Aloo Palak Gravy Rezept / Kartoffel & Spinat Curry
Aloo Palak Gravy ist eine einfache und gesunde Kombination aus grünem Blattgemüse Spinat und jedermanns Lieblings aloo (Kartoffel).
Die Kartoffeln werden in Soße aus püriertem Spinat, Zwiebeln, Tomaten, grünen Chilis, Ingwer und Knoblauch geworfen, die mit leichten Masalas (indischen Gewürzen) aromatisiert wird.
Alternativ kann eine leichtere trockene Version dieses Gerichts hergestellt werden, indem Kartoffeln und Spinat einfach in leichten Masalas ohne Zwiebel- und Tomatensoße zusammengeworfen werden.
Im Vergleich zu seinem bekannteren und beliebteren Geschwister Palak Paneer ist dieses Gericht vegan. Es ist auch eine gute Wahl, wenn Sie Spinat mögen, aber nicht so gerne Paneer (indischen Hüttenkäse) essen oder ein leichteres Gericht suchen, während die Ernährung intakt bleibt.
Palak oder Spinat ist mit Eisen und anderen Nährstoffen beladen und Aloo (Kartoffeln) enthalten Vitamine, Mineralien und Stärke. Dieses vegane Gericht ist eine gute Begleitung zu allen Arten von indischen Broten wie Rotis, Naan usw.
Um Aloo Palak Soße zu Hause zu machen, folgen Sie dem detaillierten Schritt für Schritt Rezept mit Fotos unten.
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Rezept Info
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Portionen: 4 Kategorie: Hauptgericht Küche: Indisch |
Gesamtzeit: 40 Minuten Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 20 mins |
Nutrition (per serving)
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Calories: 150 Fat: 4g |
Carbohydrates: 26g Protein: 5g |
Zutaten für Aloo Palak Soße Rezept
- 250 gm Spinat (Palak)
- 3 Gekochte Kartoffeln
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 große Tomaten
- 2-3 Knoblauchzehen
- ~ 1 Zoll Stück Ingwer
- 1-2 Grüne Chilischoten
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel (Jeera )
- 1/2 Teelöffel Garam Masala
- 1/2 Teelöffel Kurkumapulver (Haldi)
- 1 Teelöffel Rotes Chilipulver
- 1 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
- 1 Esslöffel Öl oder Ghee
Schritt für Schritt Anleitung mit Fotos für Aloo Palak Soße Rezept
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Spinatblätter (Palak) gründlich waschen und 5 Minuten in Wasser kochen. Sie können stattdessen die Blätter in der Mikrowelle verwenden. Machen Sie ein feines & glattes Püree der Blätter in einem Mixer.
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1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und 1 Teelöffel Kreuzkümmel (Jeera) hinzufügen. Braten Sie sie einige Sekunden lang an, bis sie zu knistern beginnen.
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1 Zwiebel, 2-3 Knoblauchzehen, ~ 1 Zoll Ingwer & 1-2 grüne Chilischoten fein hacken oder pürieren und in die Pfanne geben. Braten Sie die Zwiebeln eine Minute lang oder bis sie goldbraun werden.
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Machen Sie ein Püree aus 2 großen Tomaten und braten Sie sie mit der Soße für 2-3 Minuten, bis die Tomaten gekocht sind.
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1 Teelöffel rotes Chilipulver, 1/2 Teelöffel Kurkumapulver, 1/2 Teelöffel Garam Masala und 1 Teelöffel Salz hinzufügen oder abschmecken. Gut mischen und 2 Minuten kochen lassen oder bis die Soße anfängt, Öl an den Seiten zu hinterlassen.
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Den pürierten Spinat in die Soße geben und gut mischen. 2-3 Minuten kochen lassen.
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Fügen Sie nun Wasser hinzu, um die Soße Ihrer gewünschten Konsistenz zu erhalten. Die Soße soll auf der dickeren Seite sein, wenn sie zusammen mit Roti oder Naan gegessen wird, aber Sie können es etwas dünner machen, wenn Sie mit Reis essen. Ich habe ungefähr 3/4 Tasse Wasser hinzugefügt.
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3 gehackte Salzkartoffeln in die Soße geben. Abdecken und 2 Minuten kochen lassen, damit die Kartoffeln die Aromen der Soße aufnehmen.
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Aloo Palak ist fertig. Servieren Sie es heiß zusammen mit jedem indischen Brot oder Reis.
Bevor du gehst…
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