Arabische Linsensuppe

Dezember 28, 2021

Arabische Linsensuppe wird aus herzhaftem Gemüse und braunen Linsen hergestellt, die mit warmen Gewürzen wie Zimt und Kreuzkümmel gegart und dann glatt gemischt werden.

Meine libanesische Familie hat im Laufe der Jahre viele Variationen dieser arabischen Linsensuppe hergestellt. Es ist eines meiner Lieblingsnahrungsmittel, weil es warm, nährstoffreich und proteinreich ist.

Ich liebe es, Linsen als Eiweißersatz für Fleisch zu verwenden. Linsen sind Hülsenfrüchte wie Bohnen und Erbsen, weil sie in Schoten wachsen. Es gibt viele Menschen auf der ganzen Welt, für die Hülsenfrüchte aus gutem Grund ein Grundnahrungsmittel sind.

Sie sind reich an Eiweiß und Ballaststoffen, aber fettarm. Sie sind auch vollgepackt mit B-Vitaminen und essentiellen Mineralien wie Folsäure, Eisen, Phosphor und Kalium.

Da Linsen in der nahöstlichen Küche üblich sind, neige ich dazu, sie regelmäßig auf unterschiedliche Weise zu verwenden. Einige meiner Lieblingsrezepte mit Linsen sind libanesische Linsensuppe mit Slow Cooker, Currylinsen mit Süßkartoffeln und Linsen, Reis und karamellisierten Zwiebeln (Mujadara).

Wie man arabische Linsensuppe macht

Sie werden die Basis der Suppe mit sautéing Zwiebeln und Karotten beginnen. Während Sie diesen Schritt technisch überspringen können, denke ich, dass es so viel Geschmack hinzufügt und die zusätzlichen paar Minuten wert ist.

Arabische Linsensuppe, die in einem Topf kocht

Während das Gemüse kocht, fügen Sie die warmen Gewürze hinzu. Dein Haus wird fantastisch riechen, vertrau mir einfach.

Zeit für die Linsen! Wenn Sie sie kochen, stellen Sie bitte sicher, dass Sie regelmäßig umrühren, damit sie nicht an der Pfanne haften bleiben.

Nach dem Garen der Suppe glatt rühren. Sie müssen nicht unbedingt mischen, wenn Sie die Suppe etwas klobiger bevorzugen, aber ich mag die cremige Textur.

Häufig gestellte Fragen:

Was macht diese Suppe arabisch?

Die arabische oder nahöstliche Küche kann Jahrhunderte zurückverfolgt werden und ist oft mit Gewürzen, Aromaten und Vielfalt gefüllt, die auf verschiedenen Regionen des Nahen Ostens basieren. Die Küche aus der Region, aus der meine Familie stammt, verwendet frische Zutaten, Gewürze und Kräuter. Insbesondere ist keine Mahlzeit ohne Olivenöl, Zitrone und Knoblauch vollständig.

Kann ich andere Linsen verwenden?

Ja, aber die Textur, der Geschmack und die Garzeit variieren je nachdem, welche Sie verwenden.

Muss ich die Suppe mixen?

Das tust du nicht, aber ich bevorzuge die cremige Textur, wenn sie gemischt wird. Viele Menschen genießen diese Suppe auch in ihrer unvermischten, klobigen Form.

Welche Art von Mixer sollte ich verwenden?

Ich liebe meinen Blendtec, weil er super einfach zu reinigen ist und einen tollen Job macht, alles gleichmäßig zu mischen.

Sind Linsen gesund?

Dies ist eine knifflige Frage, weil – es hängt davon ab. Viele beliebte Diäten, wie Paleo, enthalten keine Hülsenfrüchte wie Linsen in ihrer Ernährung, da Antinährstoffe wie Phytinsäure und Lektin Ihren Körper daran hindern, die Nährstoffe der Hülsenfrüchte überhaupt aufzunehmen. Bei richtiger Zubereitung verlieren diese Antinährstoffe jedoch ihre Kraft und Sie können die Vorteile aller Vitamine und Mineralien genießen, die Linsen zu bieten haben.

Kann ich diese Suppe einfrieren?

Absolut. Lassen Sie die Suppe einfach vollständig abkühlen, bevor Sie sie in gefriersichere Beutel oder Behälter geben. Wenn Sie Taschen verwenden, Ich mag Tasche nur für den Fall verdoppeln. Diese Suppe bleibt etwa 3 Monate im Gefrierschrank.

Wie mache ich diese Suppe vegan?

Einfach! Tauschen Sie einfach die Hühnerbrühe gegen Gemüsebrühe aus.

Wie lange hält sich diese Suppe im Kühlschrank?

Über 3 tage.

Diese Linsensuppe verkörpert wirklich einige meiner Lieblingssachen über nahöstliches Essen. Es ist warm und aromatisch, es ist voll von frischem Gemüse und gesunden Proteinen, und es ist am besten mit Ihrer Familie am Tisch serviert.

Dein Löffel wartet.