Cheesy Zucchini Casserole
Dieser gebackene Zucchini-Auflauf aus frischen Zucchini, Panko-Semmelbröseln und viel Käse ist eine einfache, käsige Beilage, die garantiert zu einem Familienfavoriten wird. Mit nur 15 Minuten Vorbereitung kommt es schnell zusammen und der leichte, käsige Geschmack passt zu fast allem.
Für eine komplette Mahlzeit kombinieren Sie dies mit gebackener Hähnchenbrust, einem einfachen Beilagensalat und Pistazienkuchen zum Nachtisch!
Ein einfacher, käsiger Zucchiniauflauf
Es gibt immer ein paar Wochen im Sommer, in denen es mehr als eine Fülle von Zucchini gibt und wenn dieser käsige Zucchiniauflauf meinen Tisch viele Male ziert – es ist eines meiner Lieblingsrezepte für Zucchini. Es ist mit Käse beladen, was meine Geheimwaffe ist, um diejenigen, die kein Fan von Gemüse sind, dazu zu bringen, sie zu essen. In der Tat kommt dieses Rezept mit hoher Zustimmung und einer Nachfrage nach Sekunden von allen in meiner Familie.
Cheesy Zucchini Casserole ist einfach zuzubereiten, mit nur einer Handvoll Zutaten und Schritten, bevor sie in den Ofen gestellt werden. Es backt gerade lange genug, um Ihr Lieblingshähnchen oder Steak zu grillen und vielleicht einen einfachen Salat zusammen zu werfen. Mit seinem käsigen Geschmack passt dieser Auflauf zu fast allem. Es ist eine großartige Wahl für Nächte, in denen Sie nicht sicher sind, was Sie als Beilage zubereiten sollen.
Zucchini Auflauf Rezept
Neben der frischen Zucchini benötigt dieser Auflauf nur eine Handvoll anderer Zutaten und Gewürze. Die Zutaten sind einfach, aber zusammen ergeben sie ein leckeres, käsiges Gericht, von dem Sie nicht genug bekommen können!
(Scrollen Sie unten zur druckbaren Rezeptkarte für Details und Messungen.)
- Butter – Gesalzene Butter für den zusätzlichen Geschmack.
- Zucchini – 3 mittelgroße Zucchini sind die perfekte Menge für diesen Auflauf. Frisch aus dem Garten oder vom Bauernmarkt ist ideal.
- Süße Zwiebel – Fügt Textur, Geschmack und eine subtile Süße hinzu.
- Gewürze – Zu den einfachen Gewürzen gehören frischer gehackter Knoblauch, getrocknete italienische Gewürze und koscheres Salz. Frische Petersilie wird auch am Ende für einen Pop von Farbe und Geschmack hinzugefügt.
- Käse – Eine Kombination aus scharfem Cheddar-Käse und Schweizer oder Monterrey Jack für einen extra käsigen Auflauf mit einer Vielzahl von Aromen.
- Panko-Semmelbrösel – Italienische gewürzte Panko-Semmelbrösel verleihen Geschmack und eine leichte, knusprige Textur.
Mögliche Variationen
- Verwenden Sie gelben Kürbis anstelle von Zucchini. Dies kann auch mit gelbem Kürbis oder einer Kombination aus beidem gemacht werden.
- Schalten Sie den Käse. Während ich den scharfen Geschmack von Cheddar und den Kontrast von Schweizer liebe, können Sie Ihren bevorzugten Käse in diesem Auflauf verwenden. Ein bisschen Parmesan ist eine großartige Ergänzung!
- Doppelt für eine Menschenmenge. Wenn Sie mehr als 4 Portionen benötigen, können Sie dieses Rezept leicht verdoppeln und in einer größeren Schüssel backen. Möglicherweise müssen Sie die Garzeit leicht anpassen, aber ansonsten bleibt alles gleich.
- Machen Sie es glutenfrei. Tauschen Sie die Panko-Semmelbrösel gegen glutenfreie Semmelbrösel aus, um diesen Auflauf glutenfrei zu machen.
Wie man gebackenen Zucchini-Auflauf macht
Sobald das Gemüse in Scheiben geschnitten ist, kommt dieser Zucchini-Auflauf schnell zusammen. Nachdem es in den Ofen geht, haben Sie gerade genug Zeit, um den Rest Ihres Abendessens zuzubereiten, bevor dieser käsige Genuss fertig ist. Hier ist eine kurze Zusammenfassung:
(Scrollen Sie unten zur druckbaren Rezeptkarte für Details.)
- Sauté das Gemüse. Zucchini, Zwiebel, Knoblauch und Gewürze schnell in geschmolzener Butter anbraten, bis sie weich werden. Vom Herd nehmen und Cheddar-Käse unterrühren.
- Den Auflauf zusammenbauen. Die Zucchinimischung in eine vorbereitete Auflaufform geben und mit Käse bestreuen.
- Backen. Backen Sie, bis sprudelnd, fügen Sie die Panko Crumb Topping, und zurück in den Ofen für weitere 10 Minuten. Mit Petersilie garnieren und servieren.
Verwenden Sie eine Mandoline, um die Zucchini zu schneiden
Um die Dinge einfacher zu machen und eine gleiche Dicke in allen Zucchini zu gewährleisten, verwenden Sie eine Mandoline, um sie zu schneiden. Verwenden Sie die Einstellung „dicke Scheibe“.
Serviervorschläge
Dieser gebackene Zucchini-Auflauf eignet sich hervorragend als Beilage zu einem geschmackvollen Protein wie Salisbury-Steak, Skillet-Steak, gebratenem Schweinefleisch oder gebackenen Hähnchenbrust. Es passt auch gut zu einem einfachen Beilagensalat, der Ihrem Teller einen Hauch von Farbe verleiht und den Reichtum des käsigen Auflaufs ausgleicht.
So lagern Sie Reste
Wenn Sie Reste haben, kühlen Sie sie vollständig ab und lagern Sie sie bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. (Einfrieren wird nicht empfohlen. Zucchini hält viel Wasser, auch nachdem es gekocht ist, und wird viel von diesem Wasser freisetzen, wenn es auftaut, was die Textur des Auflaufs unappetitlich machen kann.)
Mehr Zucchini Rezepte:
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Gebackener Zucchiniauflauf
Zutaten
- 4 esslöffel Butter, geteilt
- 3 mittelgroße Zucchini (1/4 Zoll dick geschnitten)
- 1/2 Tasse süße Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Teelöffel getrocknetes italienisches Gewürz
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Tasse geschredderter scharfer Cheddar-Käse
- 3/4 Tasse geschreddert Schweizer (oder Monterrey Jack cheese)
- 1 Tasse Italienisch gewürzt Panko Paniermehl
- gehackte frische Petersilie , zum Garnieren
Anleitung
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Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Mantel eine 9 × 9-Zoll-Auflaufform mit Antihaft-Kochspray; beiseite stellen.
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In einer großen beschichteten Pfanne 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze erwärmen. Zucchini, Zwiebel, Knoblauch, italienische Gewürze und Salz hinzufügen; Sauté für 3-4 Minuten oder bis das Gemüse weich geworden ist.
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Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie den Cheddar-Käse ein.
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Die Zucchinimischung in die vorbereitete Auflaufform geben.
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Den Schweizer (oder Monterey Jack) Käse darüber streuen.
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Mit Folie abdecken und 15-20 Minuten backen, bis der Auflauf sprudelt.
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Die restlichen 2 Esslöffel Butter schmelzen und mit den Panko-Semmelbröseln mischen, bis sie überzogen sind. Auflauf aufdecken und darüber streuen.
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Kehre unbedeckt in den Ofen zurück und backe weitere 10 Minuten, bis der Panko goldbraun ist.
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Mit gehackter Petersilie garnieren, optional.
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Servieren und genießen!
Ernährung
Weitere Hinweise
