, sind sie rosa. Die anderen werden grau sein.
Zubereitung von Garnelen
Werfen Sie alle Garnelen weg, die schwarze Punkte haben oder sehr schlecht riechen.
Stellen Sie sicher, dass Sie sie entwickeln!
Garnelen in eine Schüssel geben und kaltes Wasser hinzufügen. Abtropfen lassen und einige Male abspülen.
Wenn Sie gefrorene Garnelen verwenden, tauen Sie diese auf die gleiche Weise auf. Sie werden ungefähr 30 Minuten brauchen. Verwenden Sie zum Auftauen kein heißes Wasser oder eine Mikrowelle, da diese gummiartig werden.
Zutaten in Masala Garnelen
Die Garnelen werden in:
Öl
Knoblauch
Ingwer
Grüne Chilipaste
Zitronensaft
Gemahlener Kreuzkümmel
Gemahlener Koriander
Kurkumapulver
Roter Pfeffer
Salz
Pfeffer
Joghurt
Zitrone
Sie werden dann zu einer Basis gegeben Curry bestehend aus:
Öl/Ghee
Senfkörner
Curryblätter
Zwiebeln
Tomatenpüree
Tomate
Wasser
Garam Masala
Die Masala-Garnelen werden dann mit doppelter Sahne, einer Streuung von Korianderblättern und einem Spritzer Zitronensaft abgerundet.
Wie man Masala-Garnelen macht
Die Garnelen 5 Minuten marinieren in:
Öl, Knoblauch, Ingwer, grüne Chilipaste, Joghurt, Zitronensaft, gemahlener Kreuzkümmel, gemahlener Koriander, Gemahlener Kurkuma, gemahlenes Chilipulver, Salz und Pfeffer.
Öl in eine Pfanne geben.
Dann fügen Sie Senfkörner und Curryblätter hinzu. 1 Minute kochen lassen.
Dann Zwiebel hinzufügen.
Sie können Rot oder weiß verwenden.
Goldbraun kochen – 6 – 7 Minuten.
Tomate hinzufügen. 3 – 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
Wasser und Garam Masala hinzufügen.
Garnelen dazugeben und weitere 3 – 5 Minuten kochen lassen.
Einen Spritzer Sahne hinzufügen. (Optional).
Mit Koriander garnieren und mit einem Spritzer Zitronensaft servieren.
Wie man dient
Dies ist eine wirklich gute Vorspeise, wird aber auch gerne als Haupt- oder Beilage zu jedem serviert:
Curry
Biryani
Reis
Roti
Paratha.
Für Seiten:
Kachumber Salat
Zwiebel Raita
Lagerung
Garnelenrezepte werden am besten frisch gegessen.
Auf Knopfdruck können sie in einem luftdichten Behälter für ein oder zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Das Aufwärmen von Garnelen macht sie normalerweise etwas härter.
Wenn Sie Reste aufwärmen müssen, können Sie einen Spritzer Wasser in eine Pfanne geben und sie langsam aufwärmen, bis sie durchgewärmt sind.
Ich würde nicht empfehlen, gekochte Garnelen einzufrieren oder in der Mikrowelle zu garen.
Tipps zur Herstellung des besten Garnelen-Masala
BASIS
In diesem Rezept werden Zwiebeln eine Weile gebraten und dann Tomaten hinzugefügt.
Das Kochen aus diesen Zutaten mit Gewürzen verleiht dem Curry eine echte Geschmackstiefe.
Die Basis des Rezepts macht es aus. Stellen Sie also sicher, dass die Zwiebeln Farbe annehmen.
GARNELEN
Ich habe hier Riesengarnelen verwendet. Tigergarnelen sind auch toll.
Sie können Tigergarnelen, Riesengarnelen oder kleinere verwenden. Passen Sie die Garzeit einfach entsprechend an.
JOGHURT
Wenn Sie es vorziehen, können Sie in diesem Rezept Kokosmilch / Kokoscreme anstelle von Joghurt verwenden. Die Kokosnuss fügt seinen eigenen köstlichen Geschmack hinzu.
ROH VS GEFROREN
Sie können rohe oder vorgekochte Garnelen verwenden. Beide benötigen sehr wenig Kochzeit.
Rohe Garnelen sollten je nach Größe 4 – 8 Minuten gekocht werden.
Vorgekochte Garnelen benötigen 3 – 4 Minuten. Überkochen macht sie gummiartig und zäh.
MASALA
Sie können das Masala mischen, nachdem die Tomaten und Gewürze ausgekocht sind, bevor Sie die Garnelen wieder hinzufügen, um ein glattes Curry zu erhalten.
GARAM MASALA
Sie können stattdessen Currypulver verwenden.
FISCH
Dieses Rezept ist meinem Masala-Fischrezept sehr ähnlich. Sie können stattdessen Fisch verwenden, wenn Sie es vorziehen.
KOKOSMILCH
Um eine cremigere Version mit einem anderen Geschmack zu erhalten, fügen Sie gegen Ende des Garvorgangs 1/2 Tasse Kokosrahm oder Kokosmilch hinzu.
MARINADE
Die Garnelen müssen nicht lange mariniert werden. 5 minuten ist genug.
Oder Sie können sie sofort verwenden.
ZITRONE
Ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren hilft, die Aromen zusammenzubringen.
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** wenn Sie dieses Rezept machen, bewerten / kommentieren Sie bitte unten. wir freuen uns, von Ihnen zu hören und Ihre Kreationen zu sehen, macht unseren Tag – safira
Garnelen-Masala
Garnelen-Masala ist ein schnelles und einfaches Rezept, das köstlich, aromatisch und würzig ist. Es wird am besten mit Roti oder Reis geschöpft. Es funktioniert gut als Starter oder Seite.
Zutaten
Garnelenmarinade
- 500ggarnelenschält und gereinigt
- 2tbsp Öl
- 4clovesGarliccrushed
- 1inchGingercrushed
- 1TSPGRÜNER Chili Paste
- 1tspgemahlener Kreuzkümmel
- 1tspgemahlener Koriander
- ½tspgemahlener Kurkuma
- ¾tspRed Chilipulver
- 120GNATURJOGHURTPLAIN
- ½zitronensaft Nur
- Salz und Pfeffer Pfeffer
Garnele Masala
- 2tbspOilor Ghee
- 1TSPSENF Samen
- 8Curry Blätter
- 1oniongewürfelt (Rot oder Weiß)
- 200gpflaumentomatengereinigt
- 3 Eltomatenpüree
- 60 mlWasser
- 1-2 Tspgaram Masalaor Madras Currypulver
- 1 – 2 Eldoppelcreme
Zum Servieren
- Nur ½MondeNsaft
- Wenige Korianderblätter
Anleitung
-
Die Garnelen 5 Minuten in allen unter Marinade aufgeführten Zutaten marinieren.
-
Öl in eine Pfanne geben. Dann Senfkörner und Curryblätter hinzufügen. 1 Minute kochen lassen. Dann Zwiebel hinzufügen. Sie können Rot oder weiß verwenden. Kochen bis goldbraun – 6 – 7 Minuten.
-
Fügen Sie Pflaumentomate und Tomatenpüree hinzu. 3 – 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
-
Fügen Sie Wasser und Garam Masala hinzu. Garnelen dazugeben und weitere 3 – 5 Minuten kochen lassen.
-
Fügen Sie einen Spritzer Sahne hinzu und rühren Sie durch. 1 Minute kochen lassen. (Optional).
-
Mit Koriander garnieren und mit einem Spritzer Zitronensaft servieren.
Rezeptnotizen
Tipps zur Auswahl von Garnelen
Wenn Sie die Schale auf Garnelen verwenden und die Schale entfernen, bevor Sie sie entwickeln, erhalten Sie den besten Geschmack. Zur Erleichterung in diesem Rezept kaufe ich vorgekochte Garnelen.
Ich verwende Königsgarnelen oder Tigergarnelen in diesem Rezept.
Wenn Sie Shell auf Garnelen verwenden, wählen Sie Garnelen, die sich in der Schale fest anfühlen. Garnelen, die sich nicht fest anfühlen, sind normalerweise nicht frisch.
Sie können frische Garnelen oder vorgekochte Garnelen verwenden. Wenn sie vorgekocht verwenden, sind sie rosa. Die anderen werden grau sein.
Zubereitung von Garnelen
Werfen Sie alle Garnelen weg, die schwarze Punkte haben oder sehr schlecht riechen.
Stellen Sie sicher, dass Sie sie entwickeln!
Garnelen in eine Schüssel geben und kaltes Wasser hinzufügen. Abtropfen lassen und einige Male abspülen.
Wenn Sie gefrorene Garnelen verwenden, tauen Sie diese auf die gleiche Weise auf. Sie werden ungefähr 30 Minuten brauchen. Verwenden Sie zum Auftauen kein heißes Wasser oder eine Mikrowelle, da diese gummiartig werden.
Wie man dient
Dies ist eine wirklich gute Vorspeise, wird aber auch gerne als Haupt- oder Beilage zu jedem serviert:
Curry
Biryani
Reis
Roti
Paratha.
Für Seiten:
Kachumber Salat
Zwiebel Raita
Lagerung
Garnelenrezepte werden am besten frisch gegessen.
Auf Knopfdruck können sie in einem luftdichten Behälter für ein oder zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Das Aufwärmen von Garnelen macht sie normalerweise etwas härter.
Wenn Sie Reste aufwärmen müssen, können Sie einen Spritzer Wasser in eine Pfanne geben und sie langsam aufwärmen, bis sie durchgewärmt sind.
Ich würde nicht empfehlen, gekochte Garnelen einzufrieren oder in der Mikrowelle zu garen.
Tipps zur Herstellung des besten Garnelen-Masala
BASIS
In diesem Rezept werden Zwiebeln eine Weile gebraten und dann Tomaten hinzugefügt.
Das Kochen aus diesen Zutaten mit Gewürzen verleiht dem Curry eine echte Geschmackstiefe.
Die Basis des Rezepts macht es aus. Stellen Sie also sicher, dass die Zwiebeln Farbe annehmen.
GARNELEN
Ich habe hier Riesengarnelen verwendet. Tigergarnelen sind auch toll.
Sie können Tigergarnelen, Riesengarnelen oder kleinere verwenden. Passen Sie die Garzeit einfach entsprechend an.
JOGHURT
Wenn Sie es vorziehen, können Sie in diesem Rezept Kokosmilch / Kokoscreme anstelle von Joghurt verwenden. Die Kokosnuss fügt seinen eigenen köstlichen Geschmack hinzu.
ROH VS GEFROREN
Sie können rohe oder vorgekochte Garnelen verwenden. Beide benötigen sehr wenig Kochzeit.
Rohe Garnelen sollten je nach Größe 4 – 8 Minuten gekocht werden.
Vorgekochte Garnelen benötigen 3 – 4 Minuten. Überkochen macht sie gummiartig und zäh.
MASALA
Sie können das Masala mischen, nachdem die Tomaten und Gewürze ausgekocht sind, bevor Sie die Garnelen wieder hinzufügen, um ein glattes Curry zu erhalten.
GARAM MASALA
Sie können stattdessen Currypulver verwenden.
FISCH
Dieses Rezept ist meinem Masala-Fischrezept sehr ähnlich. Sie können stattdessen Fisch verwenden, wenn Sie es vorziehen.
KOKOSMILCH
Um eine cremigere Version mit einem anderen Geschmack zu erhalten, fügen Sie gegen Ende des Garvorgangs 1/2 Tasse Kokosrahm oder Kokosmilch hinzu.
MARINADE
Die Garnelen müssen nicht lange mariniert werden. 5 minuten ist genug.
Oder Sie können sie sofort verwenden.
ZITRONE
Ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren hilft, die Aromen zusammenzubringen.