Creme Gürtel Scones (Herd-Top Scones)

Creme Gürtel Scones (Herd-Top Scones)

Creme Gürtel Scones sind einfach griddle scones, die, anstatt gebacken in den ofen, sind gekocht auf einem herd bratpfanne. Sie haben einen ganz eigenen Geschmack und Sie können sich einfach in sie verlieben.

Ich muss zugeben, dass ich ein „Rechtschreibnazi“ bin.

So wurde ich geboren; ich kann nicht anders. Ich habe heute Morgen einen meiner eigenen Tippfehler in meinem Blog gefunden und obwohl es ein echter Tippfehler war, hatte ich immer noch einen kleinen Herzinfarkt. Das heißt, ich habe das Wort „Gürtel“ im obigen Titel nicht falsch geschrieben.

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Was sind Gürtel-Scones?

Hier ist die Erklärung aus Wikipedia:

In der schottischen Sprache und dem Northumbrian English Dialekt wird eine Bratpfanne als „Gürtel“ bezeichnet. Daher sind „Griddle Scones“ als „Girdle Scones“ bekannt.

Nun, da ich das geklärt habe, ist hier die nächste Anomalie: Ich habe absolut keine Ahnung, warum sie Cream Girdle Scones genannt werden – vielleicht wurden sie früher mit Sahne anstelle von Milch hergestellt? Ich bin unsicher, aber was ich weiß ist, dass sie köstlich sind.

Dies ist ein weiteres Rezept, das meine Mutter gemacht hat, als ich ein kleines Mädchen war, das in Schottland aufwuchs. Es ist perfekt, wenn Sie Scones machen möchten, aber den Ofen nicht einschalten möchten, da sie auf einer Bratpfanne gekocht werden (oder Sie können eine beschichtete Pfanne verwenden.) Sie sind sehr schnell zu machen, und wirklich einfach zu.

Wenn Sie die bekannteren gebackenen Scones machen möchten, hier ist ein tolles Rezept.

Meine Mutter hat tatsächlich die Scones auf den Fotos gemacht, und sie bereitete eine doppelte Charge vor, damit wir einige einfache und einige mit Rosinen haben konnten. Es ist eine weitere großartige Idee, das Rezept zu verdoppeln, dann die Hälfte zu kochen und die andere Hälfte einzufrieren.

Übrigens, falls Sie sich fragen: Ich spreche SCONE als Reim mit GONE aus (wie in dem, was mit diesen passiert, wenn Sie sie machen)!

Cream Girdle Scones (Griddle Scones)

nach einem Rezept von Lofty Peak

• 8 oz (1 3/4 bis 2 Tassen) gesiebtes, selbstaufziehendes Mehl (oder Allzweckmehl mit 2 TL Backpulver)
• 1 oz (1/8 Tasse) Zucker
• 1 oz (1/4 Stick) Butter
• 4 oz (1/2 Tasse) Milch (ich habe Buttermilch verwendet)
• 1 Ei
• prise Salz
• 2 oz (1/4 Tasse) Rosinen oder Johannisbeeren -optional

Machen Sie den Scone-Teig

Butter und Zucker eincremen und dann das Ei hinzufügen.

Milch, Mehl und Salz hinzufügen und mischen, bis…

es kommt zu einem Teig zusammen. (Wenn Sie Rosinen hinzufügen, tun Sie dies zu diesem Zeitpunkt.)

Auf bemehlte Fläche wenden und glatt falten und in zwei Teile teilen. Jede Hälfte ausrollen und in 4 Viertel schneiden.

Kochen Sie die Gürtel-Scones

Zum Testen auf eine vorgeheizte Bratpfanne stellen (wenn etwas Mehl in wenigen Sekunden hellbraun wird, ist es fertig).

Drehen Sie die Scones, wenn sie aufgegangen sind und die Böden dunkel gefärbt sind.

Weiter kochen, bis die andere seite ist auch gut gefärbt und scone ist gekocht vollständig.

Vor dem Servieren vom Herd nehmen und in einem Küchentuch einige Minuten abkühlen lassen.

Warm servieren mit Butter, Marmelade und / oder Sahne und etwas heißem Tee!

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