Beer battered Garnelen Rezept
Diese mit Bier gefüllten Garnelen und Gemüse sind ein köstlicher Snack oder eine Vorspeise und benötigen nur 25 Minuten.
Wir haben 1 Flasche Asahi-Bier verwendet, aber Sie können gegen ein kalorienarmes Bier eintauschen, um den Kalorienzähler niedrig zu halten. Servieren Sie diese knusprigen, goldenen, knusprigen Garnelen und Gemüse mit süßem Chili-Dip. Dieses Rezept dient vier.
Zutaten
- 200g Tigergarnelen
- 100g tenderstem Broccoli
- 1 Aubergine, in Scheiben geschnitten
- 8 Spargelstangen
- Pflanzenöl, zum Braten
- Für das Tempura
- 25g Maismehl
- 75g Mehl
- 140ml kaltes Bier haben wir Asahi
- Prise Salz
- Süße Chilisauce zum Servieren verwendet
Methode
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Tupfe die Garnelen und das Gemüse mit Küchenpapier ab, um sicherzustellen, dass sie trocken sind und der Teig klebt.
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Erhitzen Sie eine Pfanne Öl bei mittlerer Hitze, bis es 170C erreicht.
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Mischen Sie die Mehle in einer Schüssel und fügen Sie das kalte Bier hinzu. Mit Stäbchen oder einer Gabel den Teig leicht mischen. Sie werden höchstwahrscheinlich Klumpen haben, aber das ist in Ordnung, wenn Sie versuchen, sie loszuwerden, wird das Gluten im Teig überlastet.
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Tauchen Sie das Gemüse chargenweise in den Teig und braten Sie es 3-4 Minuten lang, bis es leicht gefärbt ist. Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier legen. Wiederholen Sie mit dem restlichen Gemüse. Machen Sie dasselbe mit den Garnelen, diese kochen jedoch in nur einer Minute. Auf einer Platte mit Chili-Dip-Sauce servieren und eingraben!
Top-Tipps für die Herstellung von Garnelen und Gemüse mit Bierteig
Wenn Sie härteres Wurzelgemüse wie Karotten oder Kartoffeln kochen, reduzieren Sie die Hitze, damit sie länger vollständig kochen können, ohne das Tempura zu verbrennen.
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