Crunchy Peanut Brittle Recipe [Video]
Crunchy Peanut Brittle ist ein süßes, knuspriges und butterartiges Konfekt mit gerösteten Nüssen und einem schönen Karamellgeschmack. EINE wunderbare urlaub behandeln und essbare geschenk!
Können Sie nicht genug von Karamell bekommen? Ich auch nicht! Deshalb habe ich so viele Rezepte mit Karamellgeschmack wie Snicker-Kekse mit Karamellsauce, gesalzene Karamell-Apfel-Madeleines und Apfelkuchen-Karamell-Käsekuchen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich verwöhnen!
Das beste Erdnussbrödelrezept
Knuspriges Erdnussbrödel ist eine wesentliche Feiertagstradition in unserem Haus. Keine Jahreszeit vergeht, ohne dass meine Familie und Freunde diesen knusprigen und nussigen Leckerbissen genießen, besonders in der Weihnachtszeit!
Ich mache es auf die altmodische Weise auf dem Herd für diesen klassischen Karamell-Snap. Sie können es auch mit Zimtzucker, Meersalzflocken, Schokoladenstückchen und einem beliebigen Belag garnieren.
Wenn Sie von der Herstellung von Süßigkeiten von Grund auf eingeschüchtert sind, wird dieses einfache Rezept Ihre Meinung ändern. Es ist auch großartig, einen süßen Snack oder ein Party-Dessert zur Hand zu haben. Genießen Sie dieses festliche Dessert mit einem Glas hausgemachtem Weihnachtspunsch, Red Velvet Hot Chocolate oder einer Tasse heißer Schokolade.
Alternativ ist dies ein tolles Weihnachtsgeschenk. Legen Sie einfach einige in eine hübsche Dose, wickeln Sie sie in ein Band und verschenken Sie sie für ein beeindruckendes Weihnachtsgeschenk!
Was ist Erdnuss-Spröde?
Es ist ein traditionelles Bonbon mit Nüssen. Die Grundbestandteile sind Zucker, Maissirup, Butter, Aromen und Nüsse, die zusammen gekocht und dann mit Backpulver aufgehellt werden.
Sobald es gekocht ist, wird es auf einer ebenen Fläche ausgebreitet, um zu härten, bevor es in Stücke zerbricht. Der Geschmack ähnelt Karamellbonbons.
Hausgemachte Erdnusskrokant Zutaten:
- Kristallzucker: Messen Sie zwei Tassen weißen Kristallzucker ab.
- Brauner Zucker: Etwa ¼ Tasse brauner Zucker verleiht unserem Spröden die schöne goldene Farbe.
- Maissirup: Dies ist wichtig für die Herstellung von Süßigkeiten – es verhindert, dass der Zucker kristallisiert und verleiht dem Konfekt einen schönen Glanz.
- Salz: Ein Schuss Salz gleicht die Süße aus.
- Wasser: Löst den Zucker auf und hilft, den Rest der Zutaten einzuarbeiten.
- Vanille: Nur ein Hauch Vanille verleiht einen enormen Geschmacksschub.
- Butter: Fügt der Süßigkeit butterartige Karamellnoten hinzu.
- Trocken geröstete Erdnüsse: Sie benötigen etwa zwei Tassen geröstete Erdnüsse oder geröstete Nüsse wie Mandeln, Macadamia, Pekannüsse, Cashewnüsse oder Walnüsse. Verwenden Sie Ihre Lieblings-Nüsse!
- Backpulver: Dies ist der Schlüssel zu einem leichten, knusprigen Spröde.
Wie man knusprige Erdnuss spröde macht?
- Den Zuckersirup kochen. Gießen Sie den Sirup in einen großen Topf mit einem Bonbonthermometer, gefolgt von Wasser, Zucker und Salz. Dann mischen, kochen und vorsichtig die Butter hinzufügen. Warten Sie, bis es 280F erreicht hat, bevor Sie die Erdnüsse hinzufügen. Umrühren und noch etwas kochen lassen.
- Fügen Sie das Backpulver hinzu. Behalten Sie die Temperatur im Auge. Sobald es 305F registriert, nehmen Sie den Topf vom Herd. Dann die Vanille einrühren, gefolgt vom Backpulver, wodurch es schnell sprudelt. Als nächstes auf ein umrandetes Backblech gießen und in einer dünnen, gleichmäßigen Schicht verteilen.
- Das Konfekt abkühlen lassen. Lassen Sie es auf dem Blatt zu setzen und zu festigen. Dies kann 20 Minuten oder länger dauern.
- Zerbrich in Scherben. Hier kommt der lustige Teil! Sobald es abgekühlt und ausgehärtet ist, knacken Sie es in kleinere Stücke und genießen Sie es.
Wie lange lässt du Erdnusskrokant abkühlen?
Es dauert zwischen 20 Minuten und einer Stunde, bis die geschmolzenen Süßigkeiten abgekühlt und ausgehärtet sind. Dies hängt auch von der Temperatur Ihrer Küche ab. Vermeiden Sie es, es zu berühren, während es abkühlt, damit Sie ein schönes, gleichmäßiges Blatt erhalten.
Warum ist mein Erdnusskrokant zu hart?
Hast du genug Backpulver hineingegeben? Wenn Sie dies vergessen, bleiben Ihre Süßigkeiten dicht, hart und fast unmöglich zu kauen.
Ein weiterer Grund ist, dass dein geschmolzener Zucker zu heiß geworden ist. Sie sollten es nur bis zum harten Rissstadium oder 305F erhitzen. Deshalb ist ein Thermometer so wichtig, wenn Sie zu Hause süße Konfekte herstellen.
Warum verwenden Sie Backpulver in Erdnusskrokant?
Es bringt das „Spröde“ in dieses geliebte Konfekt! Das Backpulver setzt Millionen von Kohlendioxidblasen in den Zuckersirup frei, wodurch das Markenzeichen leicht und zart knackig wird.
Mehr Urlaubsdesserts:
- Weihnachten Zucker Cookies
- Brownie Pfefferminze Käsekuchen
- Candy Cane Raspberry Dessert Aufnahmen
- Kürbis Mousse
- Lebkuchen Käsekuchen
Wie zu speichern sie?
Übertragen Sie die Stücke in einen dicht verschlossenen Behälter. Bewahren Sie es an einem kühlen und trockenen Ort auf. Auf diese Weise gelagert, bleibt es mehrere Wochen knusprig und lecker.
Denken Sie daran: Nicht im Kühlschrank aufbewahren! Es erzeugt Feuchtigkeit im Behälter und macht die Süßigkeiten weicher, anstatt sie knusprig zu halten.
Rezepttipps:
- Sobald die Süßigkeiten in Gang kommen, kommen sie sehr schnell zusammen, sodass alle Ihre Zutaten einsatzbereit sein sollten, bevor Sie den Herd einschalten.
- Auch. behandeln Sie es nicht zu viel, sobald es auf dem Blatt ist, oder Sie werden all die Blasen platzen lassen, die es luftig und leicht machen. Einfach gießen, flach verteilen und abkühlen lassen.
Knuspriges Erdnussbrötchen
SaveShare Drucken Pin
Zutaten
- ▢ 2 Tassen weißer Kristallzucker
- ▢ 1/4 Tasse brauner Zucker (verpackt)
- ▢ 1 cup light corn syrup
- ▢ 1/2 TL Salz
- ▢ 1/2 Tasse Wasser
- ▢ 1 Teelöffel Vanille
- ▢ 1 Tasse ungesalzene butter (bei Raumtemperatur und in Würfel schneiden)
- ▢ 2 1/4 Tassen trocken geröstete Erdnüsse (ungesalzen)
- ▢ 1 1/2 Teelöffel Backpulver
Anweisungen
- ▢
Zwei große Backbleche mit Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen.
- ▢
In einer Schüssel mischen Sie zwei Tassen Erdnüsse und einen 1 Teelöffel Backpulver, beiseite stellen.
- ▢
In einem mittelgroßen oder großen Topf Zucker, Wasser, Salz und Maissirup mischen, umrühren und auf mittlere Hitze stellen. Legen Sie ein Süßigkeitenthermometer in den Topf, Sie können es an der Seite befestigen, stellen Sie sicher, dass es den Boden des Topfes nicht berührt.
- ▢
Lassen Sie die Mischung zum Kochen kommen, gelegentlich umrühren, dann die Butter hinzufügen und weiterrühren.
- ▢
Sobald die Mischung 280 Grad Fahrenheit erreicht hat, fügen Sie die Erdnuss- und Backpulvermischung unter gutem Rühren hinzu, bis das Thermometer 305 Grad Fahrenheit anzeigt.
- ▢
Die Mischung vom Herd nehmen, den Vanilleextrakt einrühren, danach den restlichen 1/2 Teelöffel Backpulver einrühren, bis alles gut vermischt ist, die Mischung sofort auf die mit Pergament ausgekleideten Backbleche geben und schnell mit einem Spatel ausbreiten. Das Spröde sollte DÜNNER sein als die darin eingebetteten Erdnüsse.
- ▢
Streuen Sie die restlichen 1/4 Tasse Erdnüsse darüber.
- ▢
Lassen Sie es etwa 10-15 Minuten abkühlen, bevor Sie es in Stücke brechen.
- ▢
In einem luftdichten Behälter aufbewahren, um Feuchtigkeit zu vermeiden, da dies das Produkt klebrig macht.
Video
Ernährung
Zeig mir, was du auf Instagram oder Facebook gemacht hast und tagge mich bei @sweetnsavorymeals oder hashtag es bei #sweetnsavorymeals.
