Der beste Weg, Pita-Brot aufzuwärmen – ich teste 8 Methoden [Bilder]
Inhaltsverzeichnis
Fladenbrot ist immer am besten frisch gebacken. Aber es ist unvermeidlich, dass Sie einige Pitas übrig haben.
Wie können Sie diese weiche, kissenartige Güte in Ihrer 2 Tage alten Pita nachahmen?
In diesem Artikel teile ich die Ergebnisse meines Aufheizexperiments, bei dem ich 8 (ja 8!) verschiedene Aufwärmtechniken.
(Das Internet hat wirklich keinen Konsens zu diesem Thema.)
Ich gebe auch einige Tipps zum Aufbewahren und Einfrieren Ihrer Pitas, um sie so lange wie möglich so frisch wie möglich zu halten.
In Eile? Hier ist die kurze Antwort.
Was ist der beste Weg, um Fladenbrot aufzuwärmen? Der beste Weg, Pita aufzuwärmen, ist in einer Pfanne. Erhitzen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie die Pita hinein. Streuen Sie ein paar Tropfen Wasser um die Außenseite der Pita und decken Sie sie dann mit einem Deckel ab. Erhitzen Sie die Pita auf jeder Seite 20-30 Sekunden lang und dann weitere 10 Sekunden über offener Flamme, um die Außenseite knusprig zu machen.
Ein Hinweis zu meinem Experiment
Brotbacken ist nicht mein Fachgebiet, also habe ich das als Ausrede benutzt, um bei meinem Lieblingsessen aus dem Nahen Osten zu bestellen.
(ja, Mann zum Mitnehmen, das hast du richtig gehört – ich will zehn Fladenbrote mit einem Hummus).
Ziemlich bald standen die frisch gebackenen Fladenbrote vor meiner Tür und ich legte sie weg.
Am nächsten Tag testete ich, bewaffnet mit übrig gebliebenem Hummus, acht verschiedene Möglichkeiten, das Fladenbrot wieder aufzuwärmen, und schmeckte die Ergebnisse.
Ich habe getestet:
- Die Pfanne
- Auf offener Flamme
- Der Ofen
- Die Mikrowelle
Ich weiß, das sind nur vier, aber ich hatte mehrere Variationen für jede, wie im Ofen mit und ohne Folie.
Ich war auf der Suche nach einer leckeren Pita mit einer weichen Innenseite und einer leichten Knusprigkeit nach außen.
Meine Lieblingsmethode war eine Kombination aus der Pfanne und der offenen Flamme.
Aber wenn Sie keinen Gasherd haben oder mehrere Pitas zum Aufwärmen haben, ist meine nächste Empfehlung der Ofen.
Ich empfehle die Mikrowelle nicht, es sei denn, Sie haben eine wirklich harte Pita, die weich gemacht werden muss.
Fladenbrot in einer Pfanne aufwärmen
Um Fladenbrot in einer Pfanne aufzuwärmen, erhitzen Sie die Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze und geben Sie das Fladenbrot hinein. Streuen Sie ein paar Tropfen Wasser um die Außenseite der Pita und decken Sie sie dann mit einem Deckel ab. Erhitzen Sie die Pita auf jeder Seite 20-30 Sekunden lang und dann weitere 10 Sekunden über offener Flamme, um die Außenseite knusprig zu machen.
Dauer: 2 Minuten pro Pita
Bewertung: 9/10
Die Pfanne war meine Lieblingsmethode, aber sie verliert etwas an Attraktivität, wenn Sie keinen Gasherd haben, um die Pita zu beenden.
Fladenbrot in einer Pfanne aufwärmen:
- Beide Seiten des Fladenbrotes leicht mit Olivenöl bestreichen (optional).
- Erhitzen Sie eine Pfanne mit schwerem Boden auf mittlerer bis hoher Hitze.
- Das Fladenbrot in die Pfanne geben.
- Streuen Sie ein paar Tropfen Wasser (½ Teelöffel) um die Außenseite des Fladenbrotes und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.
- Das Fladenbrot auf jeder Seite 20-30 Sekunden erhitzen.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und drehen Sie die Pita einige Male auf die nackte Flamme des Kochfelds, um die Außenseite knusprig zu machen*
* die genaue Methode finden Sie optional unter Aufwärmen auf offener Flamme.
Mit dieser Methode können Sie jeweils nur ein Fladenbrot aufwärmen. Wenn Sie mehrere zum Aufwärmen haben, können Sie die ersten in einem Topf mit Deckel warm halten.
Ich habe diese Methode mit und ohne Wasser getestet, und das Wasser war der klare Gewinner.
Es fügte der Pita etwas Feuchtigkeit hinzu, wodurch sie weicher und weniger zäh wurde.
Sie müssen jedoch darauf achten, nicht zu viel zu verwenden, da sonst die Pita matschig werden kann. Versuchen Sie auch nicht, das Wasser auf die Pita zu streuen.
Wenn Sie am Ende eine feuchte Pita haben, erhitzen Sie sie weiter, bis sie knusprig wird.
Der Schritt mit offener Flamme ist optional, wird jedoch DRINGEND empfohlen, wenn Sie einen Gasherd haben. Es fügte der Pita etwas Magie hinzu.
Die Pfanne, gefolgt von einer offenen Flamme, produzierte die beste Pita. Es war innen weich und hatte außen ein verkohltes Knirschen.
Aber es ist nicht die praktischste Methode, weil Sie auf jeweils eine Pita beschränkt sind, weshalb ich einen Punkt abgeschlagen habe.
Wenn Sie keinen Gasherd haben, ist es schwieriger, die knusprige Außenseite zu erreichen.
Wenn Sie diese Probleme abschrecken, probieren Sie den Ofen aus.
Fladenbrot auf offener Flamme aufwärmen
Um Fladenbrot auf offener Flamme aufzuwärmen, wählen Sie ein Kochfeld auf Ihrem Herd, das nur ein bisschen kleiner als Ihr Fladenbrot ist, und schalten Sie es auf mittlere bis niedrige Hitze ein. Legen Sie Ihr Fladenbrot direkt auf den Herd und drehen Sie es ständig um, damit es nicht brennt. Wenn die Pita anfängt zu sprudeln und zu pusten, ist sie fertig.
Zeit: 30 Sekunden pro Pita
Bewertung: 7/10
Dieser ist nur geeignet, wenn Sie einen Gasherd haben, und selbst dann empfehle ich, ihn mit der obigen Pfannenmethode zu kombinieren. Wenn Sie im Elektroherdlager sind, schlage ich vor, den Ofen zu benutzen.
Fladenbrot auf offener Flamme aufwärmen:
- Schalten Sie Ihren Gasherd auf mittlere bis niedrige Hitze. Verwenden Sie ein Kochfeld, das etwas kleiner ist als Ihr Fladenbrot.
- Legen Sie Ihr Fladenbrot direkt auf den Herd und drehen Sie es alle 1-2 Sekunden um, damit es nicht verbrennt.
- Wenn Ihre Pita anfängt zu pusten, ist sie fertig.
Mit dieser Methode können Sie nur ein (maximal zwei, wenn Sie wirklich gut im Multitasking sind) Fladenbrot gleichzeitig erhitzen.
Wenn Sie mehrere erhitzen müssen, stellen Sie sicher, dass Sie etwas zur Hand haben, um das Fladenbrot warm zu halten.
Ein Topf mit Deckel reicht aus (oder verwenden Sie den Ofen, in dem Sie mehrere Pitas gleichzeitig aufwärmen können).
Dies ist eine beliebte Methode zum Aufwärmen von Fladenbrot, da Sie außen einen schönen verkohlten Geschmack erhalten.
Aber du musst wirklich schnell mit dem Umdrehen sein, sonst brennt das Fladenbrot.
Stell dir vor, du bist einer dieser Straßenverkäufer, die so schnell arbeiten, dass die Leute anhalten, um zuzusehen.
Wenn Ihnen das zu beängstigend ist, finden Sie etwas, das Sie über die nackte Flamme legen können, z. B. ein kleines Metallgestell.
Dadurch wird das Fladenbrot von der unmittelbaren Gefahr entfernt, um Verbrennungen zu vermeiden und eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten.
Urteil
Ich war begeistert, diese Methode auszuprobieren, weil sie in anderen Blogs begeistert ist. Leider (oder nicht, wenn Sie einen Elektroherd haben) wurde es dem Hype nicht gerecht.
Verstehen Sie mich nicht falsch, es hat Spaß gemacht und die Pita hat köstlich geschmeckt.
Das Problem war, dass es nichts gab, womit man die Pita anfeuchten konnte, also war es etwas zu trocken. Sie sind auch auf Volumen begrenzt.
Als ich die Methode der offenen Flamme mit der Pfanne und etwas Wasser kombinierte, glänzte das Fladenbrot wirklich.
Fladenbrot im Ofen aufwärmen
Um Fladenbrot im Ofen aufzuwärmen, heizen Sie es auf 350 ° F (180 ° C) vor. Stellen Sie ein halb mit Wasser gefülltes Backblech auf das untere Regal des Ofens und legen Sie das Fladenbrot auf das nächste Gestell. Das Fladenbrot 5-7 Minuten im Ofen erhitzen. Wenn Sie draußen nicht knusprig sein möchten, wickeln Sie die Pita stattdessen in Folie ein.
Zeit: 6 Minuten
Bewertung: 9/10
Wenn Sie ein Fan von Praktikabilität sind, werden Sie den Ofen mögen.
Es spielt keine Rolle, welche Art von Ofen Sie haben, und Sie können mehr als eine Pita gleichzeitig erhitzen. Plus, es produziert eine köstliche Pita!
Fladenbrot im Ofen aufwärmen:
- Den Backofen auf 180 °C (350°F) vorheizen.
- Stellen Sie ein Backblech mit etwas Wasser auf die untere Ablage des Ofens.
- Legen Sie das Fladenbrot direkt auf einen Rost (Sie können hier etwas geknitterte Folie verwenden, wenn Sie möchten) über das Tablett mit Wasser.
- Das Fladenbrot 5-7 Minuten erhitzen.
Das Wasser erzeugt beim Erhitzen Dampf, der die Pita mit Feuchtigkeit versorgt.
Andere Ofenmethoden, die ich getestet habe, waren das Erhitzen der Pita im Ofen, das Erhitzen in Folie, das Erhitzen in Folie mit etwas Wasser und das Erhitzen in einer nassen Papiertüte.
Wenn Sie nur eine weiche Pita ohne Knirschen möchten, wickeln Sie die Pita mit etwas Wasser in Folie.
Die Pita braucht ein oder zwei Minuten länger, um sich zu erwärmen, ist aber weich und flauschig.
Die beiden Methoden ohne Wasser führten zu einer trockenen Pita.
Urteil
Der Ofen erhält meine Stimme als die einfachste, praktischste und zugänglichste Methode zum Aufwärmen.
Sie können mehrere Pitas gleichzeitig aufwärmen, und die Pita schmeckt gut. Innen weich und feucht, außen knusprig (aber nur, wenn Sie etwas Crunch wollen).
Der einzige Nachteil ist, dass es etwas länger dauert als die anderen Methoden, aber nicht unerschwinglich.
Fladenbrot in der Mikrowelle aufwärmen
Um Fladenbrot in der Mikrowelle aufzuwärmen, bedecken Sie es mit einem feuchten Papiertuch, bevor Sie es 30-45 Sekunden lang erhitzen. Versuchen Sie, die Pita zu essen, sobald sie aus der Mikrowelle kommt, da sie innerhalb weniger Minuten schnell austrocknet. Sie können mehr als eine Pita gleichzeitig erhitzen, aber ich würde mich an zwei oder drei max halten.
Zeit: 30 Sekunden
Bewertung: 5/10
Die Mikrowelle ist gut darin, Pita vorübergehend zu erweichen. Nach einigen Minuten härtet die Pita jedoch wieder aus, weshalb ich diese Methode nicht empfehle.
Fladenbrot in der Mikrowelle aufwärmen:
- Decken Sie die Pita mit einem feuchten Papiertuch ab, um sie feucht zu halten.
- Das bedeckte Fladenbrot 30-45 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen.
- Sofort essen.
Fladenbrot durchläuft mehrere Stufen in der Mikrowelle.
Zuerst wird das Fladenbrot weich und feucht, aber es trocknet schnell aus und wird zäh und zäh, bevor es schließlich knusprig wird.
Sie können Pita-Chips in der Mikrowelle in 3-5 Minuten herstellen!
Achten Sie darauf, Ihre Pita in der Mikrowelle nicht zu überhitzen. 30-45 Sekunden sollten ausreichen.
Iss die Pita, sobald sie aus der Mikrowelle kommt, denn in 5 Minuten, wenn sie abgekühlt ist, ist sie trockener als Sandpapier (ich scherze nicht).
Urteil
Ich war kein großer Fan der Mikrowelle.
Es war schnell, und das Fladenbrot kam warm und weich heraus – klingt großartig, oder? Aber die Risse brauchten nicht lange, um sich zu zeigen.
Nach 5 Minuten war die Pita sehr trocken geworden, was Ihnen nicht viel Zeit zum Essen lässt.
Außerdem waren die Stellen, an denen das feuchte Papiertuch ruhte, etwas matschig geworden.
Die Mikrowelle erwärmt Ihre Pita, verwendet sie jedoch nur als letzten Ausweg.
Andere Möglichkeiten zum Aufwärmen von Fladenbrot
Ich habe diese Methoden nicht selbst getestet, wollte sie aber einbeziehen, da sie gültige Optionen sind.
Grill/ Bratpfanne
Wenn Sie einen Grill haben, können Sie damit Ihr Fladenbrot ähnlich wie in der Pfanne aufwärmen.
Reiben Sie jede Seite Ihres Fladenbrotes mit Öl ein und legen Sie es dann auf den Grill. Erhitzen Sie eine Seite 30 Sekunden lang, bevor Sie das Fladenbrot umdrehen und die andere Seite erhitzen.
Wenn Sie einen offenen Grill verwenden, erhalten Sie einen schönen rauchigen Geschmack für das Fladenbrot, der perfekt zum Grillen passt. Lass die Pita einfach nicht aus den Augen, sonst trocknen sie aus.
Toaster
Der Toaster ist ohne Zweifel eine schnelle Möglichkeit, Fladenbrot aufzuwärmen, aber er trocknet es aus.
Ich habe getestet, Naan-Brot im Toaster aufzuwärmen, was sehr ähnlich ist, und war von den Ergebnissen nicht beeindruckt.
Wie man Fladenbrot aufbewahrt
Um Ihr Fladenbrot aufzubewahren, legen Sie es in einen luftdichten Beutel mit herausgedrückter Luft und halten Sie es bei Raumtemperatur. Alternativ können Sie es in Plastikfolie oder Folie einwickeln. Die Verpackung muss luftdicht sein, damit die Pita nicht austrocknet. Die Pita hält 3 Tage, bevor sie vollständig austrocknet.
Fladenbrot ist dünn und luftig, was es sehr anfällig für Austrocknen macht. Die Umgebung saugt Feuchtigkeit schneller aus Ihrem Fladenbrot, als Sie blinzeln können!
Um dies zu verhindern, müssen Sie so viel Luft wie möglich aus der Umgebung Ihres Fladenbrots entfernen.
Ein dicht verschlossener Beutel oder Plastikfolie sind die besten Methoden.
Top-Tipp: Wenn Sie einen schweren Gefrierbeutel verwenden, saugen Sie die Luft mit einem Strohhalm ab. Sie werden im Grunde ein menschlicher Vakuumierer!
Vermeiden Sie es, Fladenbrot in den Kühlschrank zu stellen, da es sehr schnell hart wird.
Können Sie Fladenbrot einfrieren?
Sie können im Laden gekaufte Pita in ihrer Verpackung einfrieren. Einfach eine weitere Schicht Folie zum Schutz. Wenn die Pitas offen sind, wickeln Sie sie in Plastikfolie und Folie ein. Legen Sie ein Stück Pergamentpapier zwischen jede Pita, damit sie nicht zusammenkleben. Die Pita hält bis zu 6 Monate im Gefrierschrank.
Wickeln Sie die Pitas so fest wie möglich ein, um sie vor Gefrierbrand zu schützen.
Versuchen Sie, die Pitas so schnell wie möglich zu verwenden, denn je länger Sie sie im Gefrierschrank lassen, desto trockener werden sie.
Um das Pittabrot aufzutauen, lassen Sie es ein oder zwei Stunden auf der Theke.
Bewahren Sie die Pita in der Verpackung auf. Für eine schnellere Methode etwas Wasser über die Pita streuen und 10-20 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen.
Legen Sie gefrorenes Fladenbrot nicht in den Ofen, da es knusprig und hart wird.
So erweichen Sie Fladenbrot, das hart geworden ist
Der beste Weg, hartes Fladenbrot zu erweichen, besteht darin, es in ein feuchtes Papiertuch gewickelt in die Mikrowelle zu stellen. Das feuchte Papiertuch erzeugt Dampf, der das Fladenbrot wieder befeuchtet. Achten Sie darauf, das Fladenbrot zu essen, sobald es aus der Mikrowelle kommt, da es schnell wieder aushärtet.
Der Unterschied zwischen griechischer und nahöstlicher Pita
Pita aus dem Nahen Osten ist die häufigste Art von Pita-Brot und hat die berühmte Tasche im Inneren. Es wird zum Eintauchen oder zur Herstellung von Pita-Taschensandwiches verwendet. Griechische Pita ist dicker, innen flauschiger und hat keine Tasche. Griechische Pita wird eher wie ein Wrap verwendet, um Gyros zu machen, plus Tauchen.
Was tun mit abgestandenem Fladenbrot?
Wenn Sie denken, dass Ihr Fladenbrot zu weit weg ist, um ein Sandwich zu machen, hier sind einige andere Ideen:
- Machen Sie Pita-Chips für einen Snack.
- Pita-Nachos zubereiten.
- Machen Sie Pita-Pizzen (mein Favorit).
- Machen Sie Fattoush-Salat (ein libanesisches Gericht).
- Paniermehl machen. Fladenbrotkrümel sind überraschend gut.
- Machen Sie Fatteh (einen Auflauf aus Kichererbsen, Joghurt und Fladen).
Pita-Brot genau aufwärmen – 8 Methoden getestet
Ausrüstung
Zutaten
- 1 portion Fladenbrot
- 1 Portion Olivenöl optional
Anleitung
-
Beide Seiten des Fladenbrotes leicht mit Olivenöl bestreichen (optional).
-
Erhitzen Sie eine Pfanne mit schwerem Boden bei mittlerer bis hoher Hitze.
-
Legen Sie das Fladenbrot in die Pfanne.
-
Streuen Sie ein paar Tropfen Wasser (½ Teelöffel) um die Außenseite des Fladenbrotes und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.
-
Das Fladenbrot auf jeder Seite 20-30 Sekunden erhitzen.
-
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und drehen Sie die Pita einige Male auf die nackte Flamme des Kochfelds, um die Außenseite knusprig zu machen*