Cremige Pilz und Huhn Pizzakochen und Bier

Cremige Pilz und Huhn Pizzakochen und Bier

Ok, also werde ich mich für eine Sekunde verteidigen. Das dauert nicht lange. Ich verspreche es.

Normalerweise machen Zach und ich unseren eigenen Pizzateig. Eigentlich nehme ich das zurück. ZACH macht normalerweise den Pizzateig. Er ist auch verdammt gut darin. Wenn Sie zurück in die Koch- und Biergeschichte suchen, finden Sie ein oder zwei Rezepte für einen Pizzateig. Beurteilen Sie nicht die Qualität der Post / Fotos, obwohl bitte. Am Anfang war es eine einfachere Zeit.

Nun schau, was ich getan habe. Ich bin auf eine andere Verteidigungstangente gegangen, bevor ich mich sogar verteidigt habe, meinen eigenen Pizzateig für dieses Rezept nicht zu machen. Ich entschuldige mich.

Ok, also weitermachen … Manchmal braucht man ein schnelles Rezept. Sie haben vergessen, den Pizzateig am Morgen / in der Nacht zuvor zu machen (dies ist passiert), damit Sie ihn aufgehen lassen können, und Sie versuchen, das Abendessen auf den Tisch zu bringen. Hier ist der im Laden gekaufte gekühlte Pizzateig praktisch. Ich habe ein paar in meiner landesweiten Suche nach dem besten im Laden gekauften Pizzateig ausprobiert, und ich denke ehrlich, dass Trader Joe’s und Whole Foods das Beste da draußen haben. Ich gehe besonders für TJS, weil der Teig dehnbarer und elastischer ist, so wie unser eigener hausgemachter Teig tendenziell ist.

Denken Sie daran, wenn Sie Ihren Teig kaufen, dass es die gekühlte Art ist. Es kommt normalerweise in einer Plastiktüte oder einem Plastikbehälter und es ist absolut fabelhaft.

Nun, das hat tatsächlich länger gedauert als ich erwartet hatte.

*Ende der Tangente*

Diese Pizza ist etwas ganz Besonderes und ich werde Ihnen sagen, warum. Zuallererst sind es Kohlenhydrate über Kohlenhydrate über Kohlenhydrate. Wer liebt das nicht unbedingt, wenn Sie das Wochenende mitbringen. Es ist der perfekte festliche Kuchen, um sich die ganze Woche gut zu benehmen und zu essen. Die Sauce ist ein bisschen wie eine hausgemachte Creme von Pilz / Hühnersuppe, aber viel dicker und viel würziger als die Dosen Zeug. Es wird mit Rinderbrühe anstelle von Hühnerbrühe hergestellt und mit Kräutern der Provence (einer meiner Lieblingsmischungen) gewürzt, und ich könnte es buchstäblich mit einem Löffel essen. Ohhhhhh! ODER auf Kartoffelpüree! Das wäre positiv herrlich.

Die Sauce wird dann mit Hähnchenbrust und Mozzarella belegt. Nachdem der Kuchen gebacken ist und alles knusprig, klebrig und wunderbar riechend ist, werden Speck und frische Kräuter darüber gestreut.

Verzeihen Sie meine Grobheit, aber ich sabbere buchstäblich, wenn ich nur daran denke.

Kombinieren Sie diese Pizza mit einem Pale Ale, denn Bier und Pizza sollten immer zusammen sein. Rezept ist unten! Glücklicher Dienstag! xo

Cremige Pilz-Hühnchen-Pizza mit Speck und Basilikum

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Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 45 Minuten

Gesamtzeit: 1 Stunde

Portionen: 2 große oder 3 kleine Pizzen

Zutaten

• ▢ 1/4 Tasse Maismehl zum abstauben
• ▢ 16 Unzen von Ihrem Lieblings-kühl im laden gekauften Pizzateig ich benutze Trader Joe ‚ s
• ▢ 6 Esslöffel ungesalzene butter, geteilt
• ▢ 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, halbiert und dann in dünne Scheiben geschnitten
• ▢ 8 Unzen crimini Pilze in Scheiben geschnitten
• ▢ Salz und schwarzer Pfeffer
• ▢ 1 TL Kräuter de provence
• ▢ 1/4 Tasse Allzweck-Mehl
• ▢ 16 Unzen natriumarme Rinderbrühe
• ▢ 1/4 Tasse Sahne
• ▢ 2 Tassen voll gekochtes Huhn Brust schneiden Sie in mundgerechte Stücke
• ▢ 2 Tassen mozzarella-Käse geriebener
• ▢ 3 Streifen Speck durchgegart und gehackte
• ▢ 1 Esslöffel frisches basilikum, gehackt
• ▢ 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie

Anweisungen

• ▢
  Heizen Sie den Ofen auf 475 Grad F, und wenn Sie mit einem pizza-Stein, setzen es in den Ofen zu diesem Zeitpunkt.
• ▢
  3 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie für 5 Minuten und fügen Sie dann die Pilze hinzu. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen. Kochen Sie, bis das Gemüse zart ist und die Pilze ihr Wasser freigesetzt haben. Fügen Sie die restlichen 3 Esslöffel Butter hinzu und schmelzen Sie. Das Mehl einrühren, das Gemüse gleichmäßig bestreichen und 2-3 Minuten kochen lassen oder bis das Mehl gebräunt ist. Sehr langsam die Rinderbrühe einrühren. Schlagen Sie weiter, bis die Mischung wesentlich eingedickt ist. Es sollte leicht die Rückseite eines Löffels beschichten und ein „saucenartiges“ Aussehen annehmen. Dieser Schritt dauerte ungefähr 10 Minuten, kann aber länger dauern. Rühren Sie weiter, bis Sie diese Konsistenz erreicht haben. Die Sahne unterrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
• ▢
  Streuen Sie auf eine Pizzaschale (oder ein großes Backblech, wenn Sie eines verwenden) eine Schicht Maismehl. Schneiden Sie Ihren Teig in 2 (für größere Pizzen) oder 3 (für kleinere Pizzen) gleich große Portionen. 1 Portion des Teigs zu einer kreisförmigen Form formen, bei Bedarf dehnen und formen. Möglicherweise müssen Sie jede Pizza separat backen, also beginnen Sie mit einer und gehen Sie dann von dort aus.
• ▢
  Wenn Ihr Teig die gewünschte Form und Größe hat, nehmen Sie etwa 1/2 bis 3/4 Tasse Pilzsauce und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Teig. Mit einer dünnen Schicht Mozzarella bestreuen und dann mit 1/3 des gehackten Huhns belegen. Eine weitere dünne Schicht Mozzarella darüber streuen.
• ▢
  Legen Sie die Pizza in den Ofen und backen Sie sie 7-10 Minuten lang oder bis der Käse sprudelnd und braun ist und die Teigränder ebenfalls braun sind. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 4 Minuten stehen lassen. Mit gehacktem Speck, Petersilie und Basilikum bestreuen.
• ▢
  Wiederholen Sie diese Schritte für den restlichen Teig.