Ask Ruth: Hot Pepper Spray

Ask Ruth: Hot Pepper Spray

Liebe Ruth,

Ich bin kürzlich von New Mexico / Colorado nach Eastern TN gezogen, wo viele (Bio-) Gärtner Capsaicin-Spray, Pulver oder Öl aus Pfefferpflanzen (die Sie dort in den meisten Gartengeschäften problemlos kaufen können) als gute Alternative verwenden, um Hirsche, Kaninchen, Eichhörnchen (und weniger effektiv Gopher) davon abzuhalten, Pflanzen zu essen, und auch als allgemeine Schädlingsabschreckung. Ich habe mit ein paar Leuten in der Gegend gesprochen, aber nicht gehört oder gesehen, dass es in dieser Region viel verwendet wird. Haben Sie weitere Informationen zu Capsaicinoiden und Insektenbekämpfung?

Danke,

Xanda Gordon

Lieber Xanda,

Peperoni (Capsicum) sind eine Neue-Welt-Pflanze, die aus Südamerika stammt, wahrscheinlich in der Region Südbrasilien bis Bolivien. Manche Menschen können sich nicht vorstellen, eine Mahlzeit ohne die Schärfe von Peperoni zu ertragen. Peperoni-Saucen wie Tabasco® begeistern Legionen treuer Anhänger, und Peperoni-Fanatiker sind immer auf der Suche nach dem neuesten Pfeffer mit der heißesten Verbrennung. Gärtner lieben die sofortige Befriedigung, eine frische Pfeffersalsa direkt aus dem Garten zu peitschen.

Trotz der Tatsache, dass viele Menschen Peperoni lieben, reizen Capsaicnoide, die „Hitze“ in Paprika, Säugetiere und Insekten. Man könnte sogar sagen, dass (Michael Pollan Stil), wie die Paprika Pflanze entwickelt, es begünstigt seine wärmeerzeugenden Eigenschaften als Schutz für seine Samen von Säugetieren. Säugetiere neigen dazu, den Samen zu zerstören, wenn sie ihn kauen, während Paprikasamen das System eines Vogels passieren und trotzdem keimen können.

Paprika werden nach dem Scoville Heat Index bewertet ~

• Süße Paprika: 0
• Tabasco® Sauce: 2.500 bis 5.000
• Jalapeno: 2.500 bis 9.000
• Cayenne: 30.000 bis 50.000
• Scotch Bonnet: 100.000 bis 350.000
• Bhut Jolokia „Ghost Pepper“: 800.000 bis 1.041.000
• Gewöhnliches Pfefferspray (zum persönlichen Schutz): 2.000.000 bis 3,000,000

Pfefferspray gilt eher als Abschreckung für Insekten und Säugetiere als als Insektizid. Wie Sie sich vorstellen können, wenn ein Kaninchen oder ein Insekt ein Blatt / eine Frucht berührt / beißt, die mit einem scharfen Pfefferspray bedeckt ist, besteht ihre unmittelbare Reaktion darin, es auszuspucken und den Verzehr dieser Pflanze einzustellen. Paprika würde sicherlich den Körper des Insekts reizen. Unter Verwendung der oben angegebenen Scoville-Einheiten würde ich zu dem Schluss kommen, dass das Spray umso wirksamer ist, je heißer der verwendete Pfeffer ist. Jalapeño-Paprikaschoten sollten jedoch heiß genug sein, um die Arbeit zu erledigen, ohne den Zubereiter einzuschüchtern. Und Xanda, denken Sie daran, dass Colorado und New Mexico trockenere Klimazonen mit geringerem Niederschlag und geringer Luftfeuchtigkeit haben ~ Daher würden Pfeffersprays länger unverdünnt auf den Pflanzen verweilen und in trockenen Regionen eine höhere Wirksamkeit zeigen.

Bevor wir uns eingehender mit diesem Thema befassen, sollte darauf hingewiesen werden, dass beim Umgang mit Peperoni (ob zur Verwendung als Lebensmittel oder zur Abschreckung von Pflanzenschäden) immer äußerste Vorsicht geboten ist. Tragen Sie beim Umgang mit Peperoni immer Gummihandschuhe. Wenn Sie keine Handschuhe tragen, verbrennen die Paprikaschoten Ihre Hände. Die Samen sind der heißeste Teil der Pflanze. Achten Sie beim Umgang mit Peperoni darauf, Ihre Augen oder andere Schleimhäute nicht zu berühren. Wenn Sie die Paprika mischen oder auf dem Herd kochen, achten Sie auf die Dämpfe in der Luft über dem Mixer und im Dampf über Ihrem Topf. Erfahrungsgemäß verflüchtigt sich sogar etwas so Mildes wie Tabasco® im Dampf und gelangt in Ihre Augen. Wenn Sie Ihre Pfeffermischung sprühen, sprühen Sie nicht in den Wind.

Feedback lokaler Landwirte zur Verwendung von Pfefferspray:

Ich habe ein paar lokale Bauern um ihren Beitrag zu Pfeffersprays gebeten. Einige hatten sie noch nie benutzt, oder antwortete wie Vanessa Campbell von Full Sun Farm, die sagte, dass sie „intuitiv das Gefühl hatten, dass es nicht funktionierte.“

Barry Rubenstein von B & L Organics sagte, sie hätten keine Kaninchenprobleme, aber sie hätten Pfefferspray versucht, um Flohkäfer eine Saison lang zu kontrollieren. Sie hatten keine guten Ergebnisse, und jemand schlug ihm vor, dass er fast täglich hätte sprühen müssen, um gute Ergebnisse zu erzielen.

Meredith McKissick von Sweet Earth Flower Farm (und OGS-Direktorin) hatte positives Feedback: „Ich benutze Pfefferwachs als Abschreckung für Zikaden. Sie sind ein Vektor für Astergelb, eine häufige Krankheit, die unter anderem Salatkulturen, Dahlien und Astern verkrüppeln kann. Verwendet in Rotation mit Pyganic habe ich es sehr effektiv gefunden, um meine Dahlien in gutem Zustand zu halten und wöchentliche Sprays zu Astern und Strohblumen haben auch geholfen … ich habe es nie auf Salat verwendet, da ich nicht sicher bin, welchen Effekt es auf die Ernte der Grüns haben würde.“

Patryk Battle von Sparkling Earth Farm hat vor Jahren auf einer SAC-Konferenz eine Flasche Pepper Wax erhalten und hat es immer noch nicht probiert. Mehrmals hat Pat „hausgemachtes Habanero-Spray verwendet, um Kaninchen von meinen neu aufkommenden Hülsenfrüchten fernzuhalten. Ich mixe einen Habanero in etwas Wasser, bis er verflüssigt ist. Ich lasse den Deckel für mindestens 15 Minuten auf dem Mixer, um sicherzugehen, dass kein Habanero von irgendjemandem eingeatmet wird. Ich strapaziere es und sprühe es dann mit genug Wasser, um die Abdeckung zu bewirken. Normalerweise verwende ich ein Tensid oder zumindest Seife, damit es ein wenig hält. Obwohl andere, die dies versucht haben, gemischte Ergebnisse gemeldet haben, habe ich meine Kaninchenprobleme immer beim ersten Versuch gestoppt. Ich habe mich jedoch immer früh beworben ~ normalerweise nach den ersten Anzeichen von Raubtieren an meinem Körper.“

Berichte über Peperoni als Abschreckung sind gemischt. Rodale’s Chemical-free Yard & Garden besagt, dass „… Forscher herausgefunden haben, dass nur 1/25 Unze Capsaicin, das um eine Zwiebelpflanze gestreut wurde, die Anzahl der um die Pflanze gelegten Zwiebelmadeneier im Vergleich zu einer Kontrollpflanze um 75% reduzierte. Purdue University Extension Bio-Gemüseproduktion Forscher fanden heraus, dass Pflanzenextrakt abweisende Produkte (wie Paprika Wachs) „arbeiten schlecht, wenn überhaupt, und wir empfehlen sie im Allgemeinen nicht.“ In einem Test der Cornell University an Brokkoli-Transplantaten wurde festgestellt, dass scharfes Pfefferwachs bei der Bekämpfung von Flohkäfern genauso wirksam ist wie Rotenon 5% (dieser Test wurde nur an Transplantaten durchgeführt und kein Feldtest an größeren Pflanzen). Laut der Clemson University kann Capsaicin bei Zierpflanzen im Freien und in Innenräumen zur Bekämpfung von Blattläusen, Spinnmilben, Thripsen, weißen Fliegen, Spitzenwanzen, Zikaden und anderen Schädlingen verwendet werden … sie scheinen wirksam bei der Abwehr bestimmter tierischer Schädlinge wie Kaninchen, Hirsche und Eichhörnchen. Die University of Massachusetts-Amherst Extension weist darauf hin, dass Paprikawachs für zertifizierte Bio-Erzeuger nicht mehr zulässig ist. Das National Organic Program erlaubt Capsaicin, den Wirkstoff in Peperoniwachs; erlaubt aber nicht das Wachs in der aktuellen Verwendung.

( foto links: Kommerziell erhältliche Paprikazubereitung.)

Pfeffersprays können auf Kaninchen, Eichhörnchen, Hirsche, Blattläuse, Spinnmilben, Weiße Fliegen, Kohlschleifer, Rübenwürmer, Zikaden und andere Insekten mit weichem Körper abzielen, die sich von Blättern, Blüten, Früchten und Stängeln von Pflanzen ernähren. Es scheint Eichhörnchen und Kaninchen besser abzuschrecken als Hirsche.

Andere Vorsichtsmaßnahmen: Einige Pflanzen reagieren besonders empfindlich auf Pfefferspray, wie Basilikum, Petersilie, Pfefferminze, Usambaraveilchen mit bunten Blättern, Obstbäume im rosa Knospenstadium und blutendes Herz (Dicentra exemia). Testen Sie Ihr Spray am besten auf einer kleinen Fläche Pflanzenmaterial, bevor Sie es auf die gesamte Ernte auftragen. Pfefferspray sollte abends aufgetragen werden, damit es die ganze Nacht trocknen kann, bevor die Sonnenstrahlen morgens auf die Pflanze treffen. Sprühen Sie die gesamte Pflanze ein und achten Sie dabei besonders auf die Blattunterseiten. Wenn Sie Pfefferwachs verwenden, kann das Wachs bei kühlen Abendtemperaturen über Nacht auf der Pflanze aushärten (und transparent werden).) Denken Sie daran, dass Pfefferspray kein neues Wachstum schützt und auch für nützliche Insekten schädlich sein kann. Es gibt einen Null-Stunden-Wiedereintritt nach dem Sprühen von Paprika. Obwohl Pfefferwachs leicht mit warmem Wasser abgewaschen werden kann, können einige Pflanzen – wie Salat – welken, wenn sie mit warmem Wasser gewaschen werden.

Wie oft zu sprühen: Berichte unterschieden sich erheblich in dieser Frage ~ von Wiederholung nach Regen, Tau oder starker Feuchtigkeit; alle paar Tage wiederholen; in 7 bis 10 Tagen wiederholen; bis zu 30 Tage dauern. Das Wachsprodukt hält wahrscheinlich am längsten … bis zu 30 Tage. Wenn Sie Ihr eigenes Spray ohne Wachs herstellen, fügen Sie Spülmittel oder ein Tensid hinzu, damit die Paprika länger an der Pflanze haftet.

Hausgemachtes Pfefferspray Rezept:
Denken Sie daran, Gummihandschuhe und Vorsicht beim Umgang mit Peperoni zu verwenden (siehe oben).

• 5-10 Peperoni je nach größe (aus ihrem garten oder dem markt, oder ersatz pulver cayennepfeffer)
• 1 teelöffel reine Seife (spülmittel ist OK, aber nicht waschmittel arten)
• 1 esslöffel Pflanzenöl
• 6 oder mehr knoblauchzehen (Optional)
• 1/2 gallone Wasser, oder bis zu 1 gallone (verwenden 2-3 tassen in mixer)

Zutaten in den Mixer geben. Fügen Sie 2-3 Tassen Wasser hinzu. Mischen Sie gründlich, bis sie verflüssigt sind, und fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu. Eine Stunde stehen lassen. Wieder verflüssigen. Lassen Sie die Mischung ruhen, bis sich die Dämpfe gelegt haben. Strain (durch Gaze, Kaffeefilter, Papiertuch). Mit zusätzlichem Wasser verdünnen und abends auf die Pflanzen sprühen (Vorsicht beim Umgang mit dem Material und bei der Reinigung des Sprühgeräts). Zusätzliches Material kann einige Wochen in einem Glas im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Xanda ~ willkommen in den südlichen Appalachen und viel Glück mit Ihren Gartenarbeiten in diesem Bereich.

Beste Wünsche,
Ruth

Fragen Sie Ruth © 2013 Ruth Gonzalez & Organic Growers School