2 Minuten Kokos-Chutney – Instant-Kokos-Chutney-Rezept
2 Instant–Kokos-Chutney – Instant-Kokos-Chutney-Rezept aus Kokosnuss, Wasser, Joghurt (Quark) und Salz. Optional tadka / Anlassen auf der Oberseite. Sehr beliebtes und leckeres Chutney, das zu Snacks wie Krapfen / gebratenem Gemüse oder einfach zu traditionellen südindischen Speisen wie Idli / Dosa / Vada verwendet werden kann. 
Dieses 2 Minuten Kokos-Chutney oder Instant-Kokos-Chutney ist mein Goto-Chutney die meisten Tage mit geröstetem Gemüse und südindischem Essen.
Es hat eine schöne cremige Konsistenz und das Beste daran, Sie benötigen nur 4 Grundzutaten, um es herzustellen. Sie können es mit trockenem Kokospulver / gefrorener Kokosnuss oder frischer Kokosnuss herstellen.
Im Ernst, so einfach, super lecker und schmeckt besser als Restaurant Kokos-Chutney !! Sie können es 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder 1-2 Wochen einfrieren.
Es ist eines der bekanntesten Chutneys aus Südindien und wird normalerweise aus frischer Kokosnuss hergestellt.
Zutaten für 2 Minuten Kokos-Chutney – Instant-Kokos-Chutney Rezept:
Kokosnuss – dies kann frisch, trocken oder gefroren sein, je nachdem, welche Sorte Sie haben.
Wasser – für eine glatte Konsistenz
Joghurt (Quark) – für eine cremige und köstliche Textur
Salz – nach Geschmack.
Dieses Chutney ist ‚ohne Chana Dal oder Urad Dal‘ in der Basis.
Die oben aufgeführten Zutaten sind die Grundzutaten für Chutney, es ist jedoch sehr selten, dass dieses Chutney ohne ‚Tadka / Tempering‘ serviert wird.
(Wenn Sie ein Veganer sind, können Sie veganen Joghurt anstelle von normalem Joghurt verwenden)
Gehen Sie in ein Restaurant oder sogar zu Hause, Sie müssen eine Tadka auf diesem Chutney haben.
Für die Tadka können Sie eine der folgenden Zutaten verwenden:
- Dal – Ich verwende Chana Dal (Taubenerbsen), Sie können auch Urad Dal verwenden
- Senfkörner – dies ist ein Muss für das Aroma
- Ghee – Sie können es durch Kokosnussöl oder sogar ein leichteres Öl ersetzen.
- Ganze rote Chili
- Curryblätter
Für mich wechsle ich immer wieder die Tadka, aber mein grundlegendes Goto ist ‚Senfkörner & Chana Dal‘.
Instant Coconut Chutney Zutaten
Wie man das 2 Minutes Coconut Chutney macht – Instant Coconut Chutney Rezept:
Dieses Rezept ist so einfach zuzubereiten, dass ich ernsthaft nicht viel über die Schritte schreiben muss, alles was Sie tun müssen ist:
Fügen Sie alle Chutney-Zutaten in einen Mixer oder Vitamix (ja, Sie können das auch verwenden).
Puls zu bilden eine glatte paste.
Sie müssen sich an eine Sache erinnern, dass die Konsistenz glatt sein muss, damit Sie für dieses Rezept keine Küchenmaschine verwenden können.
Sie benötigen eine Art Mixer / Smoothie Maker oder sogar eine Kaffeemühle, um Chutney zuzubereiten.
2 Minuten Kokos-Chutney
Sobald Sie diese Version haben, möchten Sie vielleicht nicht diese trockenen, abgepackten Chutneys bekommen, da es nicht einfacher werden kann.
Die Konsistenz dieses Chutneys ist dick, Sie können jedoch mehr Wasser + Joghurt hinzufügen, um es bei Bedarf dünner zu machen. Probieren Sie dabei auch das Salz.
Sie können sogar eine große Menge davon herstellen (kein Salz hinzufügen) und für den späteren Gebrauch bis zu 1-2 Wochen einfrieren. Nur eine Nacht vorher im Kühlschrank auftauen und du bist gut.
Wir senden dies hier an unseren Lieblings-fleischfreien Montagsbeitrag.
Probiert Unser Rezept aus – SUPER!!!
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Dhaniya Chutney / Indischer Koriander Koriander Chutney
Zutaten
- 1 Tasse Kokosnuss*
- 1/4 Tasse Naturjoghurt
- 4 EL Wasser
- Salz – Nach Geschmack
Zum Temperieren:
- 1 TL Ghee – Sie können jedes leichte Öl verwenden
- 1 TL Senfsamen
- 1 TL Chana Dal (Taubenerbsen) – optional
Anleitung
Wie man 2 Minuten Kokos-Chutney macht:
- Kokosnuss, Wasser, Joghurt, Salz in eine Küchenmaschine oder einen Stabmixer geben.
- Zu einer glatten Paste vermengen (je nach Wahl cremig oder körnig).
- In eine Schüssel geben.
Zum Temperieren:
- In einer kleinen Pfanne Ghee 1/2 Minute erhitzen.
- Senfkörner, Chana Dal hinzufügen und 1/2 Minute braten und dann die Hitze abstellen.
- Das Wasser über das Chutney gießen und frisch servieren.
Anmerkungen
Kokosnuss : Sie können jede Art von Kokosnuss verwenden, von frischen Kokosnussstücken bis hin zu trockener oder gefrorener Kokosnuss.
Wenn Sie frische Kokosnuss verwenden, denken Sie daran, schwarze oder verfärbte Haut auf der Rückseite der weißen Kokosnuss zu entfernen.
Trockenes Kokospulver, bitte stellen Sie sicher, dass es nicht extrem trocken oder alt ist, da dies nicht zu einem glatten Chutney führt.
Nährwertangaben:
Ausbeute:
4
Portionsgröße:
1
Menge pro Portion: Kalorien: 210gesamtfett: 15ggesättigtes Fett: 7GTRANSFETT: 0gungesättigtes Fett: 7gCholesterin: 4MGNATRIUM: 255mgKohlenhydrate: 16gFaser: 3GZUCKER: 10gProtein: 4g