bhindi Masala Rezept | bhindi ki Soße Rezept / okra Masala Curry
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bhindi Masala Rezept | Bhindi ki Soße Rezept / Okra Masala Curry mit detailliertem Foto und Video Rezept. grundsätzlich ein indisches Masala-Curry auf Saucenbasis, das mit gewürfeltem Okra, Tomaten, Zwiebeln und einer Kombination von Gewürzen zubereitet wird. es ist bekannt für seine Mischung aus Aromen und Gewürzmischungen, die in den Schlitz Bhindi eingegossen werden. es ist ein perfektes Premium-Curry-Rezept und kann sowohl mit Reis als auch mit Roti serviert werden, einschließlich der verschiedenen Arten von Paratha und Naan.
bhindi Masala Rezept | Bhindi ki Soße Rezept / Okra Masala Curry mit Schritt für Schritt Foto und Video Rezept. okra oder Bhindi ist ein vielseitiges Gemüse und wird in verschiedenen indischen Rezepten verwendet. obwohl es in der indischen Küche sehr geschätzt wird, kann es schwierig sein, es zuzubereiten, da es beim Kochen den klebrigen Latex freisetzt. um all dies im Auge zu behalten, poste ich ein reichhaltiges und cremiges Soßenrezept, das als Bhindi Masala-Rezept oder Okra Masala Curry bekannt ist.
ich hatte dieses Rezept vor ein paar Jahren gepostet und bekam ziemlich viel Feedback dazu. besonders viele hatten sich über den klebrigen Latex beschwert, den er beim Kochen dieser Soße freisetzt. ich verstehe, dass es schwierig sein kann, mit Okra umzugehen, Daher habe ich darüber nachgedacht, diesen Beitrag erneut mit zusätzlichen Tipps und Vorschlägen zu teilen. der erste Tipp ist, die Okra trocken zu halten. wir waschen das Gemüse im Allgemeinen, bevor wir es verwenden. nun, wir müssen auch Okra waschen, aber vor dem Schneiden und Füllen gründlich abwischen und trocknen. der andere Tipp ist, es zu braten, bevor Sie es auf die Soße Basis mischen. dieser Schritt hilft, die gesamte Feuchtigkeit in der Okra zu entfernen. außerdem schneidet es auch den direkten Kontakt von frischem Okra mit der Feuchtigkeit von der Saucenbasis. ich würde dringend empfehlen, diesen Schritt für eine perfekte Masala-Saucenbasis nicht zu überspringen.
des Weiteren noch einige weitere Tipps, Anregungen und Varianten zum bhindi Masala Rezept. erstens müssen Sie für ein perfektes knuspriges Bhindi zartes und frisches Okra für dieses Rezept verwenden. der beste Weg, um die Zartheit der Okra beim Kauf zu überprüfen, ist, die Spitze davon zu schnappen. wenn es leicht bricht, ist es frisch und zart. zweitens habe ich als Variation in diesem Rezept zusätzlich zu Okra Tomatenwürfel und Zwiebeln hinzugefügt. das Hinzufügen dieser macht es vielseitiger und attraktiver, aber nicht zwingend. daher können Sie es überspringen, wenn Sie nicht möchten. zuletzt habe ich der Zwiebel-Tomaten-Basis Quark oder Joghurt hinzugefügt. nun, ich würde immer noch auf Joghurt setzen, aber Sie können es auch mit Kochcreme oder sogar Vollmilch wechseln.
schließlich bitte ich Sie, meine anderen verwandten Curry Rezepte Sammlung mit diesem Beitrag von Bhindi Masala Rezept zu überprüfen. es enthält hauptsächlich meine anderen verwandten Rezepte wie Zwiebel Kulambu, Vrat Wale aloo, Curry ohne Zwiebel und Knoblauch, Paneer Butter Masala, übrig gebliebenes Roti Kofta Curry, Paneer Tikka Masala, Gemüse Nizami Handi, Dahi Paneer, Kathal ki Sabji, Paneer Masala Dhaba Stil. zusätzlich zu diesen möchte ich auch meine anderen verwandten Rezeptkategorien erwähnen wie,
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- indische süße Rezepte
bhindi Masala Video Rezept:
Rezeptkarte für Bhindi ki Soße Rezept:
bhindi Masala Rezept | bhindi ki Soße Rezept / Okra Masala Curry
HEBBARS KÜCHE
Zutaten
zum Braten von Bhindi
- ▢ 10 bhindi (gehackt)
- ▢ ¼ TL Kurkuma
- ▢ ½ TL Chilipulver
- ▢ ½ TL Garam Masala
- ▢ 2 TL Öl
für Curry:
- ▢ 2 El öl
- ▢ 1 tsp kasuri methi
- ▢ 1 TL Kümmel
- ▢ 1 Zwiebel (fein gehackt)
- ▢ 8 Knoblauchzehe
- ▢ 1 tsp ginger paste
- ▢ ½ TL Kurkuma
- ▢ 1 TL Chilipulver
- ▢ 1 TL Koriander Pulver
- ▢ ½ TL kreuzkümmelpulver
- ▢ 1½ Tasse Tomatenmark
- ▢ ¼ Tasse Quark
- ▢ 1 Tasse Wasser
- ▢ 1 TL Salz
- ▢ ½ Zwiebel (Blütenblätter)
- ▢ 1-mato (Quartal)
- ▢ ¼ TL garam masala
- ▢ 2 EL Koriander (fein gehackt)
Anleitung
-
nehmen Sie zuerst 10 Bhindi und hacken Sie sie in Stücke. achten Sie darauf, in der Mitte zu schneiden, damit Masala absorbiert werden kann.
-
¼ TL Kurkuma, ½ TL Chilipulver, ½ TL Garam Masala hinzufügen.
-
gut mischen mit allen Gewürzen zu bhindi.
-
in einem großen Kadai 2 EL Öl erhitzen, 1 TL Kasuri Methi, 1 TL Kreuzkümmel dazugeben und anbraten, bis die Gewürze aromatisch werden.
-
fügen Sie nun 1 Zwiebel, 8 Knoblauchzehen und 1 TL Ingwerpaste hinzu.
-
gut anbraten und sicherstellen, dass die Zwiebeln goldbraun werden.
-
weiter ½ TL Kurkuma, 1 TL Chilipulver, 1 TL Korianderpulver und ½ TL Kreuzkümmelpulver hinzufügen.
-
bei schwacher Flamme anbraten, bis die Gewürze aromatisch werden.
-
1½ Tasse Tomatenpüree hinzufügen und gut anbraten.
-
braten, bis sich das Öl vom Püree trennt.
-
fügen Sie nun ¼ Tasse Quark hinzu und kochen Sie, bis sich das Öl trennt.
-
fügen Sie 1 Tasse Wasser und 1 TL Salz hinzu. gut mischen, um die Konsistenz des Currys anzupassen.
-
in einer anderen Pfanne 2 TL Öl erhitzen und die Bhindi anbraten.
-
braten, bis der Bhindi seine Farbe ändert und fast gar ist.
-
den gebratenen Bhindi in das Curry geben, ½ Zwiebel und 1 Tomate hinzufügen.
-
gut mischen, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Aromen gut aufgenommen sind.
-
¼ TL Garam Masala und 2 EL Koriander dazugeben. gut mischen.
-
schließlich genießen bhindi Masala Rezept mit roti.
Nutrition
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wie man Bhindi Masala mit Schritt für Schritt Foto macht:
- nehmen Sie zuerst 10 Bhindi und hacken Sie sie in Stücke. achten Sie darauf, in der Mitte zu schneiden, damit Masala absorbiert werden kann.
- ¼ TL Kurkuma, ½ TL Chilipulver, ½ TL Garam Masala hinzufügen.
- gut mischen mit allen Gewürzen zu bhindi.
- in einem großen Kadai 2 EL Öl erhitzen, 1 TL Kasuri Methi, 1 TL Kreuzkümmel dazugeben und anbraten, bis die Gewürze aromatisch werden.
- fügen Sie nun 1 Zwiebel, 8 Knoblauchzehen und 1 TL Ingwerpaste hinzu.
- gut anbraten und sicherstellen, dass die Zwiebeln goldbraun werden.
- weiter ½ TL Kurkuma, 1 TL Chilipulver, 1 TL Korianderpulver und ½ TL Kreuzkümmelpulver hinzufügen.
- bei schwacher Flamme anbraten, bis die Gewürze aromatisch werden.
- 1½ Tasse Tomatenpüree hinzufügen und gut anbraten.
- braten, bis sich das Öl vom Püree trennt.
- fügen Sie nun ¼ Tasse Quark hinzu und kochen Sie, bis sich das Öl trennt.
- fügen Sie 1 Tasse Wasser und 1 TL Salz hinzu. gut mischen, um die Konsistenz des Currys anzupassen.
- in einer anderen Pfanne 2 TL Öl erhitzen und die Bhindi anbraten.
- braten, bis der Bhindi seine Farbe ändert und fast gar ist.
- den gebratenen Bhindi in das Curry geben, ½ Zwiebel und 1 Tomate hinzufügen.
- gut mischen, abdecken und 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Aromen gut aufgenommen sind.
- ¼ TL Garam Masala und 2 EL Koriander dazugeben. gut mischen.
- schließlich genießen bhindi Masala Rezept mit roti.
anmerkungen:
- wischen Sie Bhindi zunächst mit einem sauberen, trockenen Handtuch ab, bevor Sie es hacken. andernfalls wird der Bhindi klebrig, wenn Feuchtigkeit vorhanden ist.
- Außerdem wird das Hinzufügen von Masala zum Bhindi den Geschmack von Bhindi verbessern.
- zusätzlich den Bhindi auf mittlerer Flamme anbraten, sonst kocht der Bhindi nicht von innen.
- Schließlich schmeckt das Bhindi Masala-Rezept hervorragend, wenn es scharf zubereitet wird.
dieser Beitrag ist auch verfügbar in Englisch (UK), und विन्दी (Hindi)