Einfache Durian Windbeutel (Brandteig)
Machen Sie diese einfachen und köstlichen Durian-Windbeutel mit den Resten von Durianfleisch. Die hohlen Windbeutel (Brandteig) sind mit einfachen und köstlichen Duriancremes gefüllt. Dies sind die Favoriten von Durian-Liebhabern.
Wenn Durian in der Saison ist, werden einige Leute übrig gebliebenes Durianfleisch im Kühlschrank aufbewahren, um es zum Backen oder für Dessertrezepte wie diesen Durian Snow Skin Mooncake zu verwenden. Durian-Windbeutel sind auch ein weiteres beliebtes Dessert im Zusammenhang mit Durian. Die Herstellung von Brandteig oder Windbeutel brachte viele Kindheitserinnerungen mit sich. Meine Mutter und Tanten machten Brandteig, oder was wir in Indonesien als Kue sus bezeichnen.
Die Herstellung von Durian-Windbeutel folgt so ziemlich den gleichen Schritten wie die Herstellung von einfachem Brandteig. Die Sahnefüllung hat pürierte Durian mit Schlagsahne gefaltet.
Lass uns backen, sollen wir?
1. Duriancremefüllung zubereiten
Für die Füllung benötigen wir nur Sahne und püriertes Durianfleisch
Durianfleisch in einem Mixer glatt pürieren.
Die Rührschüssel 30 Minuten im Kühlschrank kühlen. Sahne einfüllen und mit einem Schneebesenaufsatz bei Verwendung eines Standmixers oder Handmixers bis zur mittelsteifen Spitze schlagen. Pürierte Durian unter die Schlagsahne heben. In den Spritzbeutel geben und im Kühlschrank abkühlen lassen, bis er verwendet werden kann
2. Machen Sie den Brandteig
Ofen vorheizen bei 425 F (220 C). Butter und Wasser in einen Topf geben. Kochen, bis die Butter schmilzt
Mehl und Salz auf einmal hinzufügen
weiterrühren, bis ein Teig entsteht
Vom Herd nehmen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen
Jeweils ein Ei hinzufügen und umrühren
Es scheint sich zunächst zu trennen und schwer zu kombinieren, aber rühren Sie weiter, bis sie kombiniert sind.
Fügen Sie ein weiteres Ei hinzu und rühren Sie erneut, bis Sie einen klebrigen pastösen Teig erhalten
Sie können den Brandteig mit einem Spritzbeutel auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech geben oder mit zwei Löffeln formen (wie im Video gezeigt). Meine Mama und Tante machen es auf die alte Art 🙂 Du bekommst ca.12 kleine Brandteige. Stellen Sie sicher, dass sie etwa 1 Zoll voneinander entfernt sind
Glätten Sie die spitzen Kanten mit Ihrem leicht feuchten Finger, damit sie beim Backen im Ofen nicht verbrannt werden
3. Backen Sie den Brandteig
Legen Sie das Backblech in den Ofen, mittlerer Rost. Backen Sie für 10 Minuten und dann niedrigere Temperatur auf 375 (190 C) für 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind
4. Füllen Sie den Brandteig mit der Füllung
Wenn sie abgekühlt sind, schneiden Sie den Teig in zwei Hälften und geben Sie die Füllung in den hohlen Brandteig
5. Servieren
Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren und kurz vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben, wenn Sie möchten
Knusprige Brandteigkruste mit süßer cremiger Durianfüllung ist ein Genuss, besonders wenn Sie wirklich alles lieben Durian 🙂
HAST DU DIESE DURIAN CREAM PUFFS REZEPT GEMACHT?
Ich liebe es, wenn ihr ein Foto macht und mir zeigt, was ihr gemacht habt 🙂 Taggt mich einfach @WhatToCookToday #WhatToCookToday auf Instagram und ich werde auf jeden Fall vorbeischauen und einen echten Blick darauf werfen!
Einfache Durian-Windbeutel
Zutaten
Brandteig:
- 60 gr Butter 4 EL
- 120 ml Wasser 1/2 Tasse
- 70 gr Allzweckmehl 1/2 Tasse
- ½ TL Salz
- 2 große Eier Raumtemperatur
Durian Creme Füllung:
- 500 gr Durianfleisch etwa 2 Tassen
- 80 ml Sahne 1/3 Tasse
Anleitung
Bereiten Sie die Durian-Creme-Füllung vor:
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Durianfleisch in einem Mixer glatt pürieren. Die Rührschüssel 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen. Sahne einfüllen und mit einem Schneebesenaufsatz bei Verwendung eines Standmixers oder Handmixers mittelsteif schlagen.
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Pürierte Durian unter die Schlagsahne heben. In den Spritzbeutel geben und im Kühlschrank abkühlen lassen, bis er verwendet werden kann
Machen Sie den Brandteig:
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Ofen auf 425 F (220 C) vorheizen. Butter und Wasser in einen Topf geben. Kochen, bis die Butter schmilzt. Fügen Sie das Mehl und Salz auf einmal hinzu und rühren Sie weiter, bis Sie einen Teig bekommen. Vom Herd nehmen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen
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Fügen Sie jeweils ein Ei hinzu und rühren Sie um. Es scheint sich zunächst zu trennen und schwer zu kombinieren, aber rühren Sie weiter, bis sie kombiniert sind. Fügen Sie ein weiteres Ei hinzu und rühren Sie erneut, bis Sie einen klebrigen pastösen Teig erhalten
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Sie können einen Spritzbeutel verwenden, um den Brandteig auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech zu geben, oder Sie können zwei Löffel verwenden, um den Brandteig zu formen (wie im Video gezeigt). Meine Mama und Tante machen es auf die alte Art 🙂 Du bekommst ca.12 kleine Brandteige. Stellen Sie sicher, dass sie etwa 1 Zoll voneinander entfernt sind
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Glätten Sie die spitzen Kanten mit Ihrem leicht feuchten Finger, damit sie beim Backen im Ofen nicht verbrannt werden
Den Brandteig backen:
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Legen Sie das Backblech in den Ofen, mittleres Gestell. Backen Sie für 10 Minuten und dann niedrigere Temperatur auf 375 (190 C) für 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind
Brandteig abkühlen lassen:
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In ein Kühlregal geben, damit sie vollständig abkühlen können
Füllen Sie sie auf:
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Wenn sie abgekühlt sind, schneiden Sie den Teig in zwei Hälften und geben Sie die Füllung in den hohlen Brandteig. Bewahren Sie sie bis zum Servieren im Kühlschrank auf und bestäuben Sie sie kurz vor dem Servieren mit etwas Puderzucker, wenn Sie möchten