Alles kenianische
Wussten Sie, dass Tee einer der Hauptexporte Kenias ist? Tatsächlich exportiert Kenia mehr Tee als Sri Lanka, Indien und China!
Chai ist Swahili für Tee und wird auch in Bezug auf Bestechung verwendet. Tea Time in Kenia ist eine britische Kolonialzeit. Zeit für Tee ist in den Schulplan eingearbeitet. Die kenianische Kultur ist interessant, weil sie wie die Vereinigten Staaten dazu neigt, viele verschiedene Kulturen zu umarmen. Tea Time ist von den Briten entlehnt, aber der Stil des Tees ist aus Indien entlehnt. Es heißt ‚Chai‘. Chai ist Tee mit Milch und Zucker in Kenia. Asian Chai enthält auch Gewürze wie Zimt, Kardamom oder Ingwer. Andere Namen für Chai sind gewürzter Tee, gewürzter Milchtee, Milchtee oder sogar Tee Latte.
Chai wird zum Frühstück, zur Morgenpause, nach dem Mittagessen, zum Nachmittagstee und nach dem Abendessen serviert. Es ist die Getränkewahl Kenias, wie es scheint.
Ich hatte das Glück, in eines meiner Studentenheime eingeladen zu werden. Es gab nicht nur eine Menge Essen, das ich essen sollte, sondern der Chai floss und floss. Der Becher, aus dem ich trinken konnte, hatte die Größe eines kleinen Steins, der ungefähr das Zweifache des Chai eines normalen Bechers hielt. Um nicht unhöflich zu wirken, trank ich ungefähr sechs dieser Tassen Chai. Gut, dass ich Chai mag, das war das Äquivalent von 12 Tassen normaler Größe und Junge, musste ich später pinkeln!
Wie macht man Chai? Hier ist das Rezept, das ich benutze:
Zusammen in einem 3 bis 4 Liter Topf erhitzen:
1 Tasse Wasser
1 1/2 TL Teeblätter (oder 1 Teebeutel)
10 Minuten kochen. Hinzufügen:
1 Tasse Milch
Erhitzen in der Nähe des Kochens. Nach Geschmack hinzufügen:
2 bis 4 Teelöffel Zucker
Nun, laut einem kenianischen Freund von mir, wenn Sie eine Teetasse verwenden, die zwei Teelöffel Zucker enthält. Wenn es ein Becher ist, verwenden Sie 5 Teelöffel Zucker. Fügen Sie Zucker nach Ihrem Geschmack hinzu. Wenn du dich an das hältst, was mein Freund sagt, wirst du mit Hohlräumen enden! Ich bin selbst mit zwei Kindern aus Kenia nach Hause gekommen. Ich habe auch Empfehlungen gelesen, um den Chai zwei Stunden vor dem Servieren zuzubereiten. Sie können losen Tee verwenden, wenn Sie möchten. Achten Sie darauf, diesen Tee zu belasten, bevor Sie ihn trinken. Im Allgemeinen fand ich, dass in Kenia lose Teeblätter verwendet wurden. Manchmal wurde der Tee angespannt und zum Servieren in eine Teekanne gegeben, und manchmal wurde er angespannt, als jede Tasse gegossen wurde.
Wenn Sie daran interessiert sind, gewürzten oder indischen (asiatischen) Chai zuzubereiten, kochen Sie unbedingt die Gewürze, die Sie dem Tee hinzufügen möchten. Wenn Sie sie in letzter Minute mit dem Zucker hinzufügen, erhalten Sie nicht den vollen und wahren Geschmack der Gewürze.