Blog
Über 70 Millionen Menschen nehmen jeden Tag Cholesterinmedikamente ein, was einem jährlichen Markt von etwa 20 Milliarden US-Dollar entspricht.
Es stimmt zwar, dass eine Senkung des Cholesterinspiegels das Risiko eines Herzinfarkts oder Schlaganfalls erheblich senken kann, aber sind verschreibungspflichtige Medikamente wirklich der beste Weg, um den Cholesterinspiegel zu senken?
Einige einfache Ernährungsumstellungen wie die Reduzierung der Menge an tierischem Fett und die Erhöhung Ihrer Ballaststoffe tragen wesentlich zur Senkung Ihres LDL (schlechten) Cholesterins bei. In der Tat kann eine Diät allein Ihren LDL um etwa 30% reduzieren, was einer Anfangsdosis der meisten Cholesterinmedikamente entspricht.
Roter Hefereis zur Rettung
Für die Zeiten, in denen Diät und Bewegung nicht funktionieren (übrigens, Bewegung tut selten etwas, um den LDL-Spiegel zu verbessern), gibt es eine Ergänzung namens roter Hefereis, die den Cholesterinspiegel so stark senken kann wie ein Statin und Ihnen trotzdem den gleichen Vorteil bietet, das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall zu senken.
Roter Hefereis hat diese Kraft, Statine zur Cholesterinsenkung zu ersetzen. Es wurde erstmals während der Ming-Dynastie in den 1300er Jahren in die asiatische Küche eingeführt. Dieses einfache Gericht, das wegen seines rötlichen Farbtons auch als Lebensmittelfarbe verwendet wird, wird durch Fermentieren von Hefe der Art Monascus purpureus über Reis zubereitet. Der Reis nimmt einen rötlichen Farbton und einen nussigen Geschmack an. Es wird sowohl als Lebensmittel als auch als Zusatz zum Färben anderer Gerichte verwendet, einschließlich der berühmten Pekingente.
Aufzeichnungen deuten darauf hin, dass roter Hefereis bereits während der Ming-Dynastie für seine gesundheitlichen Vorteile als medizinisches Lebensmittel anerkannt war. Es wurde speziell behauptet, Zirkulation und Chi oder Energiekraft zu verbessern. Angesichts der Tatsache, dass die Vorbeugung von Herzinfarkten und Schlaganfällen als konsistent mit guter Energie und guter Durchblutung angesehen werden kann, scheint es, dass die alten Chinesen schon damals auf etwas standen.
In jüngerer Zeit entdeckten Wissenschaftler in den 1970er Jahren, dass die Wirkstoffe in rotem Hefereis, genannt „Monacoline“, bei der Senkung des Cholesterinspiegels wirksam waren. Monacolin K, die vielversprechendste dieser Verbindungen, wurde in „Lovastatin“ umbenannt und als verschreibungspflichtiges Medikament patentiert. Andere Medikamente wie Lipitor, Zocor und Crestor folgten bald.
Rote Hefereispräparate
Rote Hefereispräparate enthalten Monacolin K (Lovastatin) zusammen mit einer Vielzahl anderer biologisch ähnlicher Verbindungen. Eine typische rote Hefereispräparation enthält eine Reihe von Wirkstoffen, darunter Isoflavane (ähnlich den Wirkstoffen in Soja oder Schokolade), Sterole und neun Monacoline, von denen eines Lovastatin ist.
Roter Hefereis kommt in einer 600mg Kapsel. Die Standarddosis von 4 Pillen täglich kann den Cholesterinspiegel um etwa 20-30% senken
Roter Hefereis senkt nicht nur den Cholesterinspiegel, sondern Studien in China legen nahe, dass roter Hefereis das Risiko eines Herzinfarkts um bis zu 60% senken kann. Diese Ergebnisse konkurrieren mit denen von verschreibungspflichtigen Medikamenten.
Leider tendiert die Qualität von roten Hefereiszubereitungen dazu, stark zu variieren. Die Menge an Monacolinen (den Wirkstoffen) in kommerziell erhältlichen Zubereitungen aus rotem Hefereis ist sehr inkonsistent, wobei einige Pillen keine Wirkstoffe enthalten.
Erschwerend kommt hinzu, dass der Hefefermentationsprozess ein potenziell toxisches Nebenprodukt ergeben kann: Citrinin. Dieses Toxin wurde in hohen Konzentrationen in einigen Präparaten gefunden, insbesondere in solchen mit geringeren Mengen an Monacolinen. Daher kann es ein riskantes Unterfangen sein, blind für rote Hefereisprodukte einzukaufen: Sie erhalten entweder eine Menge Monacoline oder viel Toxin, und es ist fast unmöglich zu wissen, was Sie bekommen.
Wir empfehlen eine Formel namens Synastat, die in den USA hergestellt wird und von führenden Forschern bevorzugt wird.
Sobald Sie roten Hefereis gekauft haben, können Sie versuchen, ihn zu Hause zuzubereiten. Hier ist ein Rezept:
Hausgemachter roter Hefereis
- 1 Tasse Reis in einer großen Schüssel mit kaltem Wasser etwa 30 bis 40 Minuten lang einweichen, bis jedes Korn vollständig gesättigt ist.
- Lassen Sie das Wasser aus der Schüssel mit dem eingeweichten Reis ab und gießen Sie den Reis in eine Kochpfanne mit einem dick ausgekleideten Boden, um Verbrennungen zu vermeiden.
- 1 ½ Tassen Wasser in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze kochen, bis das Wasser zu kochen beginnt. Setzen Sie einen Deckel auf den Topf, stellen Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe und lassen Sie den Reis 15 bis 20 Minuten köcheln. Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie den Reis noch etwa 10 Minuten im Topf sitzen, damit sich die Körner absetzen können.
- Nehmen Sie den Deckel ab und prüfen Sie, ob das gesamte Wasser absorbiert wurde. Streuen Sie dann 1 bis 2 Esslöffel pulverisierten roten Hefereis über den Reis und mischen Sie ihn zusammen.
- Setzen Sie den Deckel wieder auf die Pfanne und lassen Sie die Mischung drei bis sechs Tage bei Raumtemperatur inkubieren. Während dieser Zeit sollte der Reis kultiviert werden und eine rötlich-violette Farbe annehmen.
Wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben und kein Statin einnehmen möchten oder können, sollten Sie roten Hefereis in Betracht ziehen. Konsultieren Sie wie bei jeder Medikamentenumstellung Ihren Arzt, bevor Sie zu rotem Hefereis wechseln. Sie sollten auf keinen Fall roten Hefereis einnehmen, ohne Ihren Arzt zu konsultieren, wenn Sie derzeit Medikamente gegen Cholesterin einnehmen.