Blaubeersirup

Hausgemachter Blaubeersirup! Es besteht aus frischen oder gefrorenen Blaubeeren, Fruchtsaft, mit Zucker gesüßt und hat einen Hauch Zitrone, um es aufzuhellen. Dies ist mein Lieblings-Pfannkuchen-Topping aller Zeiten!

Lieben Sie fruchtige Sirupe? Probieren Sie auch meinen verlockenden Erdbeersirup.

Heidelbeersirup in einem Glaskrug über einer Glasplatte.

 Blaubeersirup in einem Glaskrug über einer Glasplatte.

Das beste Rezept für Blaubeersirup!

Als ich zum ersten Mal wirklich zum Kochen kam, war dies eines der ersten Dinge, die ich gemacht habe. Ich würde wahrscheinlich Blaubeeren meine Lieblingsfrucht (oder Top 3, ich habe eine harte Zeit Kommissionierung absoluten Favoriten) dub, so dass nur Sinn macht.

Damals habe ich anstelle des Fruchtsaftes Wasser verwendet. Eines Tages wurde mir klar, wenn Sie Wasser in Rezepten wie diesem verwenden, es verwässert nur die Dinge. Warum also nicht das durch etwas Geschmackvolleres ersetzen, das diesen Blaubeergeschmack nicht übertönt?

Wenn ich protzen möchte, verwende ich Blaubeersaft (für einen konzentrierteren Blaubeergeschmack), aber es ist ziemlich teuer für eine kleine Flasche. Traubensaft oder Apfelsaft sind also auch gute Optionen.

Dieser hausgemachte Heidelbeersirup ist frisch, fruchtig, süß, würzig, außergewöhnlich lecker und super einfach zuzubereiten. Und es ist eines der ultimativen Upgrades für Ihr Wochenend- und Urlaubsfrühstück.

Außerdem gibt es unendlich viele Möglichkeiten, es zu verwenden, es ist nicht nur für Pfannkuchen. Siehe die Links unten (in der Nähe der Rezept-Box), für Ideen. Denken Sie daran, die Schlagsahne für die meisten von ihnen!

Sobald Sie dies versuchen, werden Sie feststellen, dass das Frühstück so viel mehr zu bieten hat als Ahornsirup. Außerdem ist es hundertmal besser als der abgefüllte Blaubeersirup im Laden.

Blaubeersirup wird über Pfannkuchen mit Schlagsahne gegossen.

 Blaubeersirup wird über Pfannkuchen mit Schlagsahne gegossen.

Heidelbeersirup Rezept Zutaten

  • 2 tassen (10 oz oder 1 Pint) frische oder gefrorene Blaubeeren
  • 1 Tasse + 2 EL Blaubeersaft, Traubensaft oder Apfelsaft
  • 1/3 Tasse Kristallzucker
  • 4 TL Maisstärke
  • 1 EL Zitronensaft

Blättern Sie nach unten für druckbares Rezept.

Zutaten zur Herstellung von Blaubeersirup. Enthält Blaubeeren, Blaubeersaft, Maisstärke, Zitrone und Zucker.

 Zutaten für die Herstellung von Blaubeersirup. Enthält Blaubeeren, Blaubeersaft, Maisstärke, Zitrone und Zucker.

Herstellung von Blaubeersirup

  1. Blaubeeren, 1 Tasse Saft und Zucker in einen kleinen Topf geben und umrühren. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
  2. Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 6 – 10 Minuten köcheln lassen, bis viele der Heidelbeeren geplatzt sind.
  3. In einer kleinen Schüssel die restlichen 2 EL Saft mit der Maisstärke verquirlen und in die Pfanne geben. 1 Minute länger köcheln lassen, um unter ständigem Rühren zu verdicken.
  4. Vom Herd nehmen. Zitronensaft einrühren.
  5. Falls gewünscht, durch ein Sieb drücken und abseihen, um die Haut zu entfernen, in einem Mixer blitzen (Deckel entfernen, einsetzen und mit einem Handtuch abdecken, da es sich um eine heiße Flüssigkeit handelt) oder servieren, wie es ist.
    Collage aus vier Fotos, die zeigen, wie man Blaubeersirup herstellt. Beinhaltet das Mischen von Blaubeeren und Zucker in einer Pfanne und das Erhitzen über dem Herd. Dann zeigt mischen maisstärke gülle und gießen in pfanne auf herd.

Hilfreiche Tipps und Variationen

  • Passen Sie den Zucker an die Süße der verwendeten Blaubeeren an. Ich hatte sehr süße, die nicht den ganzen Zucker brauchen, und sehr herbe, die mehr brauchen.
  • Sie können die Hälfte des Zuckers durch einen gleichen Teil Honig ersetzen.
  • Wenn Sie eine Beerenmischung wünschen, können Sie versuchen, die Hälfte der Blaubeeren mit halben Himbeeren zu mischen.
  • Saftigere, prallere Blaubeeren wirken besser als die kleinen. Es ist nur so, dass Sie am Ende mehr Skins im Sirup haben.
  • Sie können den Sirup pürieren oder pürieren, um eine glattere Konsistenz zu erhalten, oder durch ein feines Sieb drücken, um die Schalen zu entfernen.
  • Maisstärke kann für eine dünnere oder dickere Konsistenz leicht angepasst werden.
  • Verwenden Sie frische Blaubeeren und Zitronensaft für den besten Geschmack.
  • Die natürlichen Pektine können den Sirup verdicken, wenn er im Kühlschrank ruht, bei Bedarf können Sie ihn mit mehr Saft verdünnen.

Lagerung

  • Dieser hausgemachte Heidelbeersirup sollte bis zu 1 Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  • Oder bis zu 3 Monate einfrieren.
  • Zum Aufwärmen kurz in der Mikrowelle aufwärmen.

 Fertiger Blaubeersirup in einer weißen Schüssel über einem Holzteller. Sirup wird von einer großen weißen Kelle geschöpft.

 Fertiger Blaubeersirup in einer weißen Schüssel über einem Holzteller. Sirup wird von einer großen weißen Kelle geschöpft.

Was mit Blaubeersirup servieren

Es gibt so viele verschiedene Dinge, über die Sie diesen frischen Blaubeersirup servieren können. Hier sind ein paar leckere Möglichkeiten:

  • Engel Essen Kuchen oder Pfund Kuchen
  • Buttermilch Pfannkuchen
  • Käsekuchen
  • Crepes
  • Französisch Toast
  • Vanille Eis
  • Waffeln
  • Haferflocken oder anderer Brei (Reis, Weizen, Maismehl usw.)
  • Einfacher griechischer Joghurt mit Müsli

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 Blaubeersirup in einem Glaskrug über einer Glasplatte.
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Blaubeersirup

Hergestellt aus frischen oder gefrorenen Blaubeeren, Fruchtsaft, gesüßt mit Zucker und einem Hauch Zitrone, um ihn aufzuhellen. Dies ist mein Lieblings-Pfannkuchen-Topping aller Zeiten!
Portionen: 6
Prep10 Minuten
Cook10 Minuten
Bereit in: 20 minuten

Zutaten

  • 2 tassen (10 oz) Heidelbeeren
  • 1 Tasse + 2 EL Blaubeersaft, Traubensaft oder Apfelsaft, geteilt
  • 1/3 Tasse Kristallzucker*
  • 4 TL Maisstärke
  • 1 EL Zitronensaft

Anleitung

  • Blaubeeren, 1 Tasse Saft und Zucker in einen kleinen Topf geben und umrühren. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
  • Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 6 – 10 Minuten köcheln lassen, bis viele Blaubeeren geplatzt sind.
  • In einer kleinen Schüssel die restlichen 2 EL Saft mit der Maisstärke verquirlen und in die Pfanne geben. 1 Minute länger köcheln lassen, um unter ständigem Rühren zu verdicken.
  • Vom Herd nehmen. Zitronensaft einrühren.
  • Falls gewünscht, drücken und durch ein Sieb passieren, um Häute zu entfernen, Blitz in einem Mixer (achten Sie darauf, Deckel zu entfernen, einfügen und mit einem Handtuch abdecken, um zu mischen, da es eine heiße Flüssigkeit ist), oder servieren, wie es ist.

Anmerkungen

  • * Zucker kann nach Geschmack erhöht oder verringert werden. Manchmal sind Blaubeeren herb und brauchen ein wenig mehr, während andere Blaubeeren super süß sein können.
  • Sie können stattdessen auch 2,5 EL Zucker und 2,5 EL Honig verwenden.
  • Hier können frische oder gefrorene Blaubeeren verwendet werden. Frisch ist am besten, aber wenn nicht in der Saison gefroren, funktioniert es auch gut.
Nährwertangaben
Heidelbeersirup
Menge pro Portion
Kalorien 95Kalorien aus Fett 9
% Tageswert*
Fett 1g2%
Gesättigtes Fett 1g6%
Natrium 13mg1%
Kalium 82mg2%
Kohlenhydrate 24g8%
Faser 1g4%
Zucker 20g22%
Protein 1g2%
Vitamin A 28IU1%
Vitamin C 23mg28%
Calcium 4mg0%
Eisen 1mg6%
* Prozent Tageswerte basieren auf einem 2000 kalorien-Diät.

Nährwerte sind nur Schätzungen. Den vollständigen Haftungsausschluss finden Sie hier.

Kurs: Frühstück
Küche: Amerikanisch
Stichwort: Blaubeersirup

Autor: Jaclyn

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