Erstellen Sie das Lieblings-Takoyaki aller Zeiten zu Hause nach, ohne die spezielle Pfanne zu verwenden
Wie halten Sie Feinschmecker auf? Ohne unseren wöchentlichen Pasar Malam finden wir kaum noch Takoyaki-Stände. Manchmal würden wir zögern zu kaufen, weil der Preis ein wenig unvernünftig werden kann. Warum also nicht versuchen, es zur Abwechslung selbst zu kochen. Holen Sie sich eine größere Portion zu geringeren Kosten. Von allen geliebt, können Sie die kleinen Sphären der herzhaften Freude auf jeden Fall mit Ihren Lieben und Nachbarn teilen.
Keine spezielle Pfanne oder besondere Fähigkeiten erforderlich
Geben wir es zu, Takoyaki steht auf Malaysias beliebtester Streetfood-Liste ganz oben. Nehmen Sie einen in den Mund und die herzhafte, zähe und dennoch leicht flüssige Textur wird Ihren Gaumen wild begrüßen. Nichts geht über die Erfahrung, besonders wenn Ihr Koch gut darin ist, Ninja-Stunts beim Kochen auszuführen. Traditionell verwenden die Japaner Oktopus als Füllungen. Wir können jedoch definitiv kreativ werden und stattdessen Würstchen, Krabbenstäbchen oder Hühnchen verwenden.
Wissen Sie, dass einige dieser Zutaten schwer zu finden sind. Wir können sie jedoch definitiv durch etwas anderes ersetzen oder ganz überspringen.
Zutaten:
Teig:
- 2 Tassen Mehl
- 1 Tasse kochendes heißes Wasser
- 1 Ei
- 2 EL Speiseöl
- 1 EL Hühnerbrühe Pulver
- 1 1/2 Tassen fein gehackter Kohl
- 1 Stiel Schalotte (fein julienned)
- 1 Rote Chilischote (fein julienniert)
Füllungen:
Gekochtes Huhn, Garnelen, Tintenfisch, Würstchen oder Krabbenstäbchen. (In Würfel schneiden)
Beilagen:
- Japanische Mayonnaise (Ihre übliche Mayonnaise ist auch akzeptabel)
- Aonori / Algenpulver (Optional)
- Fischflocken / Boniteflocken (Optional)
- Takoyaki-Sauce (Rezepte unten)
Takoyaki-Sauce (Version 1)
- 1 Tasse Wostershire-Sauce
- 1 EL Maismehl (in Wasser gelöst)
- 1 EL dicke Sojasauce
Takoyaki-Sauce (Version 2)
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1/2 Tasse Austernsauce
- 1/2 Tasse Tomatensauce
- 4 EL Zucker
- 1 Tasse Wasser
- 1 EL Maismehl (in Wasser gelöst)
Schritte zur Herstellung der Takoyaki-Kugeln:
Schritt 1: Mischen Sie alle Teigzutaten (außer heißem Wasser, Kohl und Frühlingszwiebeln) in einer Schüssel. Wenn die Zutaten gut vermischt sind, gießen Sie das heiße Wasser ein und mischen Sie den Teig, bis er leicht warm ist. Den gehackten Kohl, die Frühlingszwiebeln und die Füllungen in die Schüssel geben und mit der Hand mischen. Wenn sich der Teig etwas fest anfühlt, fügen Sie etwas Wasser hinzu.
Schritt 2: Nehmen Sie als nächstes eine Portion Teig und formen Sie mit Ihrer Hand eine Kugel. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Ihnen der Teig ausgeht.
Schritt 3: Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Danach braten Sie Ihre Takoyaki-Kugeln wie gewohnt im heißen Öl und nehmen Sie sie heraus, sobald sie goldgelb sind.
Schritt 4: Legen Sie sie in einen Teller und garnieren Sie sie.
Schritte zur Herstellung von Takoyaki-Sauce:
Schritt 1: Alle Zutaten in einen Topf geben (außer der Maismehlmischung) und zum Kochen bringen.
Schritt 2: Als nächstes die Maismehlmischung einfüllen und umrühren, bis sie eindickt. Schalten Sie die Hitze aus und servieren Sie.
Ein kinderfreundliches Rezept!
Die Schritte sind ziemlich einfach zu befolgen und Sie können dieses Rezept definitiv in eine Eltern-Kind-Bindungssitzung einbeziehen. Am Ende haben Sie einen Berg hausgemachter Takoyaki-Bälle, die Ihre Augen und Ihren Hunger erfreuen werden.
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Dieses Rezept stammt von @Aznie Khasri (cookpad)