Eggless Lemon Curd

Eggless Lemon Curd

Dieser eggless Lemon Curd ist dick, glatt, samtig cremig und hat einen köstlich herben, aber süßen Zitrusgeschmack. Sie benötigen 5 Zutaten und 10 Minuten, um dieses einfache Rezept zuzubereiten.

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• ❤️Über Dieses Rezept
• 🧾Zutat Notes
• 🎥Watch The Recipe Video
• 👩🍳Schritt Für Schritt Foto Anleitung
• 💭Experten-Tipps
• 🥣 Lagerung:
• 🍽 Serving Ideen
• 📋 Rezept-Karte
• ⭐ Bewertungen

❤️Über Dieses Rezept

Konsistenz: Es ist dick, noch laufende, gute für Regen und für die Verbreitung auf.

Sie können es eine cremige Zitronenversion von Marmelade nennen.

Es ist unglaublich einfach zuzubereiten und verwendet einfache Zutaten aus der Speisekammer.

Da es sich um eine eifreie Version von Zitronenquark handelt, erfordert dieses Rezept keinen Wasserbad oder einige sorgfältige Schritte.

Dieser eifreie Zitronenquark eignet sich hervorragend als Füllung für Kuchen, Cupcakes, Crepes, Torten und Torten und eignet sich hervorragend als Belag für Scones, Muffins, Brot, Pfannkuchen ohne Eier oder Waffeln ohne Eier.

🧾Hinweise zu den Zutaten

– Ungesalzene Butter: Ich bevorzuge ungesalzene Butter, damit ich die Salzaufnahme kontrollieren kann. Aber wenn Sie gesalzene Butter zur Hand haben, können Sie das verwenden.

– Zitronensaft: Ich empfehle dringend, frisch gepressten Zitronensaft zu verwenden. Der abgefüllte Zitronensaft gibt keinen guten Zitronengeschmack.

– Zitronenschale: Es ist die äußere hellgelbe Schicht der Zitronenschale. Verwenden Sie den Microplane Zester, um die Schale zu erhalten. Achten Sie darauf, den inneren weißen Teil der Rinde nicht zu reiben, sondern nur den gelben Teil. Der weiße Teil ist bitter und macht den Kuchen leicht auf den bitteren Geschmack.

– Kondensmilch: Es fügt Süße und Cremigkeit hinzu. Da es sich um eierlosen Zitronenquark handelt, stammt der Reichtum aus Kondensmilch anstelle von Eiern.

– Maisstärke: Es hilft, dicken Zitronenquark zu machen.

In diesem Rezept werden Kondensmilch und Maisstärke als Eiersatz verwendet.

🎥Sehen Sie sich das Rezeptvideo an

👩🍳Schritt für Schritt Fotoanleitung

1) Nehmen Sie Zitronensaft, Zitronenschale und Zucker in einen Topf. Schalten Sie die Hitze auf mittel.

2) Zum Kochen bringen und 3-4 Minuten köcheln lassen.

3) In der Zwischenzeit Maisstärke und Wasser in einer kleinen Schüssel mischen und einen klumpenfreien Teig herstellen.

4) Fügen Sie das zur kochenden Zitronen-Zucker-Mischung hinzu und mischen Sie es mit einem Schneebesen. Innerhalb von ein oder zwei Minuten verdickt es sich und wird zu einer dicken Paste.

5) Fügen Sie nun gehackte Butter hinzu.

6) Rühren Sie weiter, bis die Butter geschmolzen ist und alles gut eingearbeitet ist.

7) Nehmen Sie es vom Herd. Kondensmilch hinzufügen und mischen.

8) Bei Bedarf können Sie gelbe Lebensmittelfarbe hinzufügen und mischen.

9) Vollständig abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

💭 Expertentipps

• Nach Zugabe der Maisstärkemischung kontinuierlich weiterwischen, da sie sonst klumpig werden kann.
• Halten Sie das Wärmemedium niedrig.
• Nach Zugabe einer Mais-Wasser-Mischung verdickt es sich sehr schnell (innerhalb einer Minute). Also geh nicht weg, pass genau auf, wische ständig.
• Wenn Ihr Zitronenquark ohne Eier klumpig wird, können Sie ihn zufällig abseihen (durch ein feinmaschiges Sieb passieren), sobald er fertig ist, um eine seidig glatte Textur zu erhalten.

🥣 Lagerung:

Im Kühlschrank: Es bleibt gut für 10 Tage in einem luftdichten Behälter.

Im Gefrierschrank: Bis zu 3 Monate haltbar. Das Einfrieren beeinträchtigt die Textur und Farbe nach dem Auftauen nicht.

Einmachen: Sie können den Zitronenquark konservieren, indem Sie ihn in einem heißen Wasserbad einmachen. Die Farbe kann sich mit der Konservenmethode ändern.

🍽 Servierideen

• Verteilen Sie es auf einem Toast, englischen Muffins, Scones, Keksen und Croissants.
• Es schmeckt köstlich als Topping für eierlose Pfannkuchen und eierlose Waffeln, wenn es mit frischen Beeren belegt wird.
• Sie können diesen eifreien Zitronenquark als Füllung für Kuchen und Cupcakes verwenden.
• Kombinierte Zitronenquark und Schlagsahne zu einer leichten, köstlichen Zitronenmousse.
• Löffeln Sie es über Ihr Eis, Hüttenkäse, Joghurt.
• Über die Crepes verteilen und mit Beeren füllen und falten. Es schmeckt zu gut.

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📋 Rezeptkarte