Ein Topf Linsen und Reis
Packen Sie Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte mit dieser gesunden, einfachen Beilage voller Geschmack ein! Diese Linsen und Reis kochen zusammen in einem Topf und füttern eine Menschenmenge.
Wir wollen hier nicht alle sensationell werden, aber … Linsen haben Superkräfte. Diese bescheidenen Hülsenfrüchte, vollgepackt mit Eiweiß, Ballaststoffen, Eisen, Vitaminen und Mineralstoffen, können unserer Gesundheit in jedem Alter und Stadium zugute kommen. (Sogar Babys lieben Linsen!) Und mit ein wenig Sorgfalt in der Zubereitung schmecken sie auch super!
Wir wollen, dass unsere Kinder alle Linsen essen. Und mit diesem leckeren Eintopf Linsen und Reis Rezept, werden sie alle Linsen essen wollen, auch.
Sie können diese herzhafte Beilage fast so einfach zubereiten wie Reis. Aber hier bekommen Sie etwas ganz Besonderes. Die Ernährung ist genial. Die Textur ist herzhaft, aber leicht. Die Brühe und die hellen Kräuter verleihen Tiefe und Frische.
Kombinieren Sie diese Linsen und Reis mit gegrilltem Hähnchen oder Fisch und einem grünen Salat für ein perfekt ausgewogenes und köstliches Familienessen.
Sind Linsen und Reis gut für Sie?
Hier erfahren Sie, warum wir es lieben, unseren Kindern (und uns selbst) dieses Gericht zu servieren.)
Nur eine halbe Tasse Linsen liefert 9 Gramm Protein (mehr als ein Ei!) ein Drittel unserer täglichen Ballaststoffe und fast die Hälfte der täglich empfohlenen Menge an Folsäure.
Brauner Reis, getreu seiner Vollkorn-Güte, gibt auch viel Ballaststoffe, zusammen mit Mineralien wie Mangan und Selen und B-Vitaminen.
Und können wir über frische Kräuter sprechen? Petersilie und Schalotten sind in der Ernährung genauso wirksam wie im Geschmack. Diese Kräuter sind voll von Vitaminen und Antioxidantien. Petersilie unterstützt ein gesundes Herz, Leber und Immunsystem.
Die kurze Version: iss auf! Diese Seite ist super nahrhaft.
Tipps für die Herstellung der besten Linsen und Reis
Wir haben dieses Rezept viel getestet. Außer „getestet“ ist nicht das richtige Wort. Wirklich, wir haben es einfach weiter gemacht, weil es jedes Mal so lecker war und wir es einfach weiter essen wollten. ABER in diesem Prozess, es zu machen und es wieder zu machen, haben wir eine Reihe von Tipps und Tricks gelernt, die Ihren Linsen und Reis helfen, perfekt zu werden. Hier ist, was wir wissen:
- Französische Linsen funktionieren hier am besten. Das sind die kleinen, grünlich-braun marmorierten. Sie halten ihre Form besser als gewöhnliche grüne oder braune Linsen.
- Wählen Sie eine wirklich Brühe oder Brühe mit einem Geschmack, den Sie wirklich mögen. Weil du es schmecken wirst. Hausgemacht ist großartig, aber Ihre Lieblingsmarke im Laden funktioniert auch gut.
- Lassen Sie die Linsen und den Reis während des Kochens in Ruhe. Durch Rühren werden die Stärken in die Brühe freigesetzt und die gesamte Mischung wird klebrig und weniger appetitlich. Finde einen schönen niedrigen Simmer, bedecke den Topf und lass es sein.
- Passen Sie bei Bedarf die Flüssigkeitsmenge an. Ein paar Variablen können ändern, wie viel Brühe Sie benötigen, um die Linsen und den Reis weich zu machen. Fügen Sie einen zusätzlichen Spritzer hinzu, wenn der Topf nach der Hälfte des Kochvorgangs trocken zu werden scheint.
- Warten Sie bis zum Ende, um die Kräuter hinzuzufügen. Sie wollen sie so frisch wie möglich. Und rühren Sie nicht zu kräftig um
- Wenn Ihre Kinder den Kräutern misstrauen, bewahren Sie sie in einer Schüssel auf der Seite auf. Jede Person am Tisch kann eine Prise hinzufügen, die sie mag, oder unterlassen, wenn sie es nicht tut.
- Fügen Sie leckere Extras hinzu. Dieses Gericht passt gut zu vielen Aromen. Fühlen Sie sich frei, hinzuzufügen, was Sie zur Hand haben, wie gekochtes Huhn, Rindfleisch oder gebratenes Gemüse.
Was sollten Sie mit Linsen und Reis servieren?
Dieses Gericht ist unglaublich vielseitig. Der Geschmack der Linsen und des Reises selbst ist so flexibel, dass Sie ihn mit mehreren verschiedenen Küchen kombinieren können, und nichts wird fehl am Platz erscheinen. Hier sind einige einfache Beispielmenüpläne, die Sie ausprobieren können:
- Gegrilltes Hähnchen, grüner Salat, Linsen und Reis.
- Instant Pot Lachs, gedämpfte Karotten, Linsen und Reis.
- Indisches Butterhuhn, gebratener Blumenkohl, Linsen und Reis.
- Linsen und Reis, frischer Obstsalat und sautierter Spinat.
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Eintopf Linsen und Reis
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Zutaten
- 1 tasse französische Linsen, roh
- 1 Tasse brauner Reis, roh
- 1 Esslöffel Butter, ungesalzen
- 3 1/2 Tasse Hühnerbrühe, natriumarm
- 3 Esslöffel Petersilie, frisch
- 3 Esslöffel grüne Zwiebel
Anleitung
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Reis (wir bevorzugen langkörnigen braunen Reis) und Linsen gründlich in drei Gläsern Wasser abspülen. Gut abtropfen lassen.
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In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Fügen Sie den abgetropften Reis und die Linsen hinzu und werfen Sie sie, bis sie gut überzogen sind.
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Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Auf niedrige Hitze reduzieren und bedeckt ungestört 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Brühe größtenteils absorbiert ist und Reis und Linsen zart sind.
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Vom Herd nehmen und 5-10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie mit einer Gabel flusen. (Vermeiden Sie es, kräftig zu rühren, da dies eine zu cremige Textur erzeugt. Der Reis und Linsen sind am besten, wenn die Körner zart sind, aber getrennt.)
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Petersilie und Frühlingszwiebeln unterheben und servieren.
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