Banana Payasam Rezept: Wie man dieses leckere Kerala-Dessert zu Hause macht
Wenn Kheer in Nordindien gerne zum Nachtisch gegessen wird, findet Payasam bei Südindianern Gefallen. Traditionelles Dessert auf Kokosnuss- und Milchbasis, gesüßt mit Jaggery (anstelle von Zucker), Dieses gesunde Süßspeise ist perfekt, um Ihre Naschkatzen zu sättigen, ohne sich schuldig zu fühlen. Banana Payasam ist eine einzigartige, fruchtige Version des klassischen Payasam, die mit der Güte der beliebten Frucht strotzt und unseren Gaumen mit der Cremigkeit von Kokosmilch besänftigt.
Bekannt als Pazham Pradhaman in Kerala, ist Nenedram Banana Payasam etwas, das wir alle versuchen sollten, die Köstlichkeit dieses reichen und süßen Dekadenten zu erleben. Hier ist ein einfaches Rezept für Bananen-Payasam, das Sie zu Hause mit Kokosmilch zubereiten können. Wenn Sie möchten, können Sie sogar Kokosmilch von Grund auf neu herstellen, indem Sie Kokosnussstücke mit Wasser mischen und abseihen, um eine dichte Milch zu erhalten. Gebratene Trockenfrüchte werden auch zu Payasam für etwas Knusprigkeit und nussigen Geschmack hinzugefügt.
(Lesen Sie auch: 5 Einfache Payasam-Rezepte, die Sie zu Hause ausprobieren können)
Banane ist die am häufigsten verwendete Frucht für Desserts.
Banana Payasam Rezept:
Zutaten:
(Servieren – 2)
2 bananen
4 Tassen Kokosmilch
Halbe Tasse jaggery
2 Kardamomschoten, pulverisiert
Eine Prise Kreuzkümmelpulver
4-5 Kokosscheiben
1 EL Cashewnüsse
1 EL Rosinen
Ghee (geklärte Butter zum Braten und Kochen)
Methode:
Schritt 1- Jaggery in einer Pfanne mit etwas Wasser erhitzen, damit es sich auflöst. Halten Sie den Jaggery-Sirup beiseite.
Schritt 2- Bananen schälen, in kleine Stücke schneiden und mit einer Gabel zerdrücken.
Schritt 3 – Ghee in einer Pfanne erhitzen und Cashewnüsse, Rosinen und Kokosnussscheiben anbraten, bis sie ihre Farbe in hellbraun ändern. Legen Sie sie auf ein Küchentuch, um überschüssiges Öl aufzunehmen.
Schritt 4 – In derselben Pfanne Bananenpüree hinzufügen und unter ständigem Rühren 2-3 Minuten kochen lassen. Fügen Sie Jaggery Sirup hinzu und lassen Sie es mit Banane für 15-20 Minuten kochen.
Schritt 5- Kokosmilch, Kardamompulver und Kreuzkümmelpulver hinzufügen und alles bei schwacher Flamme etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6- Mit gebratenen Kokosnussscheiben, Cashewnüssen und Rosinen garnieren und heiß servieren.
Banana Payasam ist ideal, um Ihrer Familie ein gesundes und raffiniertes zuckerfreies Dessert zu servieren. Probieren Sie dieses einfache Rezept für eine herzhafte Nachmahlzeit oder eine festliche Süßigkeitenangelegenheit.