Einmachen von Kirschsaftkonzentrat mit Hilfe eines Dampfentsafters
Einmachen von Kirschsaftkonzentrat wird mit Hilfe eines Dampfentsafters und eines Dampfdosierers erreicht. Der Verzehr von Schwarzkirschensaftkonzentrat ist gesundheitsfördernd und enthält Anthocyane, die bei Entzündungen helfen. Lagern Sie hausgemachtes Kirschsaftkonzentrat, indem Sie es zum späteren Verzehr einmachen oder einfrieren.
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Hausgemachtes Kirschsaftkonzentrat
Hausgemachter Saft ist unglaublich. Es ist absolut, ohne Zweifel lecker und frei von chemischen Konservierungsstoffen. Hausgemachtes Kirschsaftkonzentrat muss nicht Stunden dauern, in der Tat sollte es mühelos sein und ungefähr 30 Minuten dauern.
Wenn die Saftherstellung länger als 30 Minuten dauert, sollten Sie die Prozesse neu bewerten. Freunde, es gibt bessere Dinge mit unserer Zeit zu tun, als an die Küche gebunden zu sein.
Zu Beginn unserer Reise zum Lebensmitteleigentum wurde mir ein Dampfentsafter vorgestellt. Und in Wahrheit war ich mir nicht sicher, was ich darüber denken sollte. Aber im Laufe der Zeit wurde der Dampfentsafter zu einem der am meisten geschätzten konservierenden Werkzeuge im Schrank.
Schauen Sie, wir sind vielbeschäftigte Menschen und es geht wirklich darum, Lebensmittel so effizient und effektiv wie möglich zu konservieren. Hier treffen moderne Konservenwerkzeuge auf eine traditionelle Welt der Lebensmittelkonservierung zu Hause.
Zusätzliche Kirschkonservenrezepte
- Einmachen von Kirschsalsa
- Cherry Chipotle BBQ Sauce
- Einmachen von Kirschsaftkonzentrat
- Klobige Kirschmarmelade
- Brandierte Kirschen
Eine Dampfpresse
Dieses Konservierungswerkzeug hat die Konservierung der Ernte, insbesondere des Saftkonzentrats, auf ein neues Niveau gebracht.
Vorbei sind die Zeiten, in denen die Früchte gekocht und in ein Käsetuch gehängt wurden, um den Saft zu extrahieren. Nach Abschluss der ersten Runde der Extraktion der Flüssigkeit muss eine zweite Runde der Filterung beginnen.
Canning Black cherry juice concentrate, oder irgendein Fruchtkonzentrat für diese Angelegenheit, bedeutet, dass kein Sediment in der Flüssigkeit sein sollte. Daher, warum der Prozess der Herstellung von Saftkonzentrat auf traditionelle Weise Zeit braucht. Viel Zeit.
Ein Dampfentsafter verkürzt jedoch die Zeit zum Extrahieren des Safts auf einen Bruchteil der aufgewendeten Zeit. Es ist nicht mehr notwendig, den Saft ein zweites Mal zu kochen, aufzuhängen und zu filtern, um ein Saftkonzentrat zu erhalten. Es gibt nur 1 Werkzeug und 1 Schritt.
Ein Dampfentsafter ist kein Entsafter
Ein Entsafter hat nicht die gleichen Funktionen wie ein Dampfentsafter. Diese beiden Geräte sind sehr unterschiedlich und haben unterschiedliche Zwecke.
Fruchtsaftpresse
Ein Entsafter erzeugt ein Produkt, das sowohl den Saft der Frucht als auch ihre Sedimente enthält. Der aus einem Entsafter extrahierte Saft kann nicht in Dosen abgefüllt werden. Es enthält nicht nur Saft, sondern auch Sedimente aus Obst oder Gemüse. Es ist das Sediment, das es unfähig macht, konserviert zu werden.
Dampfentsafter
Im Gegensatz zu einem Entsafter extrahiert der Dampfentsafter nur den Saft des Obst- oder Gemüseartikels. Was wiederum macht es in der Lage, in Dosen werden.
Die Komponenten eines Dampfentsafters
Der Dampfentsafter besteht aus drei Komponenten. Um den Unterschied zwischen diesem und einem Entsafter zu verstehen, müssen Sie die Teile kennen und wissen, was jeder tut.
Der Wassertank – Die Basis hält das Wasser, das Dampf erzeugt, sobald das Wasser einen Siedepunkt erreicht.
Der aus dem Reservoir extrahierte Saft aus Obst und Gemüse wird im Reservoir gespeichert. Ein Silikonschlauch in Lebensmittelqualität, der am Reservoir befestigt ist, wird verwendet, um den Saft direkt in Gläser abzugeben.
Das Sieb – Dieser Abschnitt enthält Obst und Gemüse, das zu einem Konzentrat verarbeitet wird. Die gesamte Frucht einschließlich Stängel, Schale und Samen wird in das Sieb gegeben. Es ist nicht erforderlich, die Stiele, Fruchtkerne oder sogar die Gruben von Kirschen zu entfernen, um dieses hausgemachte Kirschsaftkonzentrat herzustellen.
Immer noch auf dem Zaun über den Dampfentsafter? Erfahren Sie mehr in meinem Artikel über das Einmachen von Traubensaftkonzentrat.
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- Verstehen Sie, warum Druckkonserven notwendig sind, um Lebensmittel zu konservieren.
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- Konservieren Sie viele Tomatenprodukte unter Verwendung wissenschaftlicher Informationen mit traditionellen Werkzeugen.
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Anleitung zur Herstellung und Konservierung von Kirschsaftkonzentrat
- Wasser in den Wassertank geben und auf den Herd stellen. Das Wasser zum Kochen bringen.
- Kirschen waschen, wegwerfen und alle Früchte entfernen, die gequetscht oder verfault sind. Fügen Sie Früchte, einschließlich Stängel und Gruben, dem Sieb hinzu.
- Fügen Sie die Dampfentsafterkomponenten hinzu, zuerst den Wassertank, dann den Vorratsbehälter und schließlich das Sieb und den Deckel. Bringen Sie die Klemme am Schlauch an, um ein Austreten der Flüssigkeit zu verhindern.
- Lassen Sie den Dampf 30 Minuten lang den Saft extrahieren. Mit dem schlauch, release die extrakt saft konzentrat direkt in entsprechende mason gläser verlassen 1/4-headspace.
- Ränder der Gläser abwischen, erwärmte Deckel und Ringe hinzufügen, nach Ihren Wünschen verarbeiten. Siehe die Tabelle unten.
Mein Buch
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Einmachen von Kirschsaftkonzentrat
Die Konservierung von Kirschsaftkonzentrat durch Einmachen ist recht einfach zu erreichen. Der Dampfdoser hat den Heißwasserbaddoser aufgrund dieser drei Faktoren ersetzt:
- verarbeitet Lebensmittel mit nur 2 Zoll Wasser
- weniger Verschleiß an Herdbrennern und ideal für Glasstop-Öfen
- reduziert die Wärmemenge während des Konservenprozesses
Verwenden Sie die folgende Tabelle, um die richtige Verarbeitungszeit zu bestimmen:
| Glasgröße | 0 – 1.000 Fuß | 1.001 – 6.000 Fuß | Über 6.001 Fuß |
| Pint/Quart | 5 Minuten | 10 Minuten | 15 Minuten |
| 1/2 Gallone | 10 Minuten | 15 Minuten | 20 Minuten |
Verarbeiten Sie halbe Gallonen Gläser mit einer Truthahnfritteuse.
Schwarzkirschensaft
Das Einmachen von Kirschsaftkonzentrat ist bei der Konservierung dieser Steinfrucht nicht in Betracht zu ziehen. Es lohnt sich jedoch, es zu versuchen. Zum Beispiel bietet das Einmachen von Sauerkirschen denjenigen, die das ganze Jahr über an Gicht oder extremen Entzündungen leiden, aufgrund der hohen Mengen an Anthocyanen, die in Kirschen vorkommen.
Hausgemachtes Kirschsaftkonzentrat in Dosen wird zum Kochen, Backen, Trinken und zum Würzen fermentierter Getränke verwendet.
- EIN geschmack Kombucha tee
- Verwenden, um geschmack pfannkuchen, kuchen, und sogar waffeln
- Geschmack hausgemachte joghurt
- Vinaigrette salat dressing
- Machen popsicle
- EINE gesunde saft option
Um ein Null-Abfall-Produkt zu schaffen, verwenden Sie die erschöpften Kirschen, um Fruchtlederbisse zu machen.
