4 Gründe, warum Ihre Tomaten nicht reifen und was Sie dagegen tun können
Die Mühe, die Sie im Laufe der Saison in den Tomatenanbau stecken – Pflanzen, Füttern, Mulchen, Gießen –, führt zu einem Moment: Der Ernte Ihrer ersten Tomate.
Wenn Sie sehen, wie sich die ersten grünen Früchte bilden und darauf warten, dass sie ihre Farbe ändern, ist die Vorfreude fast unerträglich. Also, warte. Und warte. Und warte noch ein bisschen. Es scheint, als würden Ihre Tomaten niemals reifen.
Was ist schief gelaufen?
Es gibt ein paar Gründe, warum Tomaten nicht reifen und die meisten von ihnen sind Faktoren außerhalb unserer Kontrolle. Aber das bedeutet nicht, dass wir nicht versuchen können, ihnen mit einigen Gartentricks des Handels zu helfen.
Diese vier Gründe sind die wahrscheinlichsten Ursachen für die Reifung Ihrer Tomaten. Während viele von ihnen nicht sofort reparierbar sind und etwas Geduld brauchen, um sie selbst zu lösen, können die vier Tricks, um Tomaten schneller reifen zu lassen, Ihnen helfen, den Prozess zu beschleunigen.
Warum werden Tomaten rot?
Bevor wir uns ansehen, warum Ihre Tomaten nicht reifen, kann es hilfreich sein zu verstehen, wie der Prozess funktioniert.
Tomaten beginnen aufgrund ihres hohen Chlorophyllgehalts grün. Sobald die Tomaten in ihrem grünen Stadium vollständig gereift sind, produzieren sie Ethylengas, das den Reifungsprozess auslöst.
Das Chlorophyll in den Früchten beginnt sich aufzulösen und wird durch Lycopin (eine natürlich vorkommende chemische Verbindung) ersetzt. Lycopin verleiht der Tomate sowie anderen roten oder rosa Früchten die typische rote Farbe.
Wie viele Tomatenzüchter wissen, werden jedoch nicht alle Tomaten während des Reifungsprozesses rot. Abhängig von der Sorte, die Sie wählen, können sie zu gelb, orange oder lila reifen.
Carotinoide sind für Farbunterschiede verantwortlich. Das Hauptkarotinoid in roten Tomaten ist Lycopin, aber in gelben Tomaten ist es Lutein, wodurch die Früchte gelb werden.
Warum reifen meine Tomaten nicht?
Heißes Wetter
Bei heißen Sommertemperaturen sind Tomaten Stress ausgesetzt. Obwohl sie Wärme brauchen, um zu wachsen und Früchte zu produzieren, kann zu viel Hitze dazu führen, dass die Pflanze in den Überlebensmodus wechselt.
Bei hohen Temperaturen hört die Pflanze auf, Lycopin zu produzieren, die Chemikalie, die dafür verantwortlich ist, dass die Früchte rot werden. Wenn die Außentemperaturen häufig die hohen 80er oder 90er Jahre erreichen, verlangsamt sich der Reifungsprozess entweder oder stoppt ganz.
Sobald die Hitze nachlässt, setzen die Tomaten den Reifeprozess fort. Sie können entweder das Wetter abwarten oder Maßnahmen ergreifen, um Ihre Tomaten vor starker Hitze zu schützen. Dies mildert Reifeprobleme und stellt sicher, dass Ihre Pflanzen zu jeder Jahreszeit pünktlich reifen.
Kaltes Wetter
Von einem Extrem zum anderen kann kaltes Wetter auch den Reifungsprozess stoppen. Ein Temperaturabfall signalisiert das Ende der Saison für Tomatenpflanzen. Leider, wenn Sie noch mitten in der Saison sind, gibt es keine Möglichkeit, die Tomaten davon zu überzeugen, weiter zu wachsen.
Ein paar ungewöhnlich kalte Tage haben keine großen Auswirkungen, aber längere Kälteperioden, bei denen die Temperaturen unter 60F bleiben, verhindern, dass die Früchte reifen und die Pflanze wächst.
Wie bei extremer Hitze können Sie das Wetter abwarten und hoffen, dass das Problem behoben wird. Wenn das Problem jedoch länger als zwei Wochen anhält, ziehen Sie am besten die reifen Tomaten an der Pflanze, damit sie in Innenräumen reifen können.
Saisonende
Diese Ursache geht Hand in Hand mit kaltem Wetter. Am Ende der Saison, wenn die Temperaturen zu sinken beginnen, hört die Pflanze auf zu wachsen und Früchte zu produzieren. Die bereits am Rebstock befindlichen Früchte hören ebenfalls auf zu reifen, egal in welchem Wachstumsstadium sie sich befinden.
Zum Glück sind diese Früchte keine verlorene Sache. Pflücken Sie alle Früchte, die das reife grüne Stadium erreicht haben, und sie reifen immer noch unter den richtigen Bedingungen in Innenräumen.
Vielfalt
Keine zwei Tomatensorten sind gleich. Es stehen Hunderte von Optionen zur Auswahl, und jede hat ihre eigene Reifezeit.
In der Regel reifen Kirschtomaten dank der kleineren Früchte schneller als die größeren Sorten. Aber es gibt Sorten, die gezüchtet werden, um schnell zu reifen (Early Girl ist ein Beispiel), während andere viel länger brauchen können, um das Pflückstadium zu erreichen.
Die Samenpackung Ihrer Sorte sollte Angaben zur Reifezeit enthalten. Markieren Sie dieses Datum nach dem Pflanzen, damit Sie sicher sind, wann Ihre Tomaten zum Pflücken bereit sein sollten. Auf diese Weise wissen Sie, ob Sie mit einem Reifeproblem konfrontiert sind oder ob Sie nur etwas länger warten müssen.
In ähnlicher Weise gibt es eine Reihe von grünen Tomatensorten wie Green Zebra, die grün gegessen werden sollen. Egal wie lange Sie warten, diese Tomaten scheinen nie zu reifen, sind aber genauso lecker, wenn sie grün gegessen werden.
Wie man Tomaten schneller reifen lässt
Neues Wachstum trimmen
Wenn Geduld keine Option ist und Sie Ihre Tomaten so schnell wie möglich reifen lassen müssen, kann das Trimmen von neuem Wachstum (insbesondere von Saugnäpfen oder Seitentrieben) den Prozess beschleunigen.
Pflanzen haben nur eine bestimmte Energiemenge, die sie entsprechend dem Bedarf der Pflanze priorisieren. Wenn es neue Zweige oder frühe Früchte gibt, konzentriert sich die Pflanze hauptsächlich auf diese Bereiche, um schnelle Ergebnisse zu erzielen. Die Pflanzen werden Ihre Zeitnot nicht verstehen und es ist unwahrscheinlich, dass die Reifung als Hauptpriorität angesehen wird. Indem Sie neue Stängel oder Blätter abschneiden, lenken Sie diese Energie auf den Fruchtreifungsprozess.
Da dieser Trick die ganze Aufmerksamkeit der Pflanze auf die Früchte lenkt, wird er am besten gegen Ende der Saison versucht, wenn kein neues Wachstum erforderlich ist.
Pflanzen vor extremer Hitze oder Kälte schützen
Wie Sie an den genannten Ursachen sehen können, spielt das Wetter eine große Rolle bei der Tomatenreifung. Sie können diese Effekte jedoch verringern, indem Sie die optimale Temperatur für Ihre Pflanzen bereitstellen (zwischen 65F und 75F).
Wenn die Temperaturen über dem idealen Reifebereich liegen, schützen Sie die Pflanzen mit einem Schattentuch, Mulch und regelmäßiger Bewässerung vor Hitze. Wenn sie unter dem idealen Bereich liegen, bedecken Sie die Pflanzen mit Schutzgewebe oder bringen Sie sie ins Haus, wenn sie in Containern wachsen.
Wenn die Temperaturen fest in einem der Extreme liegen, lösen diese Maßnahmen Ihr Problem möglicherweise nicht. Aber es wird sicherlich den potenziellen Schaden verringern, nicht nur bei der Reifung, sondern auch bei der allgemeinen Gesundheit Ihrer Pflanzen.
Einige Blätter entfernen
Dies kann ein kontroverser Vorschlag sein, aber es lohnt sich ein Go als letztes Mittel. Viele Gärtner argumentieren dagegen, Blätter zu entfernen, da die Pflanze sie benötigt, um Energie zu erzeugen und die Früchte vor Verbrühungen zu schützen.
Wenn Sie sich jedoch dem Ende der Saison nähern und einen Berg grüner Tomaten haben, kann es sich lohnen, einige der Blätter zu entfernen. Hier gilt das gleiche Prinzip wie beim Neuwachstum – es lenkt die Energie der Pflanze eher auf die Reifung als auf die Blatterhaltung.
Dieser Trick erfordert eine außergewöhnlich leichte Hand. Entfernen Sie niemals alle Blätter der Pflanze, nur ein paar reichen aus. Entfernen Sie zunächst alle beschädigten Blätter und lassen Sie alle gesunden Blätter ihre Arbeit wie vorgesehen erledigen.
Vom Weinstock reifen
Wenn alles andere fehlschlägt, besteht die einzige verbleibende Möglichkeit darin, die gereiften Früchte zu entfernen und sie in Innenräumen reifen zu lassen. Nur reife grüne Tomaten sind Kandidaten für diesen Prozess, da sie das für die Reifung erforderliche Ethylen produzieren.
Wenn die Früchte fast reif erscheinen, lassen Sie sie einfach auf der Küchentheke und sie sollten in ein paar Tagen reifen. Früchte, die noch nicht begonnen haben, ihre Farbe zu ändern, sollten in einer geschlossenen Papiertüte aufbewahrt werden, um das Ethylengas zu versiegeln und den Reifungsprozess zu beschleunigen.
Für die extrem Ungeduldigen werfen Sie eine reife Banane mit Ihren Tomaten in die Tüte. Sie produzieren auch Ethylengas und geben Ihren Tomaten den zusätzlichen Schub, den sie zum Reifen benötigen.
Tomaten, die nicht reifen, sind ein lästiges Problem, aber es muss nicht lange ein Problem sein.
Je nach Ursache können Sie entweder abwarten oder Ihrer Pflanze auf dem Weg helfen. In kürzester Zeit haben Sie einen Haufen roter, saftiger Tomaten.